Цитата:
|
Сообщение от Jahontova
Уважаемые кулинары!
Очень интересует ваше мнение по поводу блюда "мясо в горшочке". Какие ингридиенты вы добавляете?
Закрываете ли вы горшочек тестом, перед тем как ставить в духовку и какой рецепт теста лучше для этого брать? Посоветовали сделать как для галушек.
Может, кто-то делал мясо без теста? Есть ли разница?
И зависит ли вкус блюда от горшочка? (керамика, чугун, стекло).
Очень чугунки хвалят, думаю надо бы купить.
|
Я делаю мясо в керамических горшочках с крышкой и в чугунке.
На мой взгляд чугунок лучше. Тестом не закрываю, только крышкой, и то не всегда.
Мясо предварительно подрумяниваю на сковородке, а потом тушу в чугунке.
Люблю использовать несколько видов мяса сразу, например свинину, лосятину и баранину или говядину. Добавляю специи: чёрный перец, чили, смесь травок.
Иногда в конце добавляю пассированные помидоры или сливочки. |
