|
Joulukalkkuna:10 порций.
Разморозить индюшку в холодильнике в теч.двух суток, размораживать всегда нужно медленно.
Пропитать (прямо руками) пряностями и солью и дать пропитаться пару часов перед тем как поставить в печь. Нарезать морковку , кабачок, яблоки мелкими ломтиками и вместе с кусочками бекона и пальстернаком на сковородке пассировать в масле. Кактолько овощи будут мягкими ,добавить специй и начинить индюшку.Обвязать индюшку х/б нитками или деревянными палочками закрепить и в духовку.Выпекать при темп-ре 150 С 3-4 часа.Время от времени пропитывать,поливать её выделяющимся при выпечке "соком"-медовый, масляный. Через4 часа готово.
Ингредиенты: 5 кг kalkkuna
suolaa
rosepippuria
0,5 dl hunajaa
26g voita
Начинка:
150g pekooni
1 kesäkurpitsa
1 palsternakka
2 морковки
2-3 кислых яблок
30 гр. масла
3 чайн.ложки fariinisokeria
rosepippuria rouhittuna( meiramia)
suolaa
|
