Цитата:
|
Сообщение от Hnutik
Первое, что приходит в голову - поменяйте кастрюлю, в которой варите или воду фильтруйте, не может быть такого, чтобы просто так синела абсолютно вся картошка. С картошки обязательно срезать зелёные пятна, если она не совсем дозревшая. А чтобы избежать посинения можно при варке добавлять чего-то кислого, например, рассол от солёных огурцов или квашеной капусты.
|
Хм. Вроде и зимой и летом в одной кастрюле варю. Синеет разумеется не каждлая картошина. Процентов 20 из кастрюли. Летом (когда картошка закупается у частников на даче далеко от города) этой проблемы нет.
Мне бы кто объяснил генез этого процесса. Я весь теряюсь в догадках. |
