|
Для Vadelma: поскольку здесь наверное специфического красного риса не найти, да и в Москве не каждый раз покупала, то можно пользоваться испанским для паэльи или итальянским для ризотто, он точно в кашу не превратится. Но воды рис для ризотто требует раза в полтора больше, по-моему.
А Kumina это точно не тмин? Эти родственники все-таки не такие близкие, чтобы тмин в плов пихать.
К приведенному в отдельной теме про пловы могу добавить свои хитрости. Я чтобы рис был порассыпчатей промытый рис заранее перемешиваю с ложкой растительного масла. Еще использую способ заливания кипятком риса по ложке, чтобы струя воды не размывала горку риса.
|
