Цитата:
|
Сообщение от siili
а честнок целыми головками кладете?
я еще знаю, что качество плова зависит от того какой казан, обязательно должен быть чугунный с крыжкой
|
Надо целыми, но мне кажется это для большого котла годится. Я все-таки отдельными зубками распределяю где-то головку.
Казан у меня маленький (на пол кило риса всего) и не идеальный (дно плосковатое), но это все-таки казан и плов в нем правильный получается. На улице плов очень вкусный, в большом казане.
От мяса конечно многое зависит, все-таки желательно свежая баранина, мне по вкусу из передней ноги.
Кстати даже в Узбекистане плов из курицы готовят. Из свинины тоже вкусно и назвать это иначе, чем пловом - трудно. Это точно не каша с мясом  |
