Обошла индийский и азиатский маркет. Нашла ajwain и black cumin. Путем изысканий в интернете, подтвердила ощущение, что ajwain и ajowan разночтения названия одной специи. Но по виду, совершенно не та пряность. Можно будет ее испробовать в других блюдах. Зато black cumin и по виду, и по стране-проиводителю подходит под то что я знаю как зиру, к тому же наименования афганские и хинди созвучны названию "зира".
Но запах сильнее и приятнее, что ли. Это как настоящий шафран и то, что те же узбеки мне на рынке за него выдавали. Я в некоторых сомнениях, но уже можно проверить практикой. А вот барбариса нет нигде, хотя название удивление в индийском магазине не вызвало, но сказали, что у них нет.
Насколько было бы проще захватить большой запас с собой, знал бы прикуп...
Приятно было походить по магазинам и посмотреть что люди там берут, сколько видов бобов и чечевицы используют индусы и т.д. Пару раз рука тянулась к экзотическим продуктам, но осторожность преобладала. Раньше я была смелее
