гость :)

1. Скажите, пожалуйста продается ли в Финляндии хлеб и макаронные изделия из муки грубого помола, если можно название

2. Что это за сыр такой raejuusto ?

3. Что за рыба sejti?

4. Есть ли в магазинах диетические отделы, если есть, то напишите название, пожалуйста

спасибо всем за ответы

     

moi_solaris

raejuusto
это не сыр,это творог такой сухой в маленьких шариках.в россии такой точно продается (валио)

     

Гость.

серьезно?

вот я деревня, я же йуусто как сыр перевела, поэтому и думала, что это какой-то осбенный сыр

     

Roman28

=================================== ==
всё вы правильно поняли,это СЫР просто не спрессованный-называется на западе COTTAGE CHEESE

     

Roman28

Домашний сыр cottage cheese - мягкий незрелый сыр средней кислотности, популярный в США, Израиле и странах Европы. Готовится путем смешения обсушенного сырного зерна со сливками. Готовый продукт содержит 4% молочного жира и 80% влаги. Внешний вид: мягкая сырная масса с отчетливо различимыми зернами, покрытая сливками. Вкус и запах: чистые, кисломолочные без посторонних привкусов и запахов. Цвет от белого до слегка желтого с кремовым оттенком.

     

PearLinShell

Да.
А если творожку захотите, то Maitorahka хоть и переводится как творог, но я сказала бы, чтo это "творожная масса".
А вот именно Ingman Cottege Cheese я покупаю, когда хочется зернистoгo творожку.

     

sonya70

Здравствуйте!
Может мой вопрос покажется странным, но как этот творог и с чем едят? Я купила, попробовала. На вкус он непонятный, то ли солёный то ли нет. Может его как-то по особому едят?

     

leena

Он бывает разной жирности. Как известно, вкуснее всё же тот, что с бОльшим процентом жирности. Я очень люблю 2,5% жирности раэйуусто. Ем его и без ничего. Могу добавить кусочки ананаса. На некоторых коробочках раэйуусто есть рисунок бутербродов: на хлебе раэйуусто, помидор, ещё есть раэйуусто и моковь, но я так не пробовала. Только без ничего или с ананасом.

     

sonya70

С ананасом? Надо попробовать, хотя мне кажется ,что он больше будет сочетаться с помидором. Всё- таки вкус у этого творога солоноватый, а ананас сладки- не очень хорошее сочетание, на мой вкус. Хотя сначала надо попробовать,а потом рассуждать.
Спасибо за ответ!

     

becky sharpe

этот творог добавляют в салаты....в качестве компонента...

Он похож на тот, что в России продается под названием....зернистый творог....,

не совсем правда....

     

sonya70

В России я зернистый творог не видела, покупала обычный. Спасибо за рецепт, теперь буду знать,с чем этот творог едят и ,конечно же, попробую приготовить салат.

     

becky sharpe

вот навскидку нашла Вам те рецепты, которые сама применяю:

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=128&t=1983

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=606

     

Uma70

Как так не видели?! В каком городе вы жили? Зерненый творог "Простоквашино" кажется есть во многих местах.

http://www.kuking.net/my/viewtopic....cbe668c88c36 6

     

leijona3

Этот зернистый творог-raejuusto,я люблю смешивать с натёртой(средне) морковью :подаю с майонезом или оливковым маслом.

     

Vumnik

С ним очень хорошо получается греческий салат - много зелени, желтые перцы, помидоры и такой непрессованый сыр. Приятного аппетита!

-----------------
Here & Now

    кто голосовал?  

Hnu

В кафешках втречается салатик из этого творога с мариновой свеклой кубиками. Ничего так смесь.

     

helsinki01

Во времена СССР такой сыр продавался в Москве под названием "Сыр домашний". Может, до сих пор продают.

По своему опыту скажу, что диетических отделов в нашем понимании здесь нет. Продукты без сахара, соли, лактозы, глютена, жира и т.д. помечены специальной маркировкой и лежат на полках со всеми продуктами (например, диетический шоколад рядом с обычным).

Хлеб из муки грубого помола - наверное kokojyväleipä.

     

vilkas

а рыба то,рыба,как на русском называется??

-----------------
Никогда не перебивайте, когда Вам льстят

    кто голосовал?  

-vika-

сеит или сиг...как то так

     

vilkas

сиг-siika,что конкретно ета рыба значит,ем и не знаю..

-----------------
Никогда не перебивайте, когда Вам льстят

    кто голосовал?  

Vumnik

Водится в северных морях, по русски называется сайда.

-----------------
Here & Now

     

DIK

Сайда, по-моему...

     

PearLinShell

И не только по твоему, а по финско-русскому словарю. тоже самое.

     

Очередник

Сайда это, а кто будет спорить - тому в глаз...
Треска у этой рыбы в родственниках ходит.
Брол её в мороженном виде, на три балла только потянула по вкусу(моему). Вот что интересное про неё пишут: " Сайда высоко ценится, так как из нее приготовляют консервы под названием «морской лосось». Для этого тонкие ломтики соленой сайды пропитывают рафинированным рыбьим жиром и окрашивают в розовато-оранжевый цвет, характерный для лососины. Консервы отличаются хорошими вкусовыми качествами, напоминают мясо лосося, сравнительно дешевы и пользуются широким спросом на рынках Европы." http://www.floranimal.ru/pages/animal/s/3697.html
http://www.justsite.itn.ru/fish/img...reska_saida.jpg

     

Pivo

сиети это СИГ

-----------------
http://autocolor.borda.ru/

     

vilkas

точно нет. Сиг совсем другои на вкус. он не морскои. Сиг-siika

-----------------
Никогда не перебивайте, когда Вам льстят

    кто голосовал?  

Pivo

спросил у родной говорит что треска

-----------------
http://autocolor.borda.ru/

    кто голосовал?  

vilkas

треска-turska

-----------------
Никогда не перебивайте, когда Вам льстят

    кто голосовал?  

Elena.

Гостем я была
не вспомнила сначала свой пароль

словарь переводит сейти как сайда, но мне что-то это ни о чем не говорит

так что же с макаронами и с хлебом
очень-очень надо знать

а кто знает грубый помол и цельнозерновой это одно и тоже?

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

Ruta

" --- Пожалуйста!!!!!!

     

Wisper

Спасибо,дорогой, разъяснил. нконец-то.

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

DIK

Но я первый сказал!

     

Очередник

Приииииз в студию

    кто голосовал?  

hitsari

хлеб грубого помола трудно не заметить. изготавливается просто из ржаной муки и вчерашней закваски. в каждом магазине на выбор 2-3 производителя хлеба и выпечки. сам возил по магазинам и домам отдыха.

-----------------
у кого есть доллар, тот помогает америке

     

olka_eva

В нашей столовой подавали зернистый творог с арбузом. Многие финны едят на бутерброде огурец с таким сыром (или с обычным). Я ем с черничным вареньем или сгущенкой.

-----------------
¡Qué nos quiten lo bailao!

     

Olka

А я с мёдом на завтрак и чаем запиваю
На мой взгляд самый лучший 2% от Ингмана или из Лидла в 500 гр ванночках.

     

leijona3

Нам он тоже нравится.

     

040316

Для лазаньи всегда брала листы из муки грубого помола. Не глядя на производителя.

Подскажите пожалуйста листы из теста, по фактуре, самые тонкие. Не важно из какой муки. Знакомы рисовые листы. Еще есть?

     

Княжна

Фило-тесто. Его можно найти там же, где и другое тесто в заморозке. Продаётся в виде рулонов. Очень тонкое.

    кто голосовал?  

Marmir

Свежая паста - в холодильнике, со свежей пастой, как справедливо было замечено. Но лазанья свежая - не слишком-то тонка. В том же холодильнике можно подобрать более подходящую конфигурацию.

Пс. Отваривающие фило изрядно меня повеселили.

     

040316

Экпериментировала? Я не знала, куда "это" шугануть))). В унитаз -горячо. Расколется. В раковину -густо. Я еще "это" охлаждала

     

Княжна

Делается просто - в кастрюлю доливается холодная вода из-под крана, и разбавленная тёплая масса благополучно выливается в унитаз.

    кто голосовал?  

040316

Ну вот почему сразу не сказала - отварить, добавить холодной воды и ... Можно в унитаз!

Я, неопытная, наивная лапландская девушка, ошалела от вида получившегося. Какая там логика ... Я, в надежде отыскать твёрдые частицы, вилкой там мешала, поднимала, рассматривала и глазам старалась не верить...

(Не ну сие стоило. Модераторы ирму любят. Да)

     

Княжна

Совсем не обязательно. Можно использовать для поклейки обоев.

     

HelVa

Не знаю, что у вас был за рецепт и как вы именно его варили. В моём случае - буквально несколько секунд и из кипятка сразу в кастрюлю с ледяной водой.

    кто голосовал?  

Канарейка

Вы дамы просто не умеете варіть філо: я помню как я делала вареники из него ибо надо было срочно дочь накормить и остатки теста оприходовать. Правда, я на пару их делала и тесто в несколько слоев.

     

HelVa

Тесто фило было сегодня благополучно обретено в боижайшем К. Руки чешутся скорей сделать су-бореги, как только Заичька позволит.. Спасибо всем за наводку!

    кто голосовал?  

040316

Прочла о су-бореги - думаю, что больше подойдет лаваш, что продают в магазинах *русские продукты*. Но это я для ознакомления.

     

HelVa

Признаться, я не в курсе, что за лаваш продают в том магазине, но исходя из того, что я знаю о лаваше в принципе, я как-то очень сомневаюсь, что из этого можно сделать су бореги.. А я их так обожаю, что неудачный эрзац разбил бы моё кулинарное сердце.

     

040316

такой http://cs7052.vk.me/c540101/v540101...8xuc-mk5acw.jpg не подойдет? ну значит - филло!
я рада, что помогла найти продукт =)

     

Olka

Может поделитесь личным рецептом?

    кто голосовал?  

Pusja

Вот рецепт...
Тесто- магазинное , фило, а начинка- по рецепту http://tureckaya-kuhnya.blogspot.fi.../su-boregi.html

-----------------
" Жизнь — цепь, а мелочи в ней — звенья. Нельзя звену не придавать значенья"

    кто голосовал?  

Elska

Поделитесь потом, пожалуйста, если су-бореги получатся, рецептиком.
Руки уже чешутся что-нибудь новенькое попробовать спечь.

    кто голосовал?  

brodaga @ po zizni @

Так , эта ... Может , рецепт в Кулинарную тему поместится ? А то я тоже заинтересовался . А лопатить весь форум - как-то не комильфо .

    кто голосовал?  

Elska

Да, да, конечно, присоединяюсь к просьбе.

    кто голосовал?  

HelVa

Я непременно поделюсь. Сначала надо только найти время.

    кто голосовал?  

HelVa

П.С. Столько кулинарной ностальгии по Турции во мне это фило разбередило. В Стамбул как к себе домой летала, и чем они меня там только не угощали, а коробка со свежими су бореги кажлое утро была в моём кабинете... А теперь в том же аэропорту ужас и горе..

    кто голосовал?  

HelVa

Солёные огурцы? А это мысль.

Помнится, в молодости жила я в Люксембурге, и был у меня поклонник, итальянец, а у поклонника - итальянский же ресторан. И иногда мы с товарищем этим ходили поплясать, после чего, как водится, обуревал нас среди ночи голод зверский. И вот в 3-4 ночи мы приезжали в его ресторан, он открывал дверт, включал свет, раскочегаривал кухню и готовил нам что-нибудь пожевать, как готовила его бабушка в калабрийской деревне, с церковью, в котором была статуя Мадонны, лицо которой я ему очень напоминаю, и блаблабла (вы знаете, как новорят итальянские поклонники ).. Вот, тогда я и попробовала тирамису первый раз.

После жтого через какое-то время я заказала тирамису гдето еще. Радовалась так. Принесли. Ем. Не оно вообще, и всё! Я так обиделась, что до сих пор не знаю, из чего и как его готовят.

    кто голосовал?  

lemila

А мне вот какая мысль пришла ...Су борек - это "вареный" пирог. Есть наиболее распространённый вариант с молодым сыром типа феты. Но принцип пирога, как продукта в общем смысле, предполагает вариации начинок, пусть он хоть вареный, хоть печеный, хоть космический в тюбике. Если на основе дрожжевого/ бездрожжевого теста можно изготовить тысячи вариантов пирогов, то и "варёное" тесто предполагает варианты прослоек, стремящиеся к бесконечности.
Что я хочу сказать? Есть основа, как бы маркер, каждого блюда. Для борща это набор продуктов, отличающих его от других супов - например, свекла. Для пиццы - блин из теста и сыр сверху ( и что на ум придёт между), для тирамису - маскарпоне и савоярди, ну а для вареного пирога - сам способ отваривания теста и слои. Т.е. можно обозвать творение какого-нибудь повара с севера - " су борег с олениной".
В то же время в защиту т.называемой аутентичности, могу сказать, что тоже не пробовала никаких других вариантов su boregi, кроме как с сыром. Зелень не идентифицировала, если честно. Только ли петрушка там или ещё какая трава..
ПС. Самый вкусный десертик тирамису готовит мой детёныш. Печеньки савоярди она делает сама. Наверное, это не совсем аутентично, но вкусно почему-то до безумия.

    кто голосовал?  

Juzu

lemilа посетила правильная мысль- выделить основные ингредиенты блюда, которые делают его именно этим блюдом.
Уже местный, турок заявил, что аутенично - это шпинат...

Тем, кто решил оценить свои способности повара и попытаться приготовить юфку или фило, рекомендую посетить отдел садоводство или т.п. Черенки для мётел и т.д. диаметром от 23 мм , цена , начиная, от 1,95. Одной палки хватит, по меньшей мере, на двоих. Желаю успеха!

    кто голосовал?