Lapka

Дорогие форумчане! Поделитесь, пожалуйста, своими секретами- как сварить кашу, чтоб она НЕ ПОДГОРЕЛА.

Заранее большое спасибо!

     

Virtanen

Жена готовит кашки ,так всё время дно кастрюли чистейшее. Ни подгоревшего,ни прилипшего.
Говорит секрет прост- нужно следить и постоянно помешивать !

     

~aurinko~

Мой секрет такой же

Никогда не варила кашу на воде, этоже не вкусно.

     

MOOR

Незнаю незнаю,для меня варили индевидуално,перловотску наводе,уплетал,так как другого небыло.

     

wpooh

сделайте кашу в духовке. Очень вкусно.

     

IRJ@

Я варю вначале на воде, а потом в состоянии полуготовности добавляю молоко и варю на медленном огне.Конечно перед добавлением молока будущая каша должна быть чуть чуть погуще, а уже молоком доводите до нравившей вам конститенции,даже немного пожиже,потому что во время варки крупа еще немного разваривается. Очень,на мой взгляд, удобный способ варки рисовой,гречневой,пшеничной каш.

-----------------
"Заговори,чтобы я тебя увидел" *Сократ.*

     

tusa

не все каши варят на чистом молоке,сначала на воде крупу,а когда она почти готова добавить молоко,и при помешивании не подгорит.а если только на молоке,то кастрюльку вначале холодной водой хорошенько сполоснуть:wink:

     

Lapka

Большое спасибо всем!!!

     

IKO

менше подгорает или совсем не подгорает если на дно налить чуток воды, ну пару миллиметров что б дно покрыло, а потом уже молоко

-----------------
"Можно любить драться, можно не любить драться, но лучше всё таки уметь драться!"

"Не задавайте боксеру таких вопросов на которые он не сможет ответить словами!"

     

olka_eva

У меня UHT-молоко меньше пригорает, чем обычное.

-----------------
¡Qué nos quiten lo bailao!

     

Gia

наливаешь в ковш 150 гр молока ,50 гр воды,доводишь дополукипения,
берёшь пол кружки (200 граммовой) каши овсяной от Pirkka "4-viljan-hiutale", высыпаешь, мешаешь, немного соли, варишь пару минут, добавляешь масло сливочное и всё.

=))

     

Olka

Лапчик

Лично у меня не хватает терпения кашу постоянно мешать, поэтому делаю её или в микроволновке или в специальной кастрюле. Кастрюлю эту муж купил в Лидле, они там время от времени появляются, отличная вещь именно для каш! Там двойное дно, куда через отверстие в ручке заливается вода, т.е. каша готовится на водяной бане, без всяких мешаний, ну может пару раз и надо пошевелить, и смотреть чтобы вся вода не выкипела. Удобная штука.

     

lada

На очень медленном огне. т.е. заливаю молоком, накрываю крышкой и ставлю плиту на тройку-двойку (если рисовая). Манную надо помешивать все время.

-----------------
"Идеальная женщина - это та, которая заставляет забыть про идеальную".

     

vilkas

Варю кашу в микроволновке,в пластмассовом контеинере с высокими бортиками. Ничего не подгорает. Три минуты и никаких проблем. Кашу йету,как её из четырёх зерновых.

     

Gia

будьте осторожны, микроволновка разрушает структуру молока.
да вообщем то все продукты там подогретые/сделаные получаются "мёртвые".

     

Suriken

Структура молока разрушается и при кипячении, так как жировые оболочки молочных клеток лопаются и тают. А еще при взбалтывании они разрушаются.
Насчет "мертвых" продуктов, так про это еще ничего не известно толком. Выпускаются даже специальные микроволновки для подогрева биологических материалов. Единственный случай, когда пациент умер от переливания крови, подогретой в микроволновке, был следствием того, что медсестра эту кровь там перегрела. Если бы она использовала конвенционный обогреватель, то вполне бы могла сварить все и без излучения.

А кашу из хлопьев легче всего готовить именно в микроволновке. Но дробленые крупы (например, манку) лучше готовить на плите, помешивая, чтобы не было комков. Если активно помешивать, то ничего не подгорит (конечно, не на самой большой температуре надо держать).

     

bee

а есть ли она, структура эта, если из него не получается простокваша?

     

vilkas

Структуры нет. Она разрушена обработкои еwе на заводе. хотите структуры-покупаите YO maito

     

Gia

да можно ей пользоваться , только в крайних случаях.

     

vitaly_repin

Что это такое и где продается?

     

BAM

Надо стоять и регулярно помешивать кашку и так пока не сварится...ГЫ

     

Заяц

Зачем стоять-то? Сел и сиди рядом с кашей на стуле, кашку помешивая и себе книжку почитывай, телек смотри, по телефону болтай, с детьми занимайся и т.д ...Какие пробемы? Но впрочем, если Вы мужчина, то , не осилите несколько дел одновременно этот точно)))

     

Лапедрера

У меня один секрет, кастрюли фирмы Зептер. Сами варют, ничего не прегорает, мешать не надо... довёл до кипения, кинул крупу, закрыл и отставил подальше от плиты. Каша сама готовится.

     

Elena.

такие кастрюли в Фи продаются?
из какого они материала?

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

Лапедрера

не знаю, покупали в россии, это вроде сетевого маркетинга, надо искать распростронителей, в инете вот что то нашла:

http://www.inoa.fi/showCompany.do?company=349777

     

Лапедрера

http://www.zepter.net/fi/?m=510 толко что то там нет посуды...

     

Lapka

То-ли в Стокманне, то-ли в каком-то бутике сисустус в центре видили эту фирму!

     

Микка К.

В "Смаке" у Макаревича постоянно рекламируют эту фирму.

     

Лапедрера

а смак по-моему давно не у макаревича и рекламируют там сейчас Tuperware

     

Elena.

я когда жила в Минске, семья моей подружки приобрела их продукцию - кастрюльку и вроде сковородку, может еще чего, не помню уже - они очень довольны были, так как продукты готовились без всяких масел и солей, то есть все готовилось в натуральных соках и очень вкусно было
стоило это бешенных денег, и они брали это все в кредит

я все чаще подумываю о нормальных кастрюлях, пусть даже об одной, но хорошей

а тут напомнили про цептер, вот интересно было бы чего побольше об их продукции узнать

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

Elena.

расскажи, у тебя только кастрюльки или еще чего есть?
какого объема кастрюльки?

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

Лапедрера

у меня ешо сковорода, так же всё тушится без огня, тоесть нагреваешь а потом оно всё само там тушится, мясо вкусное получается, даже если немного пригорит в начале, потом крышкой закрыть и отставить на время, всё отойдёт...



из меня рекламшик цептера никакой, посуду мама давно в россии покупала.

а ешо сахарница есть

     

Лапедрера

Elena. pro posudu tut pishut:

http://www.zepter-trade.ru/0/0/2/1/...uda_zepter.html

     

marinar

варю в кастрюле из лидла за 14 евро, очень хорошая, никогда не пригарает!
там покрытие тройное....а до етого в другой кастрюле пригорало

     

Lapka

Наверно ты, как и мы, купила пароварку, а в той обещают и на конфорке не пригорать, что с трудом верится!!!!

     

Yochicki

Короче, вчера мой финский друг купил нечто, похожее на казан. Не совсем казан, конечно, низковат он... но толстостенный, крышка тяжёлая, плов делать можно.
Сегодня сделал им плов. Получилось отменно! ничто не подгорело, рис не слипся, не разварился, но проварился как надо, мясо тоже получилось нежным. Приправы купили здесь в Хельсинки у индусов. Сушёных помидоров не нашли, барбариса - тоже. Зато паприка, хуммус и зира - нашлись.
Всем приятного заочного аппетита!

-----------------
А Вы лично прошли тест Тьюринга? Не уверен...

     

Lapka

В "Калинке" есть "правильный" набор специй для плова!

     

Yochicki

Где это? Подскажите адрес!

-----------------
А Вы лично прошли тест Тьюринга? Не уверен...

     

marinar

нет, не пароварку, а именно кастрюлю с антипригарным покрытием, тита тефлона, но троиное!
ничего не пригарает(если конечно сама не оставишь на сильном огне и надолго )
и моется хорошо в посудомойке

     

vitaly_repin

У меня обычная кастрюля из нержавейки толстая - каша на молоке не пригорает без всякого вредного для здоровья тефлона.

     

marinar

тефлон ведь вреден, только после того, как облезать покрытие начинает?

     

FINOCHKA

Я дочке каждый день кашку делаю.
И всегда сначало варю на небольшом колличестве воды, потом уже добавляю молоко. Постоянно помешивая.
Ну, а когда кашка готова, кладу туда масло.

Ну, а в тарелочку уже сахар или кисель.
(А себе йогурт наливаю туда)

     

klo

Я все каши варю на воде, в конце варки добавляю сливки. И кастрюлю спец. покупат не надо...

     

ПАУТИНА

Я варю каши на молоке, но на водяной бане. Ставлю одну кастрюлю в другую, в нижнюю наливаю воду, в верхней варю кашу - ничего не пригарает.

     

Analitik

А почему никто не делает кашу в микроволновке? Я готовлю овсяную кашу на молоке в микроволновке минут за 6-7 и ничего не пригорает! Правда, иногда, убегает из-под крышки

-----------------
Богатый человек тот, кто владеет информацией.

     

Канарейка

Я делаю... Только боюсь, сейчас нас с тобой шапками закидают, типа, неполезная она. Да мне все равно, мои нервные клетки тож чего-то стоят.

-----------------

     

Lapka

И я, из хлопьев овсяных, пару минут и готово!!!

     

Канарейка

Во-во! И что характерно: не пригорает никогда!!!
У нас целая полка всяко-разно хлопьями заставлена. Быстро и легко.
Да и при том объеме в котором мой ребенок потребляет каши, точнее, она ничего кроме каш не ест, я физически не могу столько кастрюль передраить!

-----------------

     

Analitik

Первый раз об этом слышу. Почему это каша вдруг становится неполезной?

-----------------
Богатый человек тот, кто владеет информацией.

     

Канарейка

Да кабы я знала! Глядишь, и сама бы не готовила. Но бытует мнение, что готовить в микроволновой печи - не самая полезная обработка пищи. Отчего и почему - не знаю, не вникала в суть.

-----------------

     

Elena.

а я вот подумываю, как бы от использования микроволновки отказаться...

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

Канарейка

Вот обоснуй нам, почему нужно отказаться от использования микроволновки. Что там такого вредного? Ибо я не знаю. Может и мне ужО давно пора свою микроволновку отправить на свалку.

-----------------

     

Meha

девочки, вы когда свои микроволновки будее отправлять на свалку - меня предупредите! а то мне оч нужна микроволновка!!!

-----------------
Оптимизм - это недостаток информации (с).
дождевое облако

     

Канарейка

Ээээ... Не все так просто. Меня ещё нужно конкретно запугать, а то так просто я её родимую не выброшу.

-----------------

     

Meha

даваите уж там пугаитесь!!!! я микроволновку хочу!!!!

-----------------
Оптимизм - это недостаток информации (с).
дождевое облако

     

Lapka

Посмешили мужа!!! Сейчас ещё индуктивные плиты появились!!!

     

Канарейка

Ну коль уж на то пошло, то любое поврежденное покрытие вредно для здоровья, не только тефлоновое. А уж аллюминевая посуда сама по себе при длительном нагревании и контакте с кислотами - а фрукты-овощи всяко-разно кислотами просто изобилуют - становиться опасна для здоровья. Так что тефлонавая посуда ещё не самый нездоровый вариант. Пожалуй, бабушкины горшочки - это и есть первый шаг к здоровью.

-----------------

     

vitaly_repin

Алюминий вообсче не надо исползоват. Нержавейка - самое то. Ну и бабушкини горшочки, разумеется.

     

Elena.

а мне казалось, что алюминевых кастрюлек уже и не делают ...

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

Канарейка

Давно ты на Родине не была, там таких кастрюль в каждом хозмаге по три полки на ряд. На любой вкус и любого размера. И цены умеренные...

-----------------