ese

Добрый день!

Заглянул я в холодильник, и обнаружил там залежи свёклы.
Образовались они потому, что свёклу я кидаю только в борщ, а покупаю килограммовыми пакетами, так что лежит она и сохнет.
Подскажите, что можно из нее эдакого приготовить, только не селёдку под шубой ( не люблю ).

     

Black_sunset

свекольный салат! натри отваренную свкл, 4еснока, соли и маёнез =) полезно быстро и вкусно

-----------------
.........

     

ПАУТИНА

винегрет

     

HAUSKA/

свекольные котлеты

     

klo

Вaши залежи можно спасти. Я бы в этом случае отварила бы всё до готовности, остудила, порезала бы мелко, или в комбайне, или на тёрке...Разложила б порционно по мешочкам для заморозки и в морозилник. Размороженное можно и в борщ, и в винeгрет, и в салат и куда угодно.
Способ проверенный, потому что мама нас летом заваливает своей свёклой, вот так и спасаем её.

     

Сосед Кабан

а самогонку из свеклы можно гнать?

-----------------
Снимаю, порчу

     

Olka

Свеклу и мариновать можно, как финны делают.

     

leena

Мелко порежьте 1 луковицу, обжарьте до золотистого цвета. Потрите на тёрке две морковины и две свеклы, обжаривать их можно вместе. Потом посолить и смешать с уже обжареным луком. Полученную "икру" можно и на хлеб, и как гарнир.

     

jenny

Вареная свекла, гр орех, чеснок, майонез.

-----------------
цветочег

     

extreme

Винегрет ! А 4еснок хорошая стука когда ест! детки мален!кие , от остриз помогает .

     

ese

Пасиба всем, склоняюсь к варианту klo.
Винегрет хорошо, но надо много всякого - капуста там, горошек и проч.
Опять же, проблема в том, что его мало не сделаешь, а делать "таз винегрета" (с), а потом им неделю давиться - неохота. А не давиться - скиснет.
А котлеты из свёклы - это просто тупо перекрутить, добавить муку, яйцо... Или что то более затейливое?

Как то я на спор делал котлеты из щуки - спорили на то, что их будет не отличить от мясных.
В щучий фарш добавил сала свиного, и свёклы сырой. Не отличили, запаха рыбного не было совсем.

     

Fint

Можно вопрос? А почему нельзя сделать мало винегрета?

     

ПАУТИНА

И еще по поводу винегрета

Можно обойтись и без капусты , а горошек вообще никогда не кладу.

Картофель + морковь + свекла + сол. огурец + репчатый лук

     

klo

Иногда, когда свёклу деват некуда, и вдохновение находит делаю заготовку для борща. Несколко банок в духовку, поллитровых, на 15 минут в ещё холодную духовку при 200 град., крышки кипячу минут 15. Обжариваю лук с морковкой в глубокой сковородке, туда же помидоры, потом капусту, чёрный, душистый перцы, немножко соли, уксуса и сахара. Тушу минут 20 и в горячие банки. Укладываю их под что-нибуд тёплое, а утром в холодилник.
Зато когда совсем лен`, варю булён, в него картошку, а потом и банку готовую. Борщ получается вкусный насыщенного свеколного цвета.

     

olka_eva

А где здесь водятся правильные гранаты, которые фрукты?

-----------------
¡Qué nos quiten lo bailao!

     

Hnu

В Prisma есть, я как раз в Олари покупала недавно. Или они там неправильные?

     

Marmir

я так поняла, что нужны из свеклы...

     

Zhanna.Helsinki

А расскажите, какие вы знаете рецепты из пастернака? Я совсем недавно узнала про этот овощ. И пытаюсь найти хороший рецепт блюд из него.

     

Сосед Кабан

Пастернак - это не овощ! Пастернак - это наше всё!

-----------------
Снимаю, порчу

     

Marmir

я добавляю пастернак в суп. тертый.

или использую в миксе из запеченных овощей.

     

Marmir

вот здесь можно глянуть основные идеи о пастернаке. ваще у него прикольный вкус, мне нра.

http://kuking.net/search.htm?key=%E...D%E0%EA&x=0&y=0

     

Сосед Кабан

что творится.... Пастернак оказался овощем...Гоголь - птицей.... рецепт - подать на стол гоголя в пастернаке.

-----------------
Снимаю, порчу

     

Zhanna.Helsinki

Спасибочки!

Мне тоже понравился. Здесь, в Финлянди первый раз попробовала его. Странно, но за все время жизни в Питере ниразу не обращала внимание на этот овощ. Может его там просто нет...

     

veresc

Мне нравиться винегрет, только вместо огурцов я кладу кислую каписту.

     

Marmir

а мне винегрет не нравится. свеклу воспринимаю тока в борще.

     

ПАУТИНА

А мне винегрет нравится , отварная свекла протертая с чесноком и мООнезом , селёдка под шубой , борщ и свекольник.

Кста - хорошая мысль - свекольник, тока я его никагда не варила .

Кто варил , заделитесь рецептиком , а то сама поищу в интернете

     

Marmir

вот, кстати, да. спасибо, что напомнила. селедку в шубе я тоже ем. с интересом.

     

Marmir

безусловно, мысль оч неплохая. тока разве ж он не холодный? или ты не про сейчас, а гипотетически?

     

Hnu

Ох, а я бы и сейчас с удовольствием навернула бы тазик-другой!

     

ПАУТИНА

Ну и что что холодный ?!! Дома то у меня тепло , хотя конешно в жаркую погоду он кажется в разы приятнее

     

Hnu

Читала я, читала... теперь купила себе всего для винегрета - в субботу буду наслаждаться. Ням!

     

ПАУТИНА

А мне вчера так салатика Оливье захотелось , тока вместо колбасы с мясом .

Уже и мясо отварила. А еще мне теперь нравится вместо консервированного горошка отварить свежемороженный с солью. Он и вкусненький и в салате красивее смотрится

     

Tanger

Я бы всю свёклу завязал в мешок и вынес на помойку... по-моему это самое лучшее. А освободившееся пространство заполнил бы вкусными вещами.

     

fert_33

вещами...?))) а борщ?а винегрет?селедка по шубой?.....)))

     

Tanger

видишь ли какое дело... я на практике не смогу получить из свёклы перечисленные тобой вкусные блюда. Я конечно понимаю причинно-следственную связь между свёклой и борщом. Но только в теории. На практике я могу получить борщ из большой кастрюли, селёдку под шубой - из такой специальной салатницы, а винегрет я как-то не очень, ну его...

     

ПАУТИНА

Ну дак а есть кому наложить борщ в кастюльку , а селедку в тарелку , что бы ты оттудава взял ?

     

fert_33

судя по всему....некому! и он ест все...в сыром виде...а свекла в сыром виде...нуу..не совсем вкусная)))))))

     

Tanger

ну... когда есть, когда нет - всё как у всех. тема то не обо мне - я автору помогаю справицца со свёклой. У него похоже некому сварить борщ, раз он кидает свёклу сам.))))

     

Black_sunset

о! кстати!!! самое поле4но, 4то можно сделать - так ето свекольный сок!!! =) даже при насморке в нос его капают- помогает

-----------------
.........

     

Ёжик_в_тумане

свекольный борщ,
свекольная икра....закуска отличая

     

G_i

для Hnu: тоже страдаю от отсутствия рынка в Эспоо. езжу на рынок, который возле метро Хаканиеми в Хельсинки. качество мяса, рыбы и овощей в разы лучше, чем в супермаркетах. а хлеб какой, ах.

и обслуживание с магазинным не сравнить, тебя прям оближут, все дадут попробовать, мясо отрежут так, как ты хочешь и т.д.

в общем, очень рекомендую