void0

Открыл, наконец, грибной сезон этого года!
Грибов в лесу мало, нашел 3 белых, пару лисичек и один красный. Собирал в Еспоо, за Бодомярви.

     

bersercker

ну рано еще, я думаю недели через 2 попрут

     

Tulilintu

Ждем, ждем!!!

     

Olka

Очень ждём! Замороженые кончились, сушёные подъедаю, пора пополнять запасы!

     

void0

Сегодня набрал с килограмм лисичек и пару подосиновиков

     

ananasik-s

так-так - что-то все приумолкли - небось, все в лесу сидят и грибы косят косой )))
на дворе-то уже конец августа - как там нынче дела?

     

Tuomonen

вчера решила заглянуть в лесок... грибочков нашла не много(может до меня уж собрали,...), парочку белых, 3 подоса, еще несколько подберезовиков, .Были сыроеги, их не брала. На сковородку всего...Доджик нужен..

     

dj tune up

Сегодня ведерко лисичек и несколько белых.

     

toleri

Вчера штук 20 малюсеньких подосиновиков, почти все червивые, насквозь проедены, до черноты.

     

Amaterasu

А у нас прям во дворе белые растут)

     

Яоз

У нас очень много грибов,разных.В том числе и вокруг дома.

     

brodaga @ po zizni @

Сегодня друг из-под Миккели звонил ( округ Юва ) . Говорит , с утра 48 белых с леса принёс ! Приглашал на жарёху . С удовольствием бы . Но ехать далековато ...

     

ananasik-s

48 боровичков! вот счастливчик!!!

     

lepanen

Укого там грибы не растут?В наши края приезжайте,у нас много.Вчера за 3 часа полный багажник машины забила одними боровиками.

     

Tuomonen

где столько грибов растет?

-----------------
Всем привет!

     

lepanen

13КМ от Йоэнсуу по трассе в сторону Куопио,затем влево(там первый указатель левого поворота) затем едете в сорону городочка Липери(до него примерно км 10) вот не доезжайте 5-7 км и влево в любой лес и сворачивайте подальше ближе к озерам.Примерно так.Еще инфа,что под Кесалахти много боровиков.

     

Musja

Везет...
Но далековато ехать.

И сколько по времени уходит на обработку багажника?

     

lepanen

О,это мне наверно заснуть в грибах в процессе обработки! Отдала на ферму.

     

MACTEP

Как-то пока бедно под Турку на грибы, на одну жарёху набрали и только..

     

olka_eva

А вы выкидываете грибы, в которых мошки ходы проели? Вроде, не нематоды, но все равно неприятно, хотя остальной гриб чистый.

     

Musja

Если червяков нет, аккуратно обрезаю коричневые полосы и в работу...
Хотя возможно "мясо" всё-равно иногда попадает в готовку..

     

Tuomonen

мошки? может маленькие червячки?

-----------------
Всем привет!

     

lepanen

Это не мошки,это червячки маленькие.Такие можно замораживать,предварительно чуть отварив.Ведь не зря же фермы грибные принимают такие грибы,правда они вторым сортом идут.Они их замораживают и в Италию продают на ура.

     

void0

Сегодня прогулялся по Эсповским лесам, белых довольно много, но почти все червивые, даже самые маленькие, с десяток получилось в результате.

     

Pauli

это не червячки,это именно мошки.Когда чистишь грибы,их иногда можно видеть,они черные с крылышками и очень резвые.Особенно хорошо видно этих мошек в подосиновиках,они оставляют после себя полости внутри грибов,напоминающие пещеры,с черными стенами.
Чeрвивые грибы принимают или нет,не знаю.Мне никогда не приходилось сдавать грибы,хотя я грибник со стажем.Помнится, то ли в прошлом,а может в позапрошлом году была информация в финских новостях,сообщалось что ввиду высокой червивости прием белых грибов временно прекращен.

     

lepanen

А,понятно,я бы такое не советовала есть. Я в прошлом году сдавала грибы на ферму,люблю собирать а мне одной такое количество было не съесть. Я собираю только белые и лисички.

     

ananasik-s

думаю, эти мошки вылупляются из червячков . Особенно это заметно именно на подосиновиках почему-то: ножка у гриба на срезе внизу здоровая, а на шапочке маленькие дырочки - это мухи отложили сверху свои яйца. из коих потом вылупились личинки, питались этим грибом и доросли до стадии мушек. по идее, подросшая мушка потом должна выбраться на свет - чтобы круг замкнулся. в интернете есть подтверждение моей версии: http://wap.myco.borda.ru/?1-5-0-00000065-000-0-0 - жаль, что приводимая там ссылка уже не работает. правда, насчет личинок комаров я сомневаюсь - всегда считала, что они разводятся в водоемах - ну, может, и комары бывают разные... всегда удивляло, почему при попадании через шляпку эти личинки предпочитают питаться ножкой - неужели она для них вкуснее???..
еще есть интересная тварь в грибах - проволочник (википедия утверждает, что это стадия развития какого-то жука-щелкуна http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F...%BD%D0%B8%D0%BA)) - я, найдя гриб с ним, смело беру в корзину (выгнав обитателя, ес-но), т.к. почему-то рядом с ним никогда не соседствуют другие личинки - наверное, боятся . он прогрызает в грибе широкие аккуратные траншеи, диаметром мм по 2, и обычно всегда живет один.

     

ananasik-s

хорошо бы научиться в этом разбираться - тогда, наверное, здоровье будущего "урожая" можно определить заранее: исходя из текущей погоды (т.е. насколько быстро гриб растет) и из обилия в этом году насекомых, личинки которых разводятся в грибах. например, из подосиновиков по осени наверняка вылупляются лосиные вши (бррр!) - судя по их обычному соседству

     

lubopytno

А скажите, продаются ли сушеные белые в магазинах? И по какой цене?

     

lepanen

Подаются.Цену не помню,но помнится была удивлена,что дороговато.

     

void0

200 евро за кило в ситимакете

     

lubopytno

Н-да, впечатляющая цена... А принимают, как пишет Лепанен, по 3 е... Я понимаю, что усушка, ну пусть из 1 кг свежих 100 г сушеных, или какой выход?
Так, может, пора вам, девочки, озолотиться? Потратиться на сушилку и составить маркету конкуренцию? Даже если продавать по 100 е/кг.
Вот, спросила у Гугла: выход 10-14%.

     

lepanen

Их тут никто не покупает в супермаркете,вот в чем вопрос.Почти все грибы отправляются с фермы в Италию,там грибы-самая дорогая еда.И цена на них огого.Это я написала приблизительную цену-от 3х евро,а есть грибы,которые и по 15-20евро/кило,тока пока не понимаю,где они растут. А вообще,грибной бизнес тут полностью уже давно схвачен,до нас. Днем ферма принимает грибы,а вечером приходит огромная машина с холодильником и грибочки ту-ту в Италию.Единственный вариант озолотится-придумать ноу-хау как засадить поля боровиками.ХИ.

     

void0

Это что за грибы такие за 15-20 евро?

     

Juri1961

А по сколько их принимают (белые), и не подскажите, как
найти такую ферму в районе Лаппенранта. Спасибо.

     

lepanen

По разному,зависит от фермы,на некоторых фермах надо не только сдать,но еще и почистить-порезать свои грибы,там больше платят.Я только один раз в прошлом году на такую ферму отдала,больше ни-ни.Это убиться-3-4 часа собирать,потом дома по по коробкам разложить-рассортировать и на ферму чистить-резать 60кг до ночи.

     

Musja

И скоко платят?

     

lepanen

Можно я не буду озвучивать?

     

Яоз

Скажите пожалуйста,хоть среднюю цену за грибы,если знаете?а то я понятия не имею сколько же они могут стоить?

     

Tuomonen

есть такие в Хельсинки? Кто знает?

     

lepanen

Ну в самом Хелсинки думаю нет,а в окрестностях есть конечно. У нас например в округе грибы принимает обычная картофельная ферма а на специальных грибных фермах надо еще и чистить-сортировать свои грибочки.

     

Tuomonen

очень грибов хочу.. и икру грибную тоже... . может получиться в выходные выбраться...
и жульена..... мои грибочки прошлой осенью:

это не все- еще внизу 2 ведра стоят...солились

     

Микка К.

Какая хозяюшка

-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."

     

Tuomonen

спасибо!
всегда рады гостям!

-----------------
Всем привет!

     

Amaterasu

Куда можно сходить за грибами, в пределе Йоэнсуу? Кто знает, подскажите?

     

lepanen

Вам бы велосипед приобрести,а то там ходить то далековато до грибов,тем более,что местные тоже оч любят собирать.

     

Amaterasu

Да велосипед то имеется. Куда здесь без него!

     

lepanen

Не знаю,наверно туда надо, за трассу куда-нибудь подальше.КМ 7 отъехать,если осилите.

     

Amaterasu

Кубок мира по сбору белых грибов (Alavi, 25.8.2012 9.00-13.00).
http://vk.com/wall3050889_712

Кто нибудь собирается???
Очень хочу поучаствовать!! Но у меня только велик, не знаю даже.. 20 км туда и обратно, доеду ли я?...

Если кто надумает поехать из Йоэнсуу, подхватите?

     

Илона К.

Кстати в северной карелии открылись пункты приема белых грибов на экспорт в Италию-4евро/кг

     

lepanen

Здрасте,уже недели две как открылись,я уже давно сдаю.

     

lepanen

О,какой класс!И погода грибная!Я не смогу,я завтра без машины,так бы и вас подхватила .Я в печали.

     

void0

Сегодня холил в лес, белые 99% червивые, даже те которые только вылезли.

     

lepanen

Червивые тоже принимают.

     

Amaterasu

Никто не собирается на чемпионат, да?...

     

void0

Что-то грибов совсем мало. 5 белых найдешь и уже рад

     

dj tune up

Сегодня пол пакета лисичек за полчаса, а вот другие грибы часто червивые.

     

Tuomonen

в прошедшее воскресенье была в лесу- НИЧЕГО! Все пусто... то ли до меня собрали, или рано. Хотя какое рано? Была в северном эспоо, видела следы людей... значит до меня кто-то был... хотя в прошлом году там никто не ходил (было местечко..)

     

lepanen

В выходные плохо ходить,народ собирает. Езжайте в наши края,я сег в 5 часов вечера пошла-ведро собрала,они все с белыми шляпками и странно,что свеженькие,только 3 червивых. Терь и не знаю,что с ними делать,клеща у себя вытаскивала час целый,грибов уже не хочу,хотя я знаю,что в малиннике лесном его подцепила.Сын завтра уезжает и захотел малины.В итоге ни малину не ел,ни я грибы на нервной почве.Страшно мне теперь.

     

Tuomonen

я тоже клещей боюсь, вы его почувствовали или увидели? я все боюсь вдруг не увидешь? Так как же его вытаскивали? Вроде нельзя самой, может оторвать часть его. надо маслом намазать. Лучше к врачу сходить

-----------------
Всем привет!