 |
|
10-01-2009, 10:39
|
#1
|
|
Registered User
Сообщений: 1,866
Проживание:
Регистрация: 18-11-2008
Status: Offline
Репутация: 0
|
Мясо. Как оно есть.
Довольно актуальные темы развиваются в последнее время, настало время решительно обсудить российских свиней. Я надеюсь что свинознавцы и свиноводы из России, Финляндии и Прибалтики активно включатся в разговор.
Один из вопросов:
- вкусовые качества фиинской свинины отличаются от российской или эстонской
Это разница в кормах или есть другие факторы?
|
|
|
|
|
10-01-2009, 10:53
|
#2
|
|
*******
Сообщений: 27,353
Проживание:
Регистрация: 12-11-2006
Status: Offline
Репутация: 0
|
В неправильном разделе Вы темку зафигачили 
В Бойцовском клубе надо
Я о свиньях много -чего знаю...
Мы, украинцы, их очень уважаем |
|
|
|
|
10-01-2009, 10:55
|
#3
|
|
Еще не придумала...
Сообщений: 22,212
Проживание:
Регистрация: 22-05-2005
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от Люся
Я о свиньях много -чего знаю...
Мы, украинцы, их очень уважаем |
Хоть и не украинка, и про свиней ничего не знаю (кроме как в варианте сказки про трех поросят), но сало - люблю. Особенно, домашнее...
-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)
|
|
|
|
|
10-01-2009, 11:00
|
#4
|
|
Der Panzerbär
Сообщений: 63
Проживание:
Регистрация: 17-05-2007
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от Бабай
Довольно актуальные темы развиваются в последнее время, настало время решительно обсудить российских свиней. Я надеюсь что свинознавцы и свиноводы из России, Финляндии и Прибалтики активно включатся в разговор.
Один из вопросов:
- вкусовые качества фиинской свинины отличаются от российской или эстонской
Это разница в кормах или есть другие факторы?
|
Ooo...!!!! Das russische Schwein ! Dieser unvergessliche Geschmack !!!
Худшие свиньи еврейские и арабские. Их вообще в пищу не используют.  |
|
|
|
|
10-01-2009, 11:06
|
#5
|
|
*******
Сообщений: 27,353
Проживание:
Регистрация: 12-11-2006
Status: Offline
Репутация: 0
|
в каждом стаде есть паршивая свинья...
|
|
|
|
|
10-01-2009, 11:10
|
#6
|
|
*******
Сообщений: 27,353
Проживание:
Регистрация: 12-11-2006
Status: Offline
Репутация: 0
|
Заблудшую свинью, мудрые любят сильнее
|
|
|
|
|
10-01-2009, 11:13
|
#7
|
|
Пользователь
Сообщений: 18,157
Проживание: Санкт-Петербург
Регистрация: 19-01-2007
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от Бабай
Довольно актуальные темы развиваются в последнее время, настало время решительно обсудить российских свиней. Я надеюсь что свинознавцы и свиноводы из России, Финляндии и Прибалтики активно включатся в разговор.
Один из вопросов:
- вкусовые качества фиинской свинины отличаются от российской или эстонской
Это разница в кормах или есть другие факторы?
|
А я свинину вообще не ем , брезгливость у меня к ней появилась. |
|
|
|
|
10-01-2009, 11:14
|
#8
|
|
А ВОТ...
Сообщений: 68
Проживание:
Регистрация: 22-12-2008
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от Люся
в каждом стаде есть паршивая свинья...
|
и тем не менее предпоч етаю свинину из Фин-дии  ,
более мясистее и менее жирное
-----------------
А ВОТ...
|
|
|
|
|
10-01-2009, 11:19
|
#9
|
|
TRUST ME
Сообщений: 898
Проживание: PASKA KAUPUNNI
Регистрация: 09-09-2004
Status: Offline
Репутация: 10
|
|
|
|
|
|
10-01-2009, 11:26
|
#10
|
|
xx
Сообщений: 7,486
Проживание: Куусанкоски / Дурдом (рядом)
Регистрация: 06-01-2006
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от Бабай
Довольно актуальные темы развиваются в последнее время, настало время решительно обсудить российских свиней. Я надеюсь что свинознавцы и свиноводы из России, Финляндии и Прибалтики активно включатся в разговор.
Один из вопросов:
- вкусовые качества фиинской свинины отличаются от российской или эстонской
Это разница в кормах или есть другие факторы?
|
почти не потребляю свинину и курицу (бройлеров) финских - вкус отвратительный! |
|
|
|
|
10-01-2009, 11:46
|
#11
|
|
Гость
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
|
Цитата:
|
Сообщение от rewrew
почти не потребляю свинину и курицу (бройлеров) финских - вкус отвратительный!
|
хороший повар это тот, что из г... может сделать конфетку
а бройлер- так филейку надо покупать и уметь готовить. я вот тока филейку покупаю и жарю...
а свинина- тоже только филейку и крайне редко- запекаю со сливами.... |
|
|
|
|
10-01-2009, 11:58
|
#12
|
|
Registered User
Сообщений: 264
Проживание:
Регистрация: 18-10-2008
Status: Offline
Репутация: 0
|
Кому финское мясо не по-вкусу то практически в любом крупном маркете лежит свободно филерованая южноафриканская кенгурятина,антилопа,бизон и страус ....30+евриков за 400гр.
|
|
|
|
|
10-01-2009, 12:06
|
#13
|
|
Серёга Карельский
Сообщений: 4,215
Проживание: Suomi: Päijät-Häme: Orimattila : Koivula
Регистрация: 12-11-2006
Status: Offline
Репутация: 0
|
Незнаю на счёт свинины из Виро ,,,
но Фин она сухая и маложирная ,,,
но есть можно ,,,
Из Рус для меня вкуснее ,,, ИМХО ,,
|
|
|
|
|
10-01-2009, 12:41
|
#14
|
|
Гость
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
|
Покупала недавно в Питере очен вкусную свиную колбасу сырого копчения. Мягкая, ароматная, с приятным жирком, но она была из Белорусии, Гродненского мясокомбината. |
|
|
|
|
10-01-2009, 13:16
|
#15
|
|
Еще не придумала...
Сообщений: 22,212
Проживание:
Регистрация: 22-05-2005
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от klo
Мягкая, ароматная, с приятным жирком, но она была из Белорусии, Гродненского мясокомбината. |
А там как с радиацией, ничего, в норме? Не, я безо всякого подвоха, просто исключительно из-за незнания географии... Вообще, лучшие колбасы - в колбасных странах: Германия, Украина, Белоруссия... В России раньше был такой колбасной страной Микояновский комбинат...
-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)
|
|
|
|
|
10-01-2009, 13:20
|
#16
|
|
Hej, sokoly
Сообщений: 53,589
Проживание: город-курорт
Регистрация: 31-07-2005
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от Haha
А там как с радиацией, ничего, в норме? |
Если по беларусским стандартам - в норме, если по международным - очень сильно сомневаюсь. Хотя Гродненская и Витебская области пострадали в меньшей степени от аварии на ЧАЭС, но все же... |
|
|
|
|
10-01-2009, 13:25
|
#17
|
|
Гость
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
|
Цитата:
|
Сообщение от Haha
А там как с радиацией, ничего, в норме? Не, я безо всякого подвоха, просто исключительно из-за незнания географии... Вообще, лучшие колбасы - в колбасных странах: Германия, Украина, Белоруссия... В России раньше был такой колбасной страной Микояновский комбинат...
|
Знаеш, проверили, без подвоха. У нас ест древний счётчик (с тех самых времён ) - не звенит... А Микояновский комбинат - это носталгия. Мои родители рядом с ним в Москве жили, мама до сих пор рассказывает, как они там мясные обрезки покупали...
А самая вкусная свинина была та, которую сами потом выращивали... |
|
|
|
|
10-01-2009, 18:37
|
#18
|
|
*******
Сообщений: 27,353
Проживание:
Регистрация: 12-11-2006
Status: Offline
Репутация: 0
|
Ну и чего насчет свиней порешили то?
Порешили всех свиней?
|
|
|
|
|
10-01-2009, 18:56
|
#19
|
|
Гость
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
|
Цитата:
|
Сообщение от Люся
Ну и чего насчет свиней порешили то?
Порешили всех свиней?
|
Порешили:  Я так плотоядная, хищница... |
|
|
|
|
10-01-2009, 19:33
|
#20
|
|
Registered User
Сообщений: 1,866
Проживание:
Регистрация: 18-11-2008
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от sergovi4
Незнаю на счёт свинины из Виро ,,,
но Фин она сухая и маложирная ,,,
но есть можно ,,,
Из Рус для меня вкуснее ,,, ИМХО ,,
|
Именно!
У меня возник вопрос - почему это мясо имеет очень мало жира в сравнение с российским(Прибалтика, Украина +) и достаточно длинный срок хранения в сравнении с говядиной (хоть финнской, хоть российской). Имеется подозрение что кормят их не совсем обычными кормами. |
|
|
|
|
10-01-2009, 19:43
|
#21
|
|
Пользователь
Сообщений: 18,157
Проживание: Санкт-Петербург
Регистрация: 19-01-2007
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от Бабай
Именно!
У меня возник вопрос - почему это мясо имеет очень мало жира в сравнение с российским(Прибалтика, Украина +) и достаточно длинный срок хранения в сравнении с говядиной (хоть финнской, хоть российской). Имеется подозрение что кормят их не совсем обычными кормами.
|
Ой чем больше знаешь , тем меньше хочешь есть мясо. Скоро вегетарианкой стану. |
|
|
|
|
10-01-2009, 19:59
|
#22
|
|
Je ne regrette rien...
Сообщений: 99
Проживание:
Регистрация: 02-11-2008
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от Ditriech
Ooo...!!!! Das russische Schwein ! Dieser unvergessliche Geschmack !!!
Худшие свиньи еврейские и арабские. Их вообще в пищу не используют. |
А зачем же евреи и арабы свиней выращивают?.. Неужели только для того,чтобы,пересадки сердца делать?...  |
|
|
|
|
10-01-2009, 22:18
|
#23
|
|
Серёга Карельский
Сообщений: 4,215
Проживание: Suomi: Päijät-Häme: Orimattila : Koivula
Регистрация: 12-11-2006
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от Бабай
Именно!
У меня возник вопрос - почему это мясо имеет очень мало жира в сравнение с российским(Прибалтика, Украина +) и достаточно длинный срок хранения в сравнении с говядиной (хоть финнской, хоть российской). Имеется подозрение что кормят их не совсем обычными кормами.
|
знаю что Фин комбикорм закупает свиноферма под Питером ,,, |
|
|
|
|
10-01-2009, 22:19
|
#24
|
|
Registered User
Сообщений: 1,866
Проживание:
Регистрация: 18-11-2008
Status: Offline
Репутация: 0
|
Еще о бройлерах. Если в свинине жирности не хватает, то в бройлерах жира просто
по самые помидоры. Когда засунуть бройлера в духовку, то мне лично приходится как минимум раз
сливать выделившийся жир, дамит!
|
|
|
|
|
10-01-2009, 22:21
|
#25
|
|
Registered User
Сообщений: 1,866
Проживание:
Регистрация: 18-11-2008
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от sergovi4
знаю что Фин комбикорм закупает свиноферма под Питером ,,,
|
Нда, как же тогда они отличаются по вкусу? может финны делают еще чего? Гоняют их на физкультуру и в результате вместо жира растет мясо?! |
|
|
|
|
10-01-2009, 22:27
|
#26
|
|
Серёга Карельский
Сообщений: 4,215
Проживание: Suomi: Päijät-Häme: Orimattila : Koivula
Регистрация: 12-11-2006
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от Бабай
Нда, как же тогда они отличаются по вкусу? может финны делают еще чего? Гоняют их на физкультуру и в результате вместо жира растет мясо?!
|
в Фин , комбикорм размачивают молочной сывороткой + вода ,,,
и кормят 3 раза в день ,,,
и чисто в загонах ,,,
и вентиляция хорошо работает ,,,
Может это влияет на вкус мяса ??? |
|
|
|
|
10-01-2009, 22:37
|
#27
|
|
Администратор
Сообщений: 3,147
Проживание: Espoo
Регистрация: 04-03-2004
Status: Offline
Репутация: 10
|
Ошибся, тема видимо о еде, а не о том, о чем я писал Перенес в правильный раздел и ликвидировал свой пост. |
|
|
|
|
10-01-2009, 22:44
|
#28
|
|
Пользователь
Сообщений: 1,946
Проживание:
Регистрация: 18-11-2008
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от Scobl
Ошибся, тема видимо о еде, а не о том, о чем я писал Перенес в правильный раздел и ликвидировал свой пост. |
Этт правильно )) Хотя, признаться, заголовок темы несколько вызывающий, типа "Российский яйца больше украинских". Может подправить? )) Шо то я сегодня оффтопю. |
|
|
|
|
10-01-2009, 22:51
|
#29
|
|
Registered User
Сообщений: 1,050
Проживание: Helsinki
Регистрация: 26-02-2006
Status: Offline
Репутация: 0
|
Всё-таки русские свиньи они самые свиньи,что ни на есть..Недаром немцы говорят: russisch schwain".. или как там по-немецки..
-----------------
Если к вам пришёл кто-то мягкий и пушистый,знайте,что это песец...
|
|
|
|
|
10-01-2009, 22:53
|
#30
|
|
А ВОТ...
Сообщений: 68
Проживание:
Регистрация: 22-12-2008
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от Scobl
Ошибся, тема видимо о еде, а не о том, о чем я писал Перенес в правильный раздел и ликвидировал свой пост. |
Ржу ....
"Что ты ржёшь, мой конь ретивый " .. (с)
-----------------
А ВОТ...
|
|
|
|
|
10-01-2009, 22:55
|
#31
|
|
А ВОТ...
Сообщений: 68
Проживание:
Регистрация: 22-12-2008
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от Лошарик
Всё-таки русские свиньи они самые свиньи,что ни на есть..Недаром немцы говорят: russisch schwain".. или как там по-немецки..
|
пить меньше нада бы !
-----------------
А ВОТ...
|
|
|
|
|
10-01-2009, 22:58
|
#32
|
|
to bee or not..
Сообщений: 17,789
Проживание:
Регистрация: 15-04-2005
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от Alexey Titievsk
Этт правильно )) Хотя, признаться, заголовок темы несколько вызывающий, типа "Российский яйца больше украинских". Может подправить? )) Шо то я сегодня оффтопю.
|
может так:
"Проблемы российского свиноводства и пути их преодоления в условиях мирового финансового кризиса и острой газовой недостаточности" ? |
|
|
|
|
10-01-2009, 22:58
|
#33
|
|
Гость
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
|
Цитата:
|
Сообщение от Scobl
Ошибся, тема видимо о еде, а не о том, о чем я писал Перенес в правильный раздел и ликвидировал свой пост. |
О чём писал то? В какой раздел перенёс? Заинтриговал |
|
|
|
|
10-01-2009, 23:00
|
#34
|
|
Гость
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
|
|
|
|
|
|
10-01-2009, 23:01
|
#35
|
|
Registered User
Сообщений: 1,050
Проживание: Helsinki
Регистрация: 26-02-2006
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от Вафля
пить меньше нада бы !
|
Когда станешь моей женой,тогда и указывать будешь..может быть..
-----------------
Если к вам пришёл кто-то мягкий и пушистый,знайте,что это песец...
|
|
|
|
|
10-01-2009, 23:03
|
#36
|
|
А ВОТ...
Сообщений: 68
Проживание:
Регистрация: 22-12-2008
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от Лошарик
Когда станешь моей женой,тогда и указывать будешь..может быть..
|
Ишьты... вообразили... вовсе не Вам ...
-----------------
А ВОТ...
|
|
|
|
|
10-01-2009, 23:04
|
#37
|
|
Пользователь
Сообщений: 1,946
Проживание:
Регистрация: 18-11-2008
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от bee
может так:
"Проблемы российского свиноводства и пути их преодоления в условиях мирового финансового кризиса и острой газовой недостаточности" ?
|
Ты знаешь, я тебя сегодня вспоминал, увидел в школе у дочери на стене листочек c улыбающейся кругленькой летящей пчёлкой с лапками (несколько дегенеративного вида, правда): "Bee happy".
При чём тут российское свиноводство и газ??? У этих же свиней газа достаточно!! ))_ |
|
|
|
|
10-01-2009, 23:09
|
#38
|
|
to bee or not..
Сообщений: 17,789
Проживание:
Регистрация: 15-04-2005
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от Alexey Titievsk
Ты знаешь, я тебя сегодня вспоминал, увидел в школе у дочери на стене листочек c улыбающейся кругленькой летящей пчёлкой с лапками (несколько дегенеративного вида, правда): "Bee happy".
При чём тут российское свиноводство и газ??? У этих же свиней газа достаточно!! ))_
|
при чем, при чем.... думай лучше как сюда еще Финляндию по-русски пристегнуть... |
|
|
|
|
10-01-2009, 23:10
|
#39
|
|
Registered User
Сообщений: 1,050
Проживание: Helsinki
Регистрация: 26-02-2006
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от Вафля
Ишьты... вообразили... вовсе не Вам ...
|
Ну-ну.. Много потеряли..
-----------------
Если к вам пришёл кто-то мягкий и пушистый,знайте,что это песец...
|
|
|
|
|
11-01-2009, 00:46
|
#40
|
|
Ещё тот, фрукт...
Сообщений: 11,668
Проживание: Turku
Регистрация: 07-05-2003
Status: Offline
Репутация: 21
|
|
|
|
|
|
11-01-2009, 00:50
|
#41
|
|
просто зверь
Сообщений: 6,244
Проживание:
Регистрация: 28-07-2004
Status: Offline
Репутация: 14
|
|
|
|
|
|
11-01-2009, 12:55
|
#42
|
|
Der Panzerbär
Сообщений: 63
Проживание:
Регистрация: 17-05-2007
Status: Offline
Репутация: 0
|
|
|
|
|
|
11-01-2009, 12:56
|
#43
|
|
Пользователь
Сообщений: 3,049
Проживание:
Регистрация: 10-08-2007
Status: Offline
Репутация: 0
|
шашлычка хоцца ужасна
-----------------
Я не ханжа, а просто на диете!
|
|
|
|
|
11-01-2009, 16:59
|
#44
|
|
Registered User
Сообщений: 1,134
Проживание:
Регистрация: 10-04-2007
Status: Offline
Репутация: 0
|
Парную свинику..... отбитуююю...... в вине, с кунжутом и хмели-сунели...... на мангале..... поеду покупать мясо! А то слюни до пола.
-----------------
F....K the morales! (c) L.Flint
|
|
|
|
|
11-01-2009, 17:05
|
#45
|
|
всем добра
Сообщений: 8,362
Проживание: Крыша есть
Регистрация: 02-09-2006
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от Mouse
шашлычка хоцца ужасна
|
Последний раз ел шашлык 7 лет назад.Даже и не помню как он пахнет.
-----------------
"Жестко,не спорю,но по другому не сказать"(с)
|
|
|
|
|
11-01-2009, 17:33
|
#46
|
|
Пользователь
Сообщений: 3,049
Проживание:
Регистрация: 10-08-2007
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от Джуффин
Парную свинику..... отбитуююю...... в вине, с кунжутом и хмели-сунели...... на мангале..... поеду покупать мясо! А то слюни до пола.
|
да да да
хачууууууууууу
Цитата:
|
Сообщение от Вектор Северный
Последний раз ел шашлык 7 лет назад.Даже и не помню как он пахнет. |
эх ты, а я ела на праздники
жарили на улице, а кушали к сожаленью дома- холодрыга был ужасный
-----------------
Я не ханжа, а просто на диете!
|
|
|
|
|
11-01-2009, 18:15
|
#47
|
|
Je ne regrette rien...
Сообщений: 99
Проживание:
Регистрация: 02-11-2008
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от Джуффин
Парную свинику..... отбитуююю...... в вине, с кунжутом и хмели-сунели...... на мангале..... поеду покупать мясо! А то слюни до пола.
|
Да в хорошей компании,да под "Nemiroff" на берёзовых бруньках...Эх-х-х-х-х... |
|
|
|
|
11-01-2009, 18:57
|
#48
|
|
Пользователь
Сообщений: 3,049
Проживание:
Регистрация: 10-08-2007
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от pater1969
Да в хорошей компании,да под "Nemiroff" на берёзовых бруньках...Эх-х-х-х-х...
|
не, только не на бруньках
-----------------
Я не ханжа, а просто на диете!
|
|
|
|
|
22-01-2009, 20:18
|
#49
|
|
SLAVA UKRAINI
Сообщений: 15,442
Проживание: Espoo
Регистрация: 20-09-2004
Status: Offline
Репутация: 10
|
С шашлыка в вине перейдём на более легкие блюда.
Вчера вот прочитала в интернете и решила попробовать. Свинина в соевом соусе.
Кусочки свинины посыпать rosepippuri (красный перец, молотый) и полить соевым соусом. У меня было около 800 гр свинины, столовая ложка перца, раздавленного собственноручно, и 8 столовых ложек соуса. Оставить на полчаса- час мариноваться.
Далее порезать лук как хотите, обжарить пока не станет мягким, добавить мясо и жарить до корочки. Далее залить 400 гр сливок, и тушить минут 40, пока мясо не будет мягким.
Очень вкусно
-----------------
"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki
|
|
|
|
|
22-01-2009, 20:26
|
#50
|
|
Русский
Сообщений: 8,050
Проживание:
Регистрация: 09-01-2004
Status: Offline
Репутация: 24
|
Интересно, каким вкусом обладает говядина в 42 евро за кило?
Кто либо вкушал сей продукт? Поделитесь слюной впечатления
|
|
|
|
|
23-01-2009, 09:44
|
#51
|
|
Гость
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
|
Цитата:
|
Сообщение от Очередник
Интересно, каким вкусом обладает говядина в 42 евро за кило?
Кто либо вкушал сей продукт? Поделитесь слюной впечатления
|
Наверное, Вы имеете в виду naudan sisäfile . Мягковолокнистое нежное мясо, не требует отбивания и обжаривается с двух сторон по несколко минут, или куском в духовке, с черносливом, например. Обычная цена евров 35 из Бразилии, за 42 евро, наверняка было котимайненское . Цены на говядину в Финляндии безумные, я покупала филейку на рынке в Питере по 480 руб. килограмм.
А вот кто-нибуд пробовал т.н. "мраморную говядину", за сто с лишним евро, когда несчастное животное выращивают в подвешенном состоянии ?
Я видела такое мясо в К-супермаркете в Кило. |
|
|
|
|
23-01-2009, 09:46
|
#52
|
|
SLAVA UKRAINI
Сообщений: 15,442
Проживание: Espoo
Регистрация: 20-09-2004
Status: Offline
Репутация: 10
|
Цитата:
|
Сообщение от klo
А вот кто-нибуд пробовал т.н. "мраморную говядину", за сто с лишним евро, когда несчастное животное выращивают в подвешенном состоянии ?
Я видела такое мясо в К-супермаркете в Кило. |
что????? И это разрешают продавать???
Сволочи!! Не пробовала и не буду
-----------------
"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki
|
|
|
|
|
23-01-2009, 09:49
|
#53
|
|
Гость
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
|
Цитата:
|
Сообщение от klo
когда несчастное животное выращивают в подвешенном состоянии ? |
Это правда??? |
|
|
|
|
23-01-2009, 09:52
|
#54
|
|
*******
Сообщений: 27,353
Проживание:
Регистрация: 12-11-2006
Status: Offline
Репутация: 0
|
Кстати о мясе.... Кто знает... какая еда зашлаковывает организм? Правильно ли я догадываюсь, что жареная свинина? И вообще...кто чего знает о шлаках и чистке? А то я ниче не знаю...а оказывается ,можно заиметь супер цвет лица, если почистить организмУ...( про сауну знаю)
Я побежал к клиенту...вечером почитаю |
|
|
|
|
23-01-2009, 09:57
|
#55
|
|
MEHAuser
Сообщений: 16,464
Проживание: Turku
Регистрация: 06-09-2006
Status: Offline
Репутация: 0
|
а зачем животное выращивать в подвешенном состоянии? бред, от этого вкусовые качества мяса совсем не меняются.
-----------------
Оптимизм - это недостаток информации (с).
дождевое облако
|
|
|
|
|
23-01-2009, 10:01
|
#56
|
|
Гость
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
|
Цитата:
|
Сообщение от Elvi
Это правда???
|
Хорошо если б неправда, но мне вот так рассказывали. Очень "шапочному" знакомому, у него свой ресторан в Питере, срочно понадобилось это мясо, от него я и узнала про мясо и про систему выращивания. Где мясо продаётся мы ему нашли, купил всё, что было в магазине, килограмм 10. |
|
|
|
|
23-01-2009, 10:01
|
#57
|
|
MEHAuser
Сообщений: 16,464
Проживание: Turku
Регистрация: 06-09-2006
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от Люся
Кстати о мясе.... Кто знает... какая еда зашлаковывает организм? Правильно ли я догадываюсь, что жареная свинина? И вообще...кто чего знает о шлаках и чистке? А то я ниче не знаю...а оказывается ,можно заиметь супер цвет лица, если почистить организмУ...( про сауну знаю)
Я побежал к клиенту...вечером почитаю |
Люсь, наличие шлакофф ф организме наукой, кстати, не доказано, а есть предмет спора между людьми, которые на этом зарабатывают и которые не зарабатывают, у кого какая точка зрения думаю догадаешься сама )))))))
ИМХО, вред не бывает аредной пищи (ну почти ) - вред в злоупотреблениях
-----------------
Оптимизм - это недостаток информации (с).
дождевое облако
|
|
|
|
|
23-01-2009, 10:05
|
#58
|
|
Гость
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
|
Цитата:
|
Сообщение от Veonika
что????? И это разрешают продавать???
Сволочи!! Не пробовала и не буду
|
а телятинку будешь? телят тоже мучают перед смертью |
|
|
|
|
23-01-2009, 12:47
|
#59
|
|
Registered User
Сообщений: 3,079
Проживание:
Регистрация: 03-12-2006
Status: Offline
Репутация: 0
|
|
|
|
|
|
23-01-2009, 13:11
|
#60
|
|
MEHAuser
Сообщений: 16,464
Проживание: Turku
Регистрация: 06-09-2006
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
«Мраморное мясо» получило свое название из-за равномерно распределённых жировых прослоек в мышечных тканях молодых бычков, на срезе напоминающих природный рисунок благородного камня. В процессе приготовления они тают, наполняя мясо соком, за счет чего оно приобретает неповторимую нежность и мягкость.
Классическим примером «мраморного» мяса является производство всемирно известной японской говядины породы Wagyu. Эта порода генетически предрасположена к появлению в мясе жировых прослоек. Выведена она путем скрещивания местных мясных пород крупного рогатого скота с британскими. Бычки мраморных пород особенно малоподвижны, благодушны и флегматичны. Исключительности «мраморного» мяса японцы добиваются с помощью особой технологии выращивания бычков. До 4-6 месяцев телят поят молоком, после чего они пасутся на лугах и живут вольной жизнью, практически без вмешательства человека. Затем их помещают в индивидуальные комнаты со звуконепроницаемыми стенами, и подвешивают на вожжах. Делается это для того, чтобы бычки не могли двигаться, но и не лежали, так как мышцы животного должны быть в напряжении для равномерного распределения жировых прослоек в мышечных тканях. В этот период бычков кормят отборным зерном и для улучшения аппетита поят высококачественным пивом. Чем дольше бычка кормят зерном, тем больше «мраморность». Средний стандарт зернового откорма 200-300 дней. Для того, чтобы жир ушел в мясо и образовал тонкие прожилки, бычку делают вибромассаж, который напоминает битье. Для улучшения пищеварения им включают японскую классическую музыку. В конечном итоге мясо получается нежным, тающим во рту как масло. В Японии даже есть поговорка «МЯСО для которого не нужно зубов». Технология эта весьма сложна и дорогостояща, поэтому говорить о промышленных масштабах производства такого мяса не приходится.
|
нифига себе жизнь! я фигею!
-----------------
Оптимизм - это недостаток информации (с).
дождевое облако
|
|
|
|
| Опции темы |
Поиск в этой теме |
|
|
|
| Опции просмотра |
Оценка этой теме |
 Линейный вид
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
|
|
|
Последние 50 обсуждений
Suomeksi