Olka

Правильно, чтоб кафель не пробить, а то замучаешься с постоянными ремонтами.

     

Olka

Это конечно понятно что большинство фруктов срывают зелёными, но что поделать раз уж живём в таком нефруктовом краю? Тем не менее эти грейпфруты всё равно хороши.

     

Elena.

тогда уж точно придется одни макароны есть, без фруктов и овощей

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

Olka

Мне макаронину на кафель жаль кидать, её ж потом выбрасывать придётся! Неэкономно это.

     

PearLinShell

Ни фига себе! go:
Чё эт выкидывать?
Кафель-то чистый!!
Ну вааще-то мож у тех, у кого посудомоечная машина, он и не часто протирается, а у тех, кто ручным методом посуду моет, проблем с чистотой кафеля нема...

     

Olka

А расходы на чистящие средства для кафеля посчитать?
Это ж как метнёшь масляную макаронину на кафель, то мытья-то сколько!

     

Ermak79

Всем премного благодарен,однако для флуда,напомню,есть отдельная тема.

-----------------
Коль небо не дало,чего хочу
Свершить не суждено,чего хочу
Коль свято все,чего желает небо
То,значит,все грешно ,чего хочу.

     

PearLinShell

Так, значится.
Смайликов не ставлю на сей раз.
Я серьёзно так проверяю готовность макарон.
Хотите верьте, хотите нет.
И, между прочим, не я это и придумала.
Вроде у Оливера я эту идею заимствовала...

     

Marmir

Жемчужина прально говорит. можно еще об холодильник кидать.

     

Arush

"Этот уплотнитель для окон сохранит тепло в вашем доме долгими холодными зимними ночами..."

     

Marti

ну а где там написано что после упортебления сварить ..потом склеить и проглотить ???

-----------------
осторожно, я всегда трезвая
ПС.я догадываюсь, почему исчезать мои сообщения,
я пишу неграмотно.

     

Gia

какие жизненные проблемы, а главное - столько разных ответов, что в поисках своего правильно варианта можно цейнтнер макарон сварить)))


в инете полно статей на эту тему, заодно можно прочитать как правльно варить яйца

     

Meha

мясо МОЖНО практически всем другое дело - сознательный отказ от мясоедства вообще или на периоды Поста

насчет макарон, которые кидают на кафель - никогда не делала, и что эффективно?! знаю анекдот про макароны на потолок для проверки готовности
кстати, а что, макароны надо промывать?! а я не промываю, и вроде не слипаются...а вообще, на глаз определяю сварились или нет

-----------------
Оптимизм - это недостаток информации (с).
дождевое облако

     

dinara1111

Виртиняй - с тертым картофелем по-литовски

Очищенный и вымытый картофель натереть, слить воду, добавить мелко нарезанный шпик, поджаренный на масле лук, пряности, перец, перемешать. можно немного потушить на сковороде. кусочки фарша положить на раскатанное тесто и сделать вареники. края тщательно защипать, так как эти вареники нужно дольше варить. поджарить на сковороде шпик, добавить сметану и полить сваренные вареники. тесто приготовить так же, как для пельменей.

Ингредиенты:

картофель 800 г
шпик (шпиг, шпек) 100 г
лук репчатый 80 г
масло сливочное 1 ч. ложка
перец по вкусу
соль по вкусу

     

Pupuinen

Здорово. А можно шпик заменить чем-то из финских супермаркетов?

     

Belaa

А что в этом рецепте литовского? Шпик, наверно...

     

olka_eva

Картошка там литовская...

Мы подсели на пасту Gallo с овощами - и варить быстро, и не слипается.

     

aurala

А что вы делаете, чтоб картошка не чернела?

     

IvanFinn

Сегодня в "макаронах-завитушках" итальянских от Rainbow обнаружил букашку-муравьишку
В первый раз за много лет разочаровался финскому продукту (упакованному в Фи)...
Вот....
Букашека удалили, макароны съели

     

antonyt

Это ГМО, букашка появился в результате мутации макаронины!!!

     

raznica

Значит подделка? Упаковку финскую закупили и вперед...

     

leijona3

Почему в магазин не отнесли,чтобы магазин мог сообщить о недостатках недобросовестному производителю ?

     

IvanFinn

Да уже пролежало пару недель в Питере, а покупалось в Mikkeli...

     

leijona3

Слушайте,а не могло оно за две недели в Питере уже заползти,пока лежало?
Просто,я ни одного подобного случая в Суоми не помню.Но вот то,что привозилось из РФ-было и не раз,когда крупу открываешь,а там жучки.

     

IvanFinn

Да вот и я в первый раз такое увидел...
Не, увидел его (букашека) через пакет (прозрачный)...
Специально проверил на предмет герметичности (положил под пресс, понажимал как мог - пакет не "сдулся" - раз воздух не выходит значит герметичный.
Сам удивляюсь....

     

olka_eva

Сфотографировать жучка, если еще остался, написать письмо: штрих-код продукта, серия, полное название, и в Инекс вперед.

Мне недавно достался йогурт без варенья, делов на 25 центов, а подарочную карту выслали на четыре евро... В Финляндии оправдывает себя делать рекламации.

     

IvanFinn

Теперь так и буду делать. Надеюсь следующий подобный случай не произойдёт

     

Croissant

В традиционном рецепте Карбонары (коль скоро вы о нем вспомнили) нет не только чеснока, но и сливок с молоком. Есть только панчетта (бекон), яйца, оливковое масло, пармезан, черный перец, и собственно спагетти. И это оооочень вкусно

Если готовить в соответствии с рецептом, то нет необходимости прибавлять сливки, молоко, а уже воду и подавно. От тепла дымящихся спагетти и только что обжаренных хрустящих шкварок панчетты яично-сырная смесь превращается в нежнейший крЭм - ведь это все же pastachiutta, то бишь "сухая паста", так что лишняя жидкость ей ни к чему

     

Olka

А поподробнее описание рецепта можете дать?

     

Croissant

Не проблем

Спагетти alla carbonara

100 г бекона кубиками (да простят патриоты, я беру в лидле - он суше и лучше обжаривается)
50-70 г пармезана - лучше итальянского;
Спагетти на 2 порции - из расчета 100-120 г /порцию;
Оливковое масло - чуть-чуть для обжарки бекона + примерно 1 ст.л. в яично-сырную смесь;
2 яйца;
соль, черный перец свежемолотый или от Санта Марии

Варю пасту - так, как написано на пакете. Хорошая итальянская паста продается у нас здесь практически в любом месте - De Cecco или Barilla или еще в Стокманне очень хорошая есть Garofalo.
Тем временем, обжариваю бекон в капелюшке оливкового масла. Разбиваю яйца в миску и взбиваю их веничком. Не потому что нет миксера, а поскольку задача не взбить, а достичь гомогенности. Не солю (!), т.к. если посолить, то смесь становится жидковатой. Прибавляю сюда тертый пармезан - а я люблю еще и пекорино (примерно треть от общего количества). Пекорино придает пикантность. Снова хорошо вымешиваю. Как только готова паста - сливаю, вбрасываю горячие шкварки, отцеженные от жира, добавляю примерно ложку оливкового масла, вливаю яично-сырную смесь и вымешиваю аккуратно, но энергично, деревянной или тефлоновой ложкой.
Вообще, лучше, если кастрюля, в которой варится паста, с толстым дном - так лучше тепло сохраняется.Когда все перемешано - то спагетти оказываются окутаны образовавшимся нежным кремом со вкраплениями бекона. Перемешивая, можно посолить, поперчить, а можно поперчить уже разложив по тарелкам
Честно - фантастически вкусно...А попробовала я эту пасту впервые в ресторане Ватикана, там кстати, обеды были очень недорогие, но вполне приличные

     

Olka

Круассан спасибо! Присуждаю вам теперь отчество Карбонаравна

     

Olka

Вы так аппетитно написали, уже хочется на кухню бежать )))
Какую пасту используете, я имею в виду по форме, а не по марке?
А Пекорино это марка сыра? Его в маркетах здесь можно найти?

     

Croissant

Вау!! Звучит круто! Теперь только так и буду представляться

     

Musja

Название рецепта смотри...

     

Olka

Тьфу ты, точно!

     

Croissant

Olka, спасибо.
Вроде мы уже когда-то на "ты" переходили, если не возражаешь, тем более что находимся в Финляндии
Паста - спагетти, у Garofalo есть роскошные длинные спагетти, бывают в Стокманне, я их стараюсь брать, если там бываю. Но вообще, любые спагетти. Пекорино - выдержанный, как у нас говорили "твердый" овечий сыр, острый.Я покупаю в S-маркете, упаковка что-то ок 4 евров. В других местах по-моему, дороже.Но в общем, встречается

     

Люся

А можно нарезать на кружочки колбасу, типа кабаноси, и повтыкать в эти кружочки длинных макарон. И так сварить, в кастрюле они выглядят как осьминоги, на тарелке как инопланетяне. Детям нравится

     

Olka

Я видела такие на детском празднике, только там использовались мини-сосиски, весело смотрится

* Карбонаровна, замётано! Спасибо за наводку, открою для себя сегодня новый сыр, осталось смотаться в магазин за Пекарино и белым вином и сразить домашних наповал нежнейшей пастой.

     

Musja

Что-то у меня нежно не получилось...
Видно сыр с пакетика тёртый итальяно в яйки переложил.
Хотя, бекон скусно хрустел, поджаристый, думал сала добавить...

     

Croissant

Musja, да пропорции сдесь не настолько критичны Гораздо важней очень быстро тщательно перемешать соус с горячей пастой, не позволяя сыру провалиться вниз и образовать блин. И перемешивая, поддевать снизу. Вот такая небольшая хитрость. Совсем не хитрая и несложная

     

Olka

Кстати, спасибо за рецепт, вкусно получилось

     

leijona3

Вот объяснит ли кто ценовую политику на здоровое питание?
Покупаю тёмные макароны,спагетти,которые в 2-3 раза дороже белых,но для здоровья -полезней .
По логике,они проходят меньше процессов обработки,чем белые,а значит-должны быть дешевли.

     

olka_eva

Я вот этот уже писала? Кажется да, но не в макаронах: свежая паста, песто genovese Barilla, вяленые помидоры в масле. На порцию одна столовая ложка песто и одна-две помидоров. Не совсем, как красное песто, но мне зеленое больше при помидорах нравится. Готовится быстро.

     

Olka

Может разница в цене из-за меньших объёмов производства?

     

Croissant

Так зеленое конечно всусней, это же классика. Красное - это уже какое-то новое изобретение.

Песто genovese вкуснятина. Вот еще такой рецепт есть, традиционно-генуэзкий. Отварить одну-две молодых картошечки, размять их горячими в пюре. Размешать это пюре с баночкой песто, хотя бы той же Barilla. Этим соусом заправить готовую отваренную пасту. Мне нравится для этого блюда паста fusilli. К ней хорошо песто пристает

     

NoN-Smoking

темные - это вы имеет ввиду täysjyvä?
буквально позавчера готовила из них спагетти с пастой, в лидле купила за ... не соврать бы - 69 центов, это разве дорого??
и очень приличные на вкус.
конечно, обычные вкуснее но ложатся тяжелее, а после täysjyvä вообще никакой тяжести в желудке нет.

     

nezaika

Темные спагетти и всякие хлеба с отрубями - не значит совсем необработанные. Или вы себе так представляете - сорвали с колосьев и закинули в тесто, поэтому и не должно быть дороже, так что ли?

     

leijona3

69 -за кило? Не может быть.
Они,как минимум 1,5 е. за кг стОят.
Мой же вопрос был-Почему они дороже белых,обработанных.
Кстати,как варю их,сразу вспоминаются советские серые макароны. И именно их мне хотелось когда ходила беременной.
С ценами-то же самое с рисом.Который полезнее,тёмный -дороже ,чем шлифованный.

     

leijona3

У белых,просто,ещё один процесс обработки добавляется-шлифовка,как правило.

     

XIII

Сегодня на обед cъел tagliatelle alla ricotta e pomodoro.
Прямо ДА!
Настолько легко и вкусно, что летом только бы это и ел бы.

     

NoN-Smoking

зайдите в Лилд - посмотрите

     

Marmir

но ведь и коричневый сахар дороже белого. так шта какой-та падводный камень!

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

Olka

Я поняла - доплата за коричневый цвет!

     

nezaika

Я нашла инфу, что "срок хранения муки грубого помола составляет 6 месяцев (у муки же высшего сорта — 12 месяцев). Это связано с тем, что в муке грубого помола сохраняется зародыш зерна, с которым может произойти прогоркание (из-за содержащегося витамина Е), а также в нем может достаточно быстро появиться зерновая моль (все это говорит о «живой» муке)."

Вполне себе хорошая причина для удорожания таких макарон. А темный цвет , кстати, необязательно может быть признаком цельнозерновости.

     

Olka

Значит можно сделать вывод, что они дороже из-за более короткого срока хранения и меньших объёмов производства.

Я такую пасту покупаю не только из-за полезности но и из-за вкусовых качеств, по-моему она просто вкуснее.

     

leijona3

А мой половин сначала с недоверием смотрел на них,привык к белым...
Кстати,они и варятся дольше.