Etana^^

Привет) я учусь на 3 курсе в амматтиописто, в феврале-марте у меня последняя практика, сейчас по идее уже надо искать место. Хотелось бы конечно в этот раз попрактиковаться в каком-нибудь приличном ресторане, и желательно где-нибудь по южнее (сама учусь в лапландии). Хотелось бы узнать, какие хорошие места есть в вашем городе =)

*желательно итальянская кухня, т.к диплом по ней писать буду*

заранее спасибо за ответы)

-----------------
In spring of youth it was my lot
To haunt of the wide world a spot
The which I could not love the less,
So lovely was the loneliness
Of a wild lake, with black rock bound,
And the tall pines that towered around...

     

MaZaHaKa

Ravintola Sipuli неплохое место.

Одно из самых престижных мест это Ravintola Nokka, сам там практику проходил по поворству, Есть связи, смогу помочь, правда у них там кухня европейская/морская, хотя тематики меняются каждую неделю.

Правда вы должны владеть Финским нативно, а не русскофинским. Если Финский ваш не родной, туда не примут на практику.

     

Etana^^

К сожалению, не родной =/

Я еще думала попробовать найти место в какой-нибудь лыжном отеле за городом, хотя, здесь, в Лапландии, по идее в таком случае можно и остаться)

-----------------
In spring of youth it was my lot
To haunt of the wide world a spot
The which I could not love the less,
So lovely was the loneliness
Of a wild lake, with black rock bound,
And the tall pines that towered around...

     

Илона К.

ты не боишься рекомендовать совершенно чужого человека ,можно ведь так подставиться что потом все знакомство под хвост.

     

Laska

Если цель по окончании найти работу по специальности, то лучше искать место, где реально можно было бы и остаться. А преподавателю, который будет курировать практику сообщили, что собираетесь за тридевять земель ехать)

     

vappu

Судя по опыту моего сына, на практику можно проситься в любое место - бесплатно работать возьмут. Его вот взяли в мишленовский ресторан.

А "какие хорошие есть" - каждый год публикуют список 100 лучших ресторанов Финляндии. Взяла списочек и пошла писать им заявления...

     

MaZaHaKa

Если правильно помню, то на Аландских Остравах/ Ahvenanmaa есть какой-то супер пупер ресторан с тремя звёздами мишеля. Или я что-то путаю О.о

     

Канарейка

А такие есть в Финляндии?

-----------------

     

vappu

Про Аланды не в курсе (там по-шведски надо свободно говорить), а в прочей Финляндии мишленовских ресторанов три. Все в Хельсинки.

     

vappu

2 ресторана с одной звездой и 1 с двумя. В Хельсинки

     

Канарейка

Я думала мишлен упорно игнорирует все рестораны, что не во Франции или в США.

-----------------

     

vappu

один из самый мишленонасыщенных городов - Гонконг

     

Канарейка

Ну ещё и Гонконг. Но сколько не читаешь, не смотришь про этот "список" - в основном Америка, Франция, ну Япония ещё. А Скандинавские страны, Австралия, Южная Америка, страны бывшего соцлагеря, экс-СССР - все больше в пролете. Предполагаю, что у мишлена просто денег нет так далеко заезжать.

-----------------

     

vappu

Есть еще другие списки - например, 50 лучших ресторанов мира. В первых рядах там стабильно копенгагенская Noma, а в четвертом десятке - финский Chez Dominique (тот самый с двумя звездами).

     

Marmir

а вот в Гетеборге их 5.

     

vappu

О. Канарейка. смотри, как ты не права! Северная Европа рулит!

Изучила список 50 лучших ресторанов мира 2011:
Северная Европа 2
Прочая Европа 31
США 6
Прочий мир 11 (в т.ч. 1 российский).

     

Канарейка

Это тоже мишленовский рейтинг?
Я, конечно, не спец, равно как и Вики не энциклопедия, но все равно как-то она утверждает, что





Не то, чтоб я не верила в скандинавских поваров, я не верю в этот рейтинг.

-----------------

     

vappu

Нет, конечно. Я же пишу - есть еще и ДРУГИЕ списки.
но вот ты удивилась - неужели в Финляндии есть мишленовские рестораны, тебе ответили, что есть и не один.