 |
22-09-2012, 15:45
|
#1
|
|
Гость
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
|
домашний сыр
Закипятить 2 л молока с 2 ст. ложками соли, в молоко влить взбитые 6 яиц и 400 г сметаны, 200 г кефира, Не уменьшая огня варить минут 5, постоянно помешивая венчиком. Доводим до кипения. Молоко сворачивается и отделяется сыворотка. Выливаем в дуршлаг на 4 слоя марли, даём стечь сыворотке, ставим под пресс на 2-3 часа ( между кухонными досками, а сверху пресс - банка с водой)
Выход примерно 700-900 г. Чем жирнее сметана, тем жирнее сыр
................................... ................................... ................................... ......................
вчера сделала, ну очень вкусно, рекомендую всем!
|
|
|
|
|
22-09-2012, 15:47
|
#2
|
|
I Don't Care
Сообщений: 16,613
Проживание: Turku
Регистрация: 28-02-2004
Status: Offline
Репутация: 12
|
какая именно сметана? молоко? кефир? соль с йодом или?
-----------------
What goes around comes around
|
|
|
|
|
22-09-2012, 15:52
|
#3
|
|
Гость
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
|
Цитата:
|
Сообщение от belaja
какая именно сметана? молоко? кефир? соль с йодом или?
|
сметана обычная 500 гр из Призмы, кефир брала в эстонском, соль обычная пищевая |
|
|
|
|
22-09-2012, 15:54
|
#4
|
|
I Don't Care
Сообщений: 16,613
Проживание: Turku
Регистрация: 28-02-2004
Status: Offline
Репутация: 12
|
Цитата:
|
Сообщение от Time
сметана обычная 500 гр из Призмы, кефир брала в эстонском, соль обычная пищевая
|
жирность молока/кефира? и соль обычная пищевая - у меня в шкафу на кухне ее видов 5 разной, поэтому и спрашиваю какую надо? ) традиционная мелкого помола с йодом или?
-----------------
What goes around comes around
|
|
|
|
|
22-09-2012, 15:58
|
#5
|
|
Гость
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
|
кефир 2.5% соль Hieno suola jodioitu, молоко натуральное 6% жирности (если помню точно)
|
|
|
|
|
22-09-2012, 16:05
|
#6
|
|
I Don't Care
Сообщений: 16,613
Проживание: Turku
Регистрация: 28-02-2004
Status: Offline
Репутация: 12
|
Цитата:
|
Сообщение от Time
кефир 2.5% соль Hieno suola jodioitu, молоко натуральное 6% жирности (если помню точно)
|
это что за молоко такое? знаю только валиовское молочно, самое жирное, но там потолок 4,4 процента
вы может гдет на ферме закупаетесь?
-----------------
What goes around comes around
|
|
|
|
|
22-09-2012, 16:08
|
#7
|
|
Гость
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
|
Цитата:
|
Сообщение от belaja
это что за молоко такое? знаю только валиовское молочно, самое жирное, но там потолок 4,4 процента
вы может гдет на ферме закупаетесь?
|
я не помню % жирности, возьмите самое жирное цельное молоко ( täysmaito) |
|
|
|
|
22-09-2012, 16:08
|
#8
|
|
I Don't Care
Сообщений: 16,613
Проживание: Turku
Регистрация: 28-02-2004
Status: Offline
Репутация: 12
|
Цитата:
|
Сообщение от Time
я не помню % жирности, возьмите самое жирное цельное молоко ( täysmaito)
|
спасибо за рецепт, попробую приготовить)
-----------------
What goes around comes around
|
|
|
|
|
22-09-2012, 16:10
|
#9
|
|
Гость
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
|
|
|
|
|
|
22-09-2012, 16:12
|
#10
|
|
Гость
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
|
Цитата:
|
Сообщение от belaja
спасибо за рецепт, попробую приготовить)
|
когда поставите под пресс, нужно что б лишняя жидкость вытекала, я ставила на чашку с дырочками (для пароварки) |
|
|
|
|
22-09-2012, 22:22
|
#11
|
|
Пользователь
Сообщений: 2,368
Проживание:
Регистрация: 10-05-2003
Status: Offline
Репутация: 10
|
классно, классно, классно, расскажите ещо о его вкусности, пожалуйста!!!!
|
|
|
|
|
22-09-2012, 22:30
|
#12
|
|
Гость
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
|
Цитата:
|
Сообщение от Time
когда поставите под пресс, нужно что б лишняя жидкость вытекала, я ставила на чашку с дырочками (для пароварки)
|
Извините пжл, а сколько времени ему стоять,готовиться? |
|
|
|
|
22-09-2012, 22:38
|
#13
|
|
Гость
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
|
Цитата:
|
Сообщение от vega
классно, классно, классно, расскажите ещо о его вкусности, пожалуйста!!!!
|
ну я не знаю, сливочный на вкус, очень понравилось с виноградом, напоминает домашний сыр?)))) попробуйте, думаю вам понравится |
|
|
|
|
22-09-2012, 22:39
|
#14
|
|
Гость
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
|
Цитата:
|
Сообщение от Dzolina
Извините пжл, а сколько времени ему стоять,готовиться?
|
2 или 3 часа под прессом |
|
|
|
| Опции темы |
Поиск в этой теме |
|
|
|
| Опции просмотра |
Оценка этой теме |
 Линейный вид
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
|
|
|
Последние 50 обсуждений
Suomeksi