Lohi

А какие результаты?

     

leijona3

И предотвращает от аллергии...

     

Lohi

ОПАСНОСТЬ ТРЕТЬЯ: ПАРАЗИТЫ

Употребляя не обработанную термически рыбу (в том числе вяленую, малосольную), можно стать жертвой тяжелой глистной инвазии. В России чаще всего встречается описторхоз - гельминтоз, поражающий желчные протоки печени, желчный пузырь и протоки поджелудочной железы. недуг отличается длительным течением, протекает с частыми обострениями и способствует возникновению рака печени и поджелудочной железы.

Эффективность лечения биогельминтоза достаточна высока. если, конечно, вы обратитесь к врачу-инфекционисту, а не станете уповать на недоказанные методы биорезонансной диагностики или на биодобавки.

И тем не менее употреблять сырую и вяленую рыбу (включая воблу) доктора не советуют. Ведь вы не знаете, в каком водоеме она была выловлена и прошла ли необходимый санитарный контроль. Самая рискованная в плане паразитов - речная рыба семейства карповых: язь, плотва, карп, красноперка и др.

     

Lohi

http://rescue-world.org/publ/ryba_v...t_rybu/1-1-0-75

7) Употребление рыбы приводит к слабоумию и раку

Последние исследования показывают, что более 40% рыбы, пойманой в Северном море, заражено и часто имеет раковые опухоли.

Ученые из Института Висконсин-Медисон (University of Wisconsin-Madison) выяснили, что у женщин, потребляющих пресноводную рыбу, заболеваемость раком груди необычно высока. Аналогичное исследование, проведенное датскими исследователями, также выявило связь между потреблением рыбы и раком груди.

По оценкам Экологической рабочей группы, 800000 тысяч человек в США на протяжении всей жизни рискуют заболеть раком из-за употребления в пищу лосося с рыбоводческих хозяйств.

Морская рыба в рационе беременной женщины может отрицательно повлиять на умственное развитие будущего ребенка. Исследователи Университета штата Иллинойс (The University of Illinois) выяснили, что у людей, потребляющих рыбу и имеющих высокий уровень полихлорированных дифенилов в крови, бывают проблемы с запоминанием информации, которую они получили 30 минут назад. Как оценивает Управление по защите окружающей среды, 600 000 детей 2000 года рождения менее способны к учёбе и испытывают трудности с обучением из-за того, что во время беременности и грудного вскармливания их матери ели рыбу.

Содержащиеся в рыбе стронций-90, а также кадмий, ртуть, свинец, хром и мышьяк вызывают повреждение почек, умственную отсталость, рак. Эти токсины накапливаются у потребителей рыбы в жировых тканях и находятся там десятилетиями, если не проводить очистку организма с помощью голоданий на воде и других методов.

Женщины, которые едят рыбу во время беременности, могут также нанести серьезный вред мозгу и нервной системе ребенка. Исследования показали, что дети, родившиеся у матерей, которые ели много рыбы, позже начинают говорить, ходить, у них хуже память и внимание. "Это может снизить коэффициент умственного развития на несколько пунктов," - говорит доктор Майкл Гочфельд (Michael Gochfeld), председатель специальной комиссии по изучению ртути. "Это может ухудшать координацию движений". Доктор Роберта Ф. Вайт (Roberta F. White), заведующая кафедрой экологической безопасности в Бостонском университете (Boston University) и директор Бостонского исследовательского центра экологической безопасности (Boston Environmental Research Center), заявляет, что дети, подвергавшиеся воздействию ртути до рождения, показывают худшие результаты в тестах на работу нервной системы.

Вывод: больные мамы и больные дети. Рыба представляет серьезную опасность для женщин и детей, и мы очень рискуем всякий раз, когда наша еда состоит из рыбных палочек или ухи.

8) Употребление рыбы сокращает срок жизни человека

     

Time

а ещё от жизни умирают

     

Musja

Только не забыть счистить лишнию соль после 1-3 дня...

Кста вопрос ко всем спецам, а кто-нибудь солил не обычной морской солью, а именно graavisuola?

     

dj tune up

Я когда работал в Нефтеюганске, нас шишкари постоянно предупреждали о описторхозе. Один переболевший начальник даже свою историю болезни поведал.

     

leijona3

И где ВЫ эту чушь находите?
Когда во всём мире известно другое:
http://www.isra.com/news/141080
Употребление рыбы продлевает жизнь.
http://www.google.fi/search?q=%D1%8...chrome&ie=UTF-8

Те же японцы ,где больше всего долгожителей в мире,рыбу едят каждый день.

     

Musja

Я тоже был знаком с одним пострадавшим рыбаком на Выгозере, когда в командировке был, у него был 15-метровый бычий цепень, весь худющий, водку пил литрами, пока наша преподователь в универе ны выгнала цепня, в поллитровую банку поместился...

Только много зараженной рыбы именно пресноводной, особенно леща и судака (в Карелии до 50% по данным паразитологов из СеврыбНИИпроекта), но при нормальной тепловой обработке или достаточном солении вялении есть можно, а вот в морской рыбе этих паразитов нет.

     

leijona3

Тогда могу Вас "успокоить"-от этого заболевания заморозкой рыбы Вы не защититесь:
http://medinfa.ru/14/opistorxoz/
"Выделяющиеся с их калом яйца гельминтов при попадании в пресноводные водоемы заглатываются моллюсками битиниями.
Заражение человека и млекопитающих животных происходит при употреблении в пищу сырой (талой, мороженой)..."

     

Naali

Я всегда солю рыбу (морскую) не заморозив, и жду всего несколько часов, или просто ем сырую. Пока еще ни разу не обделалась.

     

Dj Puny

А может ли в ней быть столь опасные бактерии, если она искусственно выращена на антибиотиках и анаболиках?

     

brodaga @ po zizni @

Люди ! Вы чо , в натуре ? Какие такие " трое - четверо суток - в соли " ? Пару часов - от силы и - вперёд ! На вторые сутки она ( рыба ) уже попахивать начнёт .
И потом , нельзя же так издеваться над благородным продуктом ( рыбой ) ...
С пресноводной рыбой так не экспериментирую ... ПОскольку - стрёмно . А красную - если сразу - из магазина , филерую , нарезаю некрупным кубиком , сбрызгиваю свежевыжатым лимонным соком , подсаливаю и - в холодильник на 20 минут - пол часа ( максимум ) . Добавляю репчатый лук , порезанный кубиком в размер кубиков рыбы и - под свежесваренную картошечку ! Да с водочкой ! ( не обязательно ) .
Очень вкусно !!!

     

brodaga @ po zizni @

А вот леща , особенно выловленного в регионе Хельсинки , есть бы не стал . Помнится , в р-не старого кладбища ( Лянсисатама ) выловил несколько хвостов . Принёс домой . Взялся потрошить ... А у них брюхи аж ходуном ходят ! Вспорол . А там - здОровые черви !!! Типа - глисты ...
Выкинул у чёртовой матери . И раковину кипятком шпарил .
Больше туда на рыбалку не ходил .

     

bersercker

Автор, если боитесь, просто купите в аптеке лекарство от паразитов и выпейте. Никаких анализов не надо.

     

irkku555

     

0-X0

Точно, я тоже где-то читала-смотрела, что глисты - от аллергии первое средство.

     

leijona3

Например здесь:
http://ivona.bigmir.net/deti/school...h-net-parazitov

     

Olka

Какое аппетитное у вас тут обсуждение - рыба, укроп, черви, глисты... и сводится всё к похуданию!

     

0-X0

Конечно: чтоб такое ещё съесть, чтоб похудеть?

     

Вечерняя

Какое в ..опу похудание?Больше грязи-шире рожа!

     

1901

Я делаю так вот уже лет 15:
купленную рыбу морской солью солю сразу же
мужу-много соли,
себе отдельный кусок в 2 раза меньше
(тут уже говорили о пропорциях)
перец из мельницы и укроп (если есть)
заворачиваю в вощеную бумагу.
Класть кожей вниз ( в холодильник).
Выделяться будет много жидкости,
нужно принять это во внимание, чтобы не мыть холодильник.

На следующий завтрак уже ем.
Лишнюю соль тут уже напомнили счистить.
Съесть надо за макс 2 дня,
иначе противной становится.
И жир я прошу в магазине обрезать после взвешивания.
В Финляндии должно быть обязательно обозначено когда и где рыба выловлена,
есть таблички у прилавков или спросить нужно.
Это закон сейчас.

В Стокманне делают рыбу очч классно.
На прош неделе там была форель (kirjolohi)
оказалось, что вкуснее намного, чем норьян.

И с соевым соусом просто объеденье.
У меня был перебор однажды,
не ем уже так, но очч классно в меру.

     

Asohnvej

a перец-то зачем?

     

Musja

Извращение...

Так чё, никто graavisuola не пробовал?

     

1901

Там у меня в смеси розовый, зелёный,черный горошками,
из из мельницы намелешь-очч аромат дают.
Это я у Стокманна копирнула, они там розовым приправляют.
Мне нравится. Но можно и без, ессно.

Муся, я впервые услышала о такой соли, в след раз в магазине гляну.
Очень интересно. Подозреваю, что в нее добавлены усилители вкуса.
Но это надо "видеть" на этикетке.

     

Olka

Мне тоже нравится солить с перцем. Использую белый или розовый.

     

belaja

в составе крупная морская соль, сухой укроп и сахар
http://www.maustekauppa.net/graavis...000g-p-180.html


я от себя добавляю чер.мол.перец
если рыбу режу тоненькими пластинами, то есть можно после засолки минут через 20, если куском - часов через 10, также в вощеную бумагу и в холодильник, но шкурой вверх

если свежая рыбеха, то можно постругать совсем тоненько и посолить/приперчит чуток оливкового масла и свежий сок лимона ....и на черный хлеб со сливочным маслом...мммм...

-----------------
What goes around comes around

     

1901

Хахахаха!
чует мое сэрдце, что понедельник-рыбный день.
И не только у меня.
Уже шлифую лыжи в магазин...

     

Musja

Не в тему, но мы вчера схомячили кусман палтуса холодного копчения, мням как скусно, а то лохи уже поднадоела...

     

belaja

а где ты берешь палтус?????

-----------------
What goes around comes around

     

Ёжик_в_тумане

для рыбы ваще то ситруунапиппури используется..

     

Musja

В Калинке, 22е/кг...

     

belaja

спасибо)
................

-----------------
What goes around comes around

     

1901

Слушайте, а как по-русски понимать липеакала?
Что-то подобное было в истории?
Я пыталась выяснить, но что-то не вспоминается...

Ситрунапиппури-это вроде как самое правильное для рыбы , но
я один раз мож нарвалась на старый, запах дуста какого-то, поэтому отставила...

     

Marmir

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B... 8%D1%81%D0%BA

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

1901

Marmir, спасибо!
Понравилось сравнение с ядерным оружием и крысиным ядом))
но иногда очч даже ничего..
А кто нидь пробовал приготовит это так, чтобы потверже консистенция была?

     

Вечерняя

Ну ты рыбу то сьела уже или нет? И как ,жива?

     

leijona3

Ждёт результатов...

     

Asohnvej

Что-то подозрительно дёшево у Борискина.
На трассе у руссичей он по 30 за кг, но то (относительно) свежак, а это откуда?

     

кузькина мать

Обожаю красную рыбу.
Сыплю морскую соль без меры - рыба всё равно примет столько, сколько ей надо. Главное - чтоб мало не было. На одну половину филе (ср.1200 гр) чайную ложку сахара, может немножко больше. Свежий укроп, белый молотый перец (почему-то чёрный, по-моему, к такой рыбе совсем не подходит). Полторы-две ложки коньяка, бренди, ну, такого чего-нибудь пахучего ароматного. И сверху на самой мелкой тёрке натереть кору лайма (ароматней, чем лимон).
В фольгу, а потом в полиэтиленовый мешочек, чтоб в холодильнике не запахло. Через сутки можно объедаться))
Приятного аппетита!

     

Jasmin

Напишу свой рецептик, по которому делаю рыбу постоянно .
Рыбу беру всегда свежую - и только норвежский лосось, выращенный естественным образом в море.

Продукты:
1. Филе норвежского лосося
2. вопреки всем рецептам рекомендуемым крупную морскую соль - я использую только мелкую Hieno merisuola
3. сахарный песок ( на две части морской соли - одна часть сахарного песка)
4. лимонный перец Sitruuna-pippuri
5. сухой укроп

Способ приготовления:
Рыбу вынимаю из упаковки(или сама делаю филе) и промакиваю бумажным полотенцем - убрать лишнюю влагу.
Рыбу посыпаю смесью: соль и сахар.
Затем ситруна пиппури.
Затем укроп.
Рыбу заворачиваю в фольгу , кладу на поднос с бортиками и в холодильник.
Сверху равномерно распределяю небольшой груз.
Через сутки рыба готова.
Нарезаю всю рыбину( что засолена была) красивыми тонкими пластинами и укладываю в пластиковую коробку с крышкой.
Все кто пробовал нахваливают и берут именно этот рецепт.

     

Asohnvej

На самом деле один хрен, какая соль. Разница в рецептах лишь пропорции соль/сахар/перец/лимон и время выдержки.

     

Bajun

эмпирическим путем тоже пришел к такому выводу....

     

bersercker

Засолила этого лосося из Лидла, с крупной солью, сахаром, персем и укропом. Изумительно получилос, вторые сутки ем, пока жива.

     

Musja

Нереальна, щелочь уже все раз'ела, даже вымачив...

Переводят добро на говно в прямом смысле, а потом свежую треску несколько раз в год продают по немыслимым ценам...

     

Jasmin

У меня еще один такой же простейший рецептик приготовления норвежского лосося( другого не признаем) - только для запекания в специальном пакете из фольги с запахом копчености.
Пакеты продаются в магазине : и бывают для запекания на гриле или для запекания в духовке.
Пользуюсь и тем и другим, то есть запекаем как на гриле - так и в духовке( пакеты разные только покупаю)
Всегда отличный результат.
Рыбу подготавливаю также как и к засолке только без укропа.
На пакете для запекания расписано время приготовления и температура выпекания.

(.... рыбу очень люблю и практически всегда она в наличии( я вообще предпочитаю рыбу мясу - мясо почти не употребляю за очень редким исключением....)

     

Marmir

не подскажешь, как выглядят эти пакеты? спасибо!

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

Jasmin

Называются эти пакеты Savustuspussi .
Продаются для гриля с надписью Grilli . Для духовки написано Uuni.
Также для рыбы обозначено Kala , - для мяса соответственно надпись Liha.
Продаются либо в отделах где пакеты для заморозки.
Либо бывают прямо в отделах где продают рыбу.
Смотря какой магазин.

P.S. эти пакеты пользуются наипервейшим спросом у российских друзей приезжающих в гости , для них экзотика.
Цена всего удовольствия в районе 3 евро.
Очень рекомендую.

     

Dinozavr

По всей вероятности вот такие вот пакетики.

-----------------
Не ждите чуда! Чудите сами!

     

Marmir

очень огромное спасибо.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.