 |
28-09-2013, 14:36
|
#1
|
|
Registered User
Сообщений: 11
Проживание:
Регистрация: 07-02-2013
Status: Offline
Репутация: 0
|
leipäjuusto
Zdravstvuite milie hozjaiki! Kto nibud proboval doma prigotovit leipäjuusto? Nu ili sto nibud podobnoe s analogichnim vkusom?
|
|
|
|
|
28-09-2013, 17:39
|
#2
|
|
Пользователь
Сообщений: 25,473
Проживание: Suomi
Регистрация: 30-10-2006
Status: Offline
Репутация: 0
|
|
|
|
|
|
28-09-2013, 17:54
|
#3
|
|
Registered User
Сообщений: 11
Проживание:
Регистрация: 07-02-2013
Status: Offline
Репутация: 0
|
leipäjuusto
Spasibo Lejona! Sama ne smogla naiti, nasla tolko recepti gde nado brat uze gotovii
|
|
|
|
|
29-09-2013, 18:59
|
#4
|
|
Пользователь
Сообщений: 819
Проживание: Маленький город.
Регистрация: 08-11-2011
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от marag
Spasibo Lejona! Sama ne smogla naiti, nasla tolko recepti gde nado brat uze gotovii
|
Как приготовите, отпишитесь о результате пожалуйста!
-----------------
Некоторым личностям корону на голове так и хочется поправить......лопатой!!!!
|
|
|
|
|
02-10-2013, 17:20
|
#5
|
|
Registered User
Сообщений: 11
Проживание:
Регистрация: 07-02-2013
Status: Offline
Репутация: 0
|
leipäjuusto
Da vidno ne budet razultatov..... Ne nashla svezego moloka. Magazinnoe ne podoidet
|
|
|
|
|
02-10-2013, 21:28
|
#6
|
|
Пользователь
Сообщений: 25,473
Проживание: Suomi
Регистрация: 30-10-2006
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от marag
Da vidno ne budet razultatov..... Ne nashla svezego moloka. Magazinnoe ne podoidet
|
Ищите луомумайто. |
|
|
|
|
03-10-2013, 21:10
|
#7
|
|
Пользователь
Сообщений: 70
Проживание:
Регистрация: 28-11-2006
Status: Offline
Репутация: 0
|
Я делала дома leipäjuusto. Сквашивала цельное молоко (täysmaito) сычужной закваской, juustojuostukset. Без сычуга лучше не стоит сквашивать, там другой процесс пойдёт в молоке, в результате сыр будет кислый или вообще дальше простокваши не пойдёт, продукт станет горьким. Вообще этот прекрасный вкус leipäjuusto получается как раз за счёт быстрого сквашивания.
Потом откидывала получившуюся массу на большое сито, давала стечь сыворотке. Когда можн было формовать сыр, - плотная масса была на ощупь - выкладывала на сковороду чугунную и запекала под грилем в духовке, потом переворачивала и другую сторону подпекала.
Попытки сделать перед открытым огнём на слегка наклонённой сковородке, как аутентичные лапландцы раньше делали, закончилась сползанием сыра  Он сползал постоянно, видимо, надо было ещё сыворотку отжимать. Я плюнула и поставила под гриль в духовку опять
Удачи. |
|
|
|
|
03-10-2013, 21:14
|
#8
|
|
Пользователь
Сообщений: 70
Проживание:
Регистрация: 28-11-2006
Status: Offline
Репутация: 0
|
закваска - juustojuoksutin Пардон май френч 
она продаётся в крупных супермаркетах, в маленьких таких бутылочках, в холодильнике стоит, спросите у персонала. |
|
|
|
|
13-10-2013, 13:52
|
#9
|
|
Registered User
Сообщений: 11
Проживание:
Регистрация: 07-02-2013
Status: Offline
Репутация: 0
|
leipäjuusto
Spasibo! Dolgo sobiralas i nakonec poprobovala. Poluchilos !!! Moloko pravda bilo naturalnoe,iz Parkano privezli,a iz magazinnogo skoree vsego ne poluchitsja.
|
|
|
|
|
13-10-2013, 19:33
|
#10
|
|
Пользователь
Сообщений: 25,473
Проживание: Suomi
Регистрация: 30-10-2006
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от marag
Spasibo! Dolgo sobiralas i nakonec poprobovala. Poluchilos !!! Moloko pravda bilo naturalnoe,iz Parkano privezli,a iz magazinnogo skoree vsego ne poluchitsja.
|
А juustojuoksutin где брали?
Трудно было делать? Вкусным хоть получилось? |
|
|
|
|
19-10-2013, 18:09
|
#11
|
|
Registered User
Сообщений: 11
Проживание:
Регистрация: 07-02-2013
Status: Offline
Репутация: 0
|
leipäjuusto
Vkuuusno poluchilos,a zakvasku po vashemu sovetu v apteke vzjala. Eto proshe chem po bolsomu magazinu brodit v poiskah..... A zapekaka po sovetu MERESJEVA v grile. Hochu poprobovat na magazinnom krasnom moloke,dam znat esli poluchitsja.
|
|
|
|
|
19-10-2013, 18:23
|
#12
|
|
Пользователь
Сообщений: 25,473
Проживание: Suomi
Регистрация: 30-10-2006
Status: Offline
Репутация: 0
|
Цитата:
|
Сообщение от marag
Вкууусно получилос,а закваску по вашему совету в аптеке взяла. Ето проше чем по болсому магазину бродит в поисках..... А запекака по совету МЕРЕСЭВА в гриле. Хочу попробоват на магазинном красном молоке,дам знат если получится.
|
Ждём результатов.
У меня младший это лейпяююсто хоть сколько за раз может съесть... |
|
|
|
|
19-10-2013, 19:22
|
#13
|
|
Гость
Сообщений: n/a
Проживание:
Регистрация:
Status:
|
Цитата:
|
Сообщение от leijona3
Ищите луомумайто.
|
Это не то, тоже гомогенизированное, сейчас продается под именем Eila (вроде) vanhanajanmaito, вкусное даже просто пить и сливки вверху всплывают, но есно дороже обычного.. |
|
|
|
| Опции темы |
Поиск в этой теме |
|
|
|
| Опции просмотра |
Оценка этой теме |
 Линейный вид
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
|
|
|
Последние 50 обсуждений
Suomeksi