brodaga @ po zizni @

Люди ! Вы чо , в натуре ? Какие такие " трое - четверо суток - в соли " ? Пару часов - от силы и - вперёд ! На вторые сутки она ( рыба ) уже попахивать начнёт .
И потом , нельзя же так издеваться над благородным продуктом ( рыбой ) ...
С пресноводной рыбой так не экспериментирую ... ПОскольку - стрёмно . А красную - если сразу - из магазина , филерую , нарезаю некрупным кубиком , сбрызгиваю свежевыжатым лимонным соком , подсаливаю и - в холодильник на 20 минут - пол часа ( максимум ) . Добавляю репчатый лук , порезанный кубиком в размер кубиков рыбы и - под свежесваренную картошечку ! Да с водочкой ! ( не обязательно ) .
Очень вкусно !!!