|
Солонина - это вкусно.
Народ жаждет пива, а к пиву ... нет нет, только не воблу!
Говядина, филе, можно грудинку с прослойками жира или стек, нарезается ломтями поперек волокон, посыпается крупной солью, и просаливается в течении двух-трех суток, под гнетом.
После этого соль смывается холодной водой, мясо промокается от воды и сока и натирается растительным маслом, перцем, специями.
Развешивается в помещении с хорошей циркуляцей воздуха и сушится.
Через недельку-две подается к столу.
Ё!
|
Последние 50 обсуждений
Древовидный вид
Suomeksi