Люб@знательная

Да.
Этот я тоже опробовала и в свою копилочку взяла.
Обалденный торт!
Из лёгких и вкусных ещё вот этот очень понравился.
Там ещё к тому же особенность - нет муки и жира в дне.
Mansikka-juustokakku

     

leijona3

Нет жира?
Там же есть mantelimassaa ,а значит,жира-море.
Rasvaa 191 g
Ничего себе "лёгкий"...
Energiaa kcal 3419
А вообще торт наверняка вкусный.

     

Haha

Кхм... Так это во всех 13 порциях...
не, ну тут кто как привык торты ... кушать...

-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)

     

Olka

Спасибо за ссылку на клубничный тортик, уже в копилочке

     

Laska

нет муки жира, но посмотрите сколько сахара! 2 пачки мантелимасса, эта масса состоит наполовину из орехов и наполовину из сахара. плюс маскарпоне и ванильный соус готовый...)

     

Канарейка

И? Некоторые могут себе позволить даже ванильный соус и маскарпоне каждый день и на ночь.

Люди, ну не понравился вам рецепт по каким-то субъективным причинам, ну прошли мимо, что мешает?

-----------------

     

Olka

Да, торт очень калорийный, один маскарпоне чего стоит

     

belaja

Спасибо, сделаю : ) мы любим чизкейки в разных вариациях.


Споршики! ну не нравится вам рецепт или еше чего - зачем так яростно спорить, это же кулинарная тема

-----------------
What goes around comes around

     

Ёжик_в_тумане

а я не люблю торты с марципаном...его же сьесть низзя...значит деньги на ветер....))
красиво можно и без марципана оформить...

     

leijona3

+1
Тоже не ценю торты с марципаном.

     

Olka

Почему это нельзя? Очень даже можно

     

Marmir

a я люблю марципан. торты вот не очень. а марципан - с радостью!

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

Ёжик_в_тумане

"Умное пирожное"
(Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так назвается. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "умным" образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходтит за счет разной жирности составляющих.)

Необходимо (на форму 20х20см)
4 яйца
125 г масла
500 мл теплого молока
115 г муки
150 г сахара
0,5-1 чл ванилина без горки
1 ст л воды

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков
2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков
3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой
4. Масло растопить и слегка остудить
5. влить остывшее масло в желтки и взбить
6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая
7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить
8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.

Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться.
Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.

во надыбала в инете, счас пойду пробовать, действительно ли умное пирожное...)

     

Канарейка

Девы, вроде для вас торты с марципаном ни я, ни Олка не делали, чо уж так фикать-то?

-----------------

     

Мими

А мы сами умеем. Просто марципан далеко не всем нравится на вкус. Я тоже уже на сахарную массу перешла. На мой взгляд из неё и лепить проще и вкууусно.

-----------------
Нужно иметь адское терпение, чтобы был ангельский характер.

Моя доброта имеет границы, особенно если ваша наглость стремится к бесконечности.

     

Канарейка

Мимишенька, на вкус и цвет, как говорится... Суть в другом: моя доча сделала тортик для своего братика и тут приходит кто-то и фикает. Даяжубью!

-----------------

     

leijona3

Дак никто и не говорит фу про дочкин тортик братику.
Мы же вообще ,как бы...

     

Мими

Ежели бы кто фукнул на произведение искусства моей детки, яб тож поубывала, но по-моему девчата чисто на марцыпан "батон крошили".

-----------------
Нужно иметь адское терпение, чтобы был ангельский характер.

Моя доброта имеет границы, особенно если ваша наглость стремится к бесконечности.

     

Ёжик_в_тумане

ага..зуб даю! чиста на марципан! ) как на продукт питания...

     

Olka

Это превентивная мера! Мало ли, назор напечём и втюхивать будем

     

brodaga @ po zizni @

Право , не знаю , на сколько актуально ...
У меня в морозильнике накопились рыбьи суповые наборы : головы , хребты , плавники , оставшиеся после разделки красной рыбы . Ну , не выкидывать же ! Сварил рыбный суп \ уху . Но ПРОСТО УХА - как-то не интересно . Эта получилась ВЕНГЕРСКАЯ ! Делюсь с удовольствием .
Во-первых , ставим вариться бульон . Головы + хребты + плавники моем , заливаем 2,5 литрами воды и варим . По ходу , закидываем в бульон коренья + морковку + луковицу . Это всё - для вкусности .
Пока варится бульон , обжариваем лук до золотистости и , добавив чайную ложку ПАПРИКИ , прогреваем минут 5 . Затем лук скидываем в чашку блендера .
До того , как начинаем заниматься луком , из 3х крупных болгарских перцев половину режем пополам . Освобождаем от семян и кладём в духовку ( 200"С , режим " Гриль " ) на какой-нибудь поддон . Туда же 2 головки чеснока ( завернуть плотно в фольгу , положив под чесночину кусочек сливочного масла ) .
Поехали дальше .
Кусочки ФИЛЕ в мужской большой палец размером , обжариваем на той же самой сковороде . Я , для вкусности , предварительно замариновал рыбку в смеси соевого соуса и уксуса-бальзамико . Откладываем в сторону .
Бульон готов ? ЗдОрово ! Выуживаем оттуда головы \ хребты и чуть остужаем . Когда уже можно будет , перебираем головы \ хвосты , отбирая мясо ( или рыбу . Плоть , короче ... ) . Эту самую плоть - так же к луку в чашку блендера . Туда же запечённые перцы , сняв с них кожицу . А она уже пригорела Чеснок ещё стоит в духовке . Время приготовления чеснока = 1 час ( мин ) .
В бульон кладём крупно нарезанную картошку ( 2 - 3 шт крупных ) . Когда закипит , добавляем туда же оставшиеся полтора перца , порезанные крупно . 15 минут .
Выдавливаем запечённый чеснок к луку + рыбе + перцам . До однородной массы - вжик !
Проголодались ? Уже скоро Картошка почти готова . Массу из блендера выкладываем в кастрюлю и перемешиваем старательно . Солим + пара листиков лаврушки . 5 минут .
Выключаем и настаиваем ещё 5 минут .
Тарелки-то готовы ? Вовремя ! В каждую - ломтик лимона . Если всё сделать правильно , второе Вам не понадобится . Это будет ГУСТОЙ суп .
И ни каких проблем , куда девать головы сёмги .
Долго \ сложно ? Ну , осподя ! Зато как интересно ! Ну , хорошо . Вот вам экспресс-рецепт :
Картофель и перец - соломкой . Положить в кипящую воду и варить до полу-готовности . Добавить рыбу . Но тут уже головы " не катят " . Обжарить лук с томат-пастой . Добавить помидоры - дольками . Выложить обжарку в суп . Добавить по вкусу перец-чили и медленно ввести взбитое сырое яйцо . Довести до кипения и СУП ГОТОВ . Подавать , посыпав укропом .
Ну . Это лучше ? Но , по-моему , скучно . Под основной рецепт я как раз успеваю 3 коктейля " уговорить "
Чуть не забыл : если без водки и тостов это просто рыбный суп получается . Хоть и вкусный . С водкой - очень вкусная УХА .
Приятного аппетита !

     

leijona3

А я рыбные головы всегда выбрасываю-слишком жирные...

     

brodaga @ po zizni @

Перечитал и понял , что забыл про рыбу \ кусочки . Их мы обжариваем и кладём в кастрюлю в самом конце приготовления супа . Вместе с содержимым блендера .
Так : суповой набор + болгарские перцы + картофель + филе рыбы + паприка + лук репчатый + оливковое масло + соль\ перец \ лаврушка \ перец горошком . Вроде , всё .
Это вкусно !

     

Marmir

а у тебя любое блюдо с паприкой венгерское? или тока это?

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

     

brodaga @ po zizni @

Не , ну здесь - паприка , сладкий перец ... Всё это вместе , по замыслу , должно придать венгерские мотивы .
А то , что из рыбы - норвежский лох вместо балатонского судака , так я не виноват . ДалЁко до Балатона-озера

     

olden

мужской вариант приготовления спагетти [швеция]

-----------------
"I want to believe"

     

Belkin777

У меня такой вопросик
Кто тут покупает красную икру?
Я тут брала только замороженную в баночке)))
Хочу свежей. Может кто знает в Вантаа где не шипко дорого?

     

Olka

Покупаю только свежую, солёную с прилавка. Но она не всегда бывает, уже несколько недель не попадалась. Увидела у нас в Ситике красную икру от Довганя, 15 евро баночка. Не пробовала ещё.

     

Belkin777

ммм...просто меня в ситике соблазняет икра на развес.
А где искать эту баночку? Может попробую ,куплю

     

Olka

На развес хорошая икра, но не всегда она есть. Баночка на той же полке, где креветки в банках, крабовые палочки, копчёная рыба и прочее.

     

Belkin777

сегодня видела,но не взяла,потом обязательно попробую!

     

Olka

Надеюсь не попадётся испорченная, как Хахе, если что - несите назад в магазин.

     

Belkin777

сегодня в с маркете была в тиккурила и до этого бывала,там всегда есть икра на прилавке. Но решила не покупать,купила снова замороженную красную
В след.раз попробую с прилавка взять.Сегодня взяла,чтоб успокоиться,а то аж до трясучки хотела икры.

     

NO-NO

http://vk.com/w.place?w=page-47029734_44659839

     

Belkin777

интересно,но по мне,проще пойти и купить
но всё равно спасибо огромное))

     

NO-NO

да не за что
творение не мое, что енто такое, мы не пробовали, но судя по отзывам всем нравится

     

Haha

У меня такое впечатление, что она тут "сезонный продукт". Ну вот в начале осени (?) она есть (когда нерест???), а потом = только замороженая


Я один раз купила - и вернула в магазин назад. Срок годности был нормальный, но икра явно испорченная... Теперь не беу. ну ее...

-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)

     

Olka

Да сезонный, но обычно она бывает, с небольшими перерывами, с начала осени до весны, то есть бОльшую часть года, мороженую не покупаю, жду когда опять свежая появится.

     

Haha

Да? А у нас в ближайшем - что-то редко как-то...
В общем, "товарищи, льву в зоопраке" икры не докладывают!

-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)

     

Olka

У нас есть примерно с сентября по апрель, не в одном так в другом супермаркете. Цены колеблются, на рождество самая дорогущая конечно, но главное что есть. Я частенько покупаю грамм по 200, так что отслеживаю икриную ситуацию постоянно

     

Ёжик_в_тумане

подскажите где мак купить, можно подешевле...)) надо грамм 200, сегодня в Призме не нашла его....
искала на полке,где все для выпечки....

     

Vechernjaja

Ты где живешь Ежик?В Еспоо в Олари есть магазинчик ,там и купишь себе маку.Но так много вредно. Заснешь и не проснешься.

     

Ёжик_в_тумане

да ладно! яж не в одну харю буду этот маковый торт рубать....))


Лейона киитос! там я как раз и не смотрела...))завтра пойду, у меня вых....буду гулять, попкой вилять...по нашему Ветури...)) и в там этот взвесь сам и погляжу....

     

leijona3

"Спасибо в карман не положишь"-делись вкусным рецептом с маком.

     

Ёжик_в_тумане

дык я еще не пробовала...как испеку так и поделюсь...) а контакте высветился рецепт макового тортика... а я наркоманка,обожаю мак....
Маковый пирог


Ингредиенты:
Мак – 120 г
Молоко – 250 мл
Сливочное масло – 225 г
Сахар – 220 г
Яйцо – 3 шт
Мука – 300 г
Разрыхлитель – 2 чайных ложки
Ваниль – 1 стручок
Апельсин (цедра) – 1 столовая ложка
Апельсин (сок) – 4 столовых ложки

Приготовление:
Духовку нагрейте до 180 C.Форму для пирога смажьте сливочным маслом и присыпьте немного мукой.
В кастрюльке нагрейте молоко с маком, почти доводя до кипения. Снимите с огня, полностью остудите. Сливочное масло взбейте с сахаром на средней скорости. Вбейте яйца по одному, взбивая каждый раз.
Всыпьте муку, разрыхлитель, щепотку соли и добавьте маслянно-сахарную смесь. Постепенно влейте остывшее молоко с маком. Добавьте цедру и сок апельсина. Замесите тесто и перелейте в подготовленную форму. Выпекайте 55-65 минут. Проверьте зубочисткой на готовность. Полностью остудите пирог и подавайте к столу.


Повторяю-я не готовила еще. Только собираюсь. )

     

leijona3

Расскажи потом как получился,стоит ли его делать...

     

leijona3

http://www.punnitse.fi/myymalat/kouvola
Тут смотрела?

     

olka_eva

Я из-за старшей и ее аллергии на яйца пробую разные рецепты без яиц. Обычно я беру два-три рецепта, сравниваю, особенно нравится брать у martat, у них рецепты с мерным стаканом, а не на глазок.

Делала в прошлые выходные mokkapalat, как мне сказали коллеги, финская классика:
4 дл муки
3 дл сахара - я брала два, думаю, и полтора можно было бы
1 ч.л. ванильного сахара
2 ч.л. разрыхлителя
1 дл масла или маргарина, я заменила 0,5дл растительного масла. В некоторых рецептах замена ощущается, но не в этом
2 дл молока
3 ст.л какао-порошка

Глазурь:
50 грамм масла или маргарина
3-4 ст. ложки крепкого уже растворенного кофе
2 ст.л. какао-порошка
3,5 дл сахарной пудры - заменила 2,5 дл фруктозы. Тоже можно и два децилитра, фруктоза сладкая. Калорий в ней столько же, сколько и в сахаре, но зато за счет низкого гликемического индекса можно (было бы) делать кусочки поменьше. Получилось 12 порций.

Только что решила посчитать, сколько калорий экономится за счет замены сахарной пудры фруктозой и сливочного масла в тесте на растительное, у меня получилось 500 калорий. Все равно только около 270 калорий на порцию.

     

Elska

Munaton omenapiirakka

     

Канарейка

Обычно аллергия бывает на белок яичный, потому зачастую для того, чтоб исключить аллергическую реакцию достаточно исключить белки. Но эт чисто для справки, а решать, конечно, маме.

-----------------

     

perpetuum mobile

у нас была на желток у дочки и в неуволе говорили что именно желток более аллергизирует чем белок

     

Канарейка

Девы любимые, девы уже родные! У моей приятельницы, у которой "все_есть_ничего_не_надо", скоро юбилей. Поскольку у ней, как я писала, все есть, но при этом она сладкоежка, пришла в голову мне идея конфеток её сделать своими руками - есть рецепты проверенные? Чем больше - тем лучше.
Я спасибо скажу, каждому.

     

Канарейка

Спасибо большое! Классный рецепт - шоколад и фисташки трудно испортить.

-----------------

     

olka_eva

Я делаю мороженые конфеты - кокосовые шарики: 400г банку кокосового молока в холодильник, чтобы кокосовая вода отстоялась, 200г кокосовых хлопьев, от трех столовых ложек сахара - по вкусу. Из банки вынуть застывший кокосовый жир (?), смешать с хлопьями и сахаром. Смеси дать постоять в холодильнике, чтобы хлопья набухли. Налепить шариков см 2 в диаметре. Положить в морозилку.

Самое сложное - покрыть глазурью, потому что она скатывается. Я делала и из растопленного горького шоколада (panda tumma suklaa, тонкие плитки легко плавятся в микроволновке), и из шоколада с маслом.

Потом можно хранить в холодильнике - недолго, или в морозилке. Можно есть прямо из морозилки.

     

Канарейка

А что такое кокосовые хлопья? Это что-то особенное или такая ерунда как на картинке ниже?

-----------------

     

Elska

Да. Вот трудно в настоящее время дарить подарки.
Не то, что раньше...ну не буду углубляться в древние времена...
Я вот в этом году к Рождеству затеяла проект :"Варенье "радужное"(не уверена, правда, что справлюсь...)
Суть его - маленькие баночки с вареньем всех цветов.
Вот одной идейкой делюсь с тобой.
Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

*решила и тут продублировать, чтобы во флуде не потерялось.

     

Канарейка

Абалдеть! Какая прелесть! И идея замечательная. Вот думаю, может к конфетам ещё и баночку такую добавить - прикольно ведь, тем более дама там такая, что креатив ценит очень высоко.

И правильно что здесь продублировала сообщение, во флуде потом и не найдешь.

-----------------

     

olka_eva

Обычные, как на мелкой терке натертые kookoshiutaleet, например pirkka

     

Ёжик_в_тумане

кекс с маком....) мне нравится, я уже три куска смолотила....

     

leijona3

Я люблю мак ,а мои нет.
Вот как возьму и сделаю эту вкуснятину только для себя...