Люди,добрые!
А есть в Финляндии козий сыр?
Меня,типа,попросили привезти в подарок.Говорят он тут есть и в круглых, и в квадратных коробках )
А я,как человек,подсевший на обычный "Олтерманни",даже не врубаюсь о чём просят ))
Особо приветствуются ссылки с картинками
-----------------
"Ваше благородие, госпожа чужбина,
Жарко обнимала ты,да только не любила...."
Люди,добрые!
А есть в Финляндии козий сыр?
Меня,типа,попросили привезти в подарок.Говорят он тут есть и в круглых, и в квадратных коробках )
А я,как человек,подсевший на обычный "Олтерманни",даже не врубаюсь о чём просят ))
Особо приветствуются ссылки с картинками
Есть, он из разряда белых сыров, в основном небольшой фасовки выглядит примерно так - не могу вспомнить ассортимент наших магазинов, такшта гуглмневпомощь
Люди,добрые!
А есть в Финляндии козий сыр?
Меня,типа,попросили привезти в подарок.Говорят он тут есть и в круглых, и в квадратных коробках )
А я,как человек,подсевший на обычный "Олтерманни",даже не врубаюсь о чём просят ))
Просто ломтики на хлеб, как обычный сыр? - Тогда голландский. Здесь видела пока только одного вида и только в аэропорту. Белая шайбочка размером с ладонь. http://s3-media4.fl.yelpcdn.com/bph...buULUw/348s.jpg Но может и в магазинах уже есть. Может быть и не круглый, а брусочек. Или даже брусочек уже отрезанный и взвешенный, в плёночке, в отделе гурманских сыров. Должно быть написано Geitenkaas ("козий сыр" по-голландски)
А чтоб именно в коробке круглой.. Я представляю, о каком речь, но не припомню, чтоб видела здесь такой.
А есть в Финляндии козий сыр?
Особо приветствуются ссылки с картинками
Мишань, если ты по магазинам шляться "любишь" так же, как и я, то тебе даже и картинок не надо.
Достоточно запомнить слово - vuohenjuusto
Приходишь в магазин, ловишь продавщицу, берёшь нежно под белы рученьки и спрашиваешь.
Она тебя доведёт до самых полочек.
Люди,добрые!
А есть в Финляндии козий сыр?
Меня,типа,попросили привезти в подарок.Говорят он тут есть и в круглых, и в квадратных коробках )
А я,как человек,подсевший на обычный "Олтерманни",даже не врубаюсь о чём просят ))
Люди,добрые!
А есть в Финляндии козий сыр?
Меня,типа,попросили привезти в подарок.Говорят он тут есть и в круглых, и в квадратных коробках )
А я,как человек,подсевший на обычный "Олтерманни",даже не врубаюсь о чём просят ))
Особо приветствуются ссылки с картинками
Есть, в любом продуктовом магазине Выбор побольше в супермаркетах. Ориентируйся по кодовому названию вуохенюусто.
Тем, кто решил оценить свои способности повара и попытаться приготовить юфку или фило, рекомендую посетить отдел садоводство или т.п. Черенки для мётел и т.д. диаметром от 23 мм , цена , начиная, от 1,95. Одной палки хватит, по меньшей мере, на двоих. Желаю успеха!
Что-то мне говорит, что этот крендель готовился так - в тесто филло завернули начинкурулетом. Скрутили в форму "сердечко" дважды. Помазали чем-то и посыпали кунжутом и маком. Запекли.
Бореги готовят иначе. Чесслово! (салютует!!!)
Что-то мне говорит, что этот крендель готовился так - в тесто филло завернули начинкурулетом. Скрутили в форму "сердечко" дважды. Помазали чем-то и посыпали кунжутом и маком. Запекли.
Бореги готовят иначе. Чесслово! (салютует!!!)
А нет. Это не мак. А да неважно. Под немаком - неборег! Теперь пральна 😁
бореки/буреки/бареги у меня не очень получились. вызываю умелых людей для консультации.
еще раз повторю свой запрос. сегодня готовила один из видов борегов или, чтобы всем было понятнее - пирог из теста фило с мясом. у меня не очень получилось, фотку прилагаю. может ли кто-то проконсультировать меня по приготовлению этого блюда. спасибо!
-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
еще раз повторю свой запрос. сегодня готовила один из видов борегов или, чтобы всем было понятнее - пирог из теста фило с мясом. у меня не очень получилось, фотку прилагаю. может ли кто-то проконсультировать меня по приготовлению этого блюда. спасибо!
Так а в каком плане не получилось? Может пересушила в духовке или что именно? как-то советы давать проще, когда знаешь чо конкретно-то нать.
Так а в каком плане не получилось? Может пересушила в духовке или что именно? как-то советы давать проще, когда знаешь чо конкретно-то нать.
ты умелец? хорошо.
я, когда изучала теорию сегодня, с интересом прочла, что надо сверху и между слоев теста-начинки заливать молоко с маслом и яйцом (рекомендовалось для бурека с сыром). ну, ясно, я так и поступила. но! нижний слой теста превратился в какой-то мокрый отстой. почти так же произошло и с мясным. сверху вроде бы и ничего, а снизу - ерунда. имеешь ли что сказать по этому поводу?
-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
ты умелец? хорошо.
я, когда изучала теорию сегодня, с интересом прочла, что надо сверху и между слоев теста-начинки заливать молоко с маслом и яйцом (рекомендовалось для бурека с сыром). ну, ясно, я так и поступила. но! нижний слой теста превратился в какой-то мокрый отстой. почти так же произошло и с мясным. сверху вроде бы и ничего, а снизу - ерунда. имеешь ли что сказать по этому поводу?
Да ну, какой я нафиг специалист, чисто поговорить, да
Я больше по болгарской банице - тот же фиг, ток вид сбоку. Но вот почему у тебя получилось снизу мокро - даже не знаю. Может заливки было слишком много? яйца разные по размеру бывают как бэ. Есть ещё версия - плита была на режиме каком-нить для борека твайво неприятном - жару снизу, например, не хватало А может ты не плотно в форму уложила и все стекло вниз и в итоге в верху как бэ нормально, но сам борек в луже снизу тушился.
Сообщений: 5,862
Проживание: всё там же
Регистрация: 15-09-2008
Status: Offline
Репутация: 0
Цитата:
Сообщение от Marmir
ты умелец? хорошо.
я, когда изучала теорию сегодня, с интересом прочла, что надо сверху и между слоев теста-начинки заливать молоко с маслом и яйцом (рекомендовалось для бурека с сыром). ну, ясно, я так и поступила. но! нижний слой теста превратился в какой-то мокрый отстой. почти так же произошло и с мясным. сверху вроде бы и ничего, а снизу - ерунда. имеешь ли что сказать по этому поводу?
В твоем рецепте молоко+ яйцо + йогурт только для смазывания пластов теста. Не надо было заливать. Из рецепта: Нагреть духовку до 200 ° и выпекать в середине духовки около 30-40 минут, пока он не получит золотистый цвет. можете Снизьте температуру до 175 °, если он получает слишком много цвета в верхней, но до сих пор не готов в середине.
ты умелец? хорошо.
я, когда изучала теорию сегодня, с интересом прочла, что надо сверху и между слоев теста-начинки заливать молоко с маслом и яйцом (рекомендовалось для бурека с сыром). ну, ясно, я так и поступила. но! нижний слой теста превратился в какой-то мокрый отстой. почти так же произошло и с мясным. сверху вроде бы и ничего, а снизу - ерунда. имеешь ли что сказать по этому поводу?
А да - баница. Вертуту пекут. Остальное - "по мотивам".
MARMIR, вот ссылка по русски. Здесь пишут заливать сверху. Тесто фило (почему одно Л?). Пошагово все разбирается. Полагаю - этот рецепт подходит. http://bul-ru.livejournal.com/438493.html
В общем, фигня вышла. Какая-то пахлава с сыром... Придётся опять мудохаться с тестом с нуля. Но это еще нескоро..
извини - ты спиралью укладывала или слоями?
4то скажешь на это? (юфка или тонкии лаваш и минералка обязател¨на) https://www.youtube.com/watch?v=1ZZi8rsfkg0
---------------------------------------
по описанию рецептуры и я склоняюсь к тонкому лавашу. но минералка! *Карл!*(с)
4то скажешь на это? (юфка или тонкии лаваш и минералка обязател¨на) https://www.youtube.com/watch?v=1ZZi8rsfkg0
---------------------------------------
по описанию рецептуры и я склоняюсь к тонкому лавашу. но минералка! *Карл!*(с)
просто обычный водяной бурек, так что слоями.
Весь секрет - в тесте. В вашем видео - готовая юфка СПЕЦИАЛЬНО для су бореги. Видимо у них там изобрели полуфабркат специально для этих целе, "срабатывет" с минералкой. У нас тут такого нет. А филло здешнее на су бореги не расчитано, пред-обрабатывется на заводе другим способом. И поэтому любые наши таны с бубнами не дадут водяного бурека.
Впрочем, я готова порообовать еще раз, со здешним филло и минералкой. Но очень сомневаюсь, что эти пергаментики сумют разбухнуть в лапшу.
Сообщений: 5,862
Проживание: всё там же
Регистрация: 15-09-2008
Status: Offline
Репутация: 0
Цитата:
Сообщение от HelVa
А филло здешнее на су бореги не расчитано, пред-обрабатывется на заводе другим способом. И поэтому любые наши таны с бубнами не дадут водяного бурека.
Впрочем, я готова порообовать еще раз, со здешним филло и минералкой. Но очень сомневаюсь, что эти пергаментики сумют разбухнуть в лапшу.
И по- русски, и по-фински тесто называется фило , filo-taikina.
И по- русски, и по-фински тесто называется фило , filo-taikina.
и кстати, по-гречески и в русской Вмкипедии они с двумя "л". Так что нефиг.
И еще, не факт, что филло и юфка это разные вещи. Слова из разных языков, но что это разные типы теста, я пока не уверена. Возможно, их прлуфабрикаты действительно немного отличаются т.к. предназначены для изготовления схожих блюд всё же разной кухни.
Сообщений: 5,862
Проживание: всё там же
Регистрация: 15-09-2008
Status: Offline
Репутация: 0
Цитата:
Сообщение от HelVa
Фигня-то фигня, но очень вкусно, чего уж там.. И главное - что-то она мне напоминает...
В магазинах продают свежую пасту и листы для лазаньи, стоят дешевле, чем фило. Если раскатать тонко, то получится юфка. (Турчанки на видео готовили юфку на яйцах), сварить и....
В магазинах продают свежую пасту и листы для лазаньи, стоят дешевле, чем фило. Если раскатать тонко, то получится юфка. (Турчанки на видео готовили юфку на яйцах), сварить и....
как ето тесто называется? как выглядит (картинка?), в морозилках искать или в холодилниках? =)
Фигня-то фигня, но очень вкусно, чего уж там.. И главное - что-то она мне напоминает...
Вспомнила! Спанакопита! Только она со шпинатом и слои по-другому, но ощущения всё равно очень похожие. Как говорится, "бродяга выращивал розы, а рос исключительно мак".
Вспомнила! Спанакопита! Только она со шпинатом и слои по-другому, но ощущения всё равно очень похожие. Как говорится, "бродяга выращивал розы, а рос исключительно мак".
Ни разу в жизни розы не выращивал . Только покупал и дарил А мак ЕЛ ! Горстями .
..подскажите, пожалуйста, где можно купить киноа, и как правильно звучит на финском это слово? вчера узнала о существовании этого зернопродукта Спасибо!
..подскажите, пожалуйста, где можно купить киноа, и как правильно звучит на финском это слово? вчера узнала о существовании этого зернопродукта Спасибо!
Вот картиночка.
Ищите.
Думаю, что в любом маркете есть.
..подскажите, пожалуйста, где можно купить киноа, и как правильно звучит на финском это слово? вчера узнала о существовании этого зернопродукта Спасибо!
Мой любимый злак В любом магазине покрупнее есть, в маленьких может и не быть.
Сообщений: 5,862
Проживание: всё там же
Регистрация: 15-09-2008
Status: Offline
Репутация: 0
Цитата:
Сообщение от фитюлька
..подскажите, пожалуйста, где можно купить киноа, и как правильно звучит на финском это слово? вчера узнала о существовании этого зернопродукта Спасибо!
kvinoa на коробке написано. Я купила в S смесь : квиноа+ рис. Своеобразно.
Elska, благодарю! Скорее всего, видела, но не по-русски, потому проходила мимо, а вчера внимание зацепилось за полезность этого продукта и хатю..хатю..хатю...)) Может рецептами, Olka, поделишься, самыми простыми или любимыми... Спасибо всем!
Елска, благодарю! Скорее всего, видела, но не по-русски, потому проходила мимо, а вчера внимание зацепилось за полезность этого продукта и хатю..хатю..хатю...)) Может рецептами, Олка, поделишься, самыми простыми или любимыми... Спасибо всем!
На здоровье! По-моему в кулинарной теме я писала рецепт, как готовлю его с овощами. Вкусная крупа и сочетается практически со всем.
И еще о готовых продуктах ближневосточной кухни, которые обычно делаю сама с нуля. Сегодня увидела в магазине хуммус и баба гануш. Обрадовалась купила хуммус на пробу. Попробовала. Расстроилась. Хоть и написано "hand made in Helsinki". Так что вот этот вот: http://static.wixstatic.com/media/c... 0_0.00_jpg_srz - неисоветую. Если кто знает, где можно купить настоящий, дайте знать пожалуйста.
Сообщений: 5,862
Проживание: всё там же
Регистрация: 15-09-2008
Status: Offline
Репутация: 0
Цитата:
Сообщение от HelVa
И еще о готовых продуктах ближневосточной кухни, которые обычно делаю сама с нуля. Сегодня увидела в магазине хуммус и баба гануш. Обрадовалась купила хуммус на пробу. Попробовала. Расстроилась. Хоть и написано "hand made in Helsinki". Так что вот этот вот: http://static.wixstatic.com/media/c... 0_0.00_jpg_srz - неисоветую. Если кто знает, где можно купить настоящий, дайте знать пожалуйста.
И еще о готовых продуктах ближневосточной кухни, которые обычно делаю сама с нуля. Сегодня увидела в магазине хуммус и баба гануш. Обрадовалась купила хуммус на пробу. Попробовала. Расстроилась. Хоть и написано "hand made in Helsinki". Так что вот этот вот: http://static.wixstatic.com/media/c... 0_0.00_jpg_srz - неисоветую. Если кто знает, где можно купить настоящий, дайте знать пожалуйста.
Хумус тока самой. Местный вообще никуда.
-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.
и ведь знаете, состав на коробочке был вполне такой нормальный. Кроме опять же не того масла и уксуса. Ну и на вкусе это-то и сказалось. Собссно вкус был недо-хумусовый, а нагло-кислое послевкусие, как у всех магазинных майонезных салатов, добило последнюю надежду.. Вот почему им было не сделать его, полностьью из чего положено? И было бы вполне себе.
и ведь знаете, состав на коробочке был вполне такой нормальный. Кроме опять же не того масла и уксуса. Ну и на вкусе это-то и сказалось. Собссно вкус был недо-хумусовый, а нагло-кислое послевкусие, как у всех магазинных майонезных салатов, добило последнюю надежду.. Вот почему им было не сделать его, полностьью из чего положено? И было бы вполне себе.
Уксус консервант и уменьшение его количества, соответственно, сказывается на сроке хранения.
Уксус консервант и уменьшение его количества, соответственно, сказывается на сроке хранения.
Кислота в принципе. Уксусу нечего делать всхуммусе, ни в каком количестве. И почему бы им было не взять, что полагается - лимонный сок. Тоже кислота.
Да и не надо ему особо храниться. Посмотрела скйчас на упаковке - срок годеости на месяц наперёд. Это слишком долго..
Справедливости ради скажу, что всё же он не ужасный, могло быть гораздо хуже. Для северный страны со скромными вкусовыми проявлениями вполне себе сгодится.
Последние 50 обсуждений
Комбинированный вид
Suomeksi