Сделала я вчера тыкву. Очень вкусно: тыква запеченая с кунжутом и потом еще обсыпанная фетой. И к ней говядину просто пожарила на скороводе.
Вот рецепт тыквы, если кому интересно - http://www.notquitenigella.com/2013...pumpkin-recipe/
Только я не стала добавлять мед, по мне так он здесь лишний. Тыква и так очень очень сладкая.
И кожицу с тыквы тоже не снимала - очень трудоемкое занятие это. А после выпечки -она очень мягкая , мы ее съели )) И выпекала на 210 минут 15-20 - очень быстро.
Очень рекомендую.
Вообще сезонные овощи хорошо покупать - разнообразие рациона, витаминчики и всякие другие полезности.
Я сама с тыквой только только начала "общаться".
У меня со вчерашнего рецепта еще почти половина осталось, думаю что бы сделать с ней еще.
Только чтобы не возиться долго.
Сообщений: 8,633
Проживание: Питер
Регистрация: 10-04-2006
Status: Offline
Репутация: 0
Вот интересно, в Финляндии продается матнакаш ? Круглые лепешки хлебные? В Питере есть. Я на них делаю пицу на скорую руку. Беру лепешку, обмазываю сверху майонезом, посыпаю ингредиентами для пиццы, хоть мясными, хоть морепродуктами, сверху нарезанными помидорами или кетчупом и тертым сыром, и в микроволновку. Через пару минут пицца готова.
Вот интересно, в Финляндии продается матнакаш ? Круглые лепешки хлебные? В Питере есть. Я на них делаю пицу на скорую руку. Беру лепешку, обмазываю сверху майонезом, посыпаю ингредиентами для пиццы, хоть мясными, хоть морепродуктами, сверху нарезанными помидорами или кетчупом и тертым сыром, и в микроволновку. Через пару минут пицца готова.
Вот интересно, в Финляндии продается матнакаш ? Круглые лепешки хлебные? В Питере есть. Я на них делаю пицу на скорую руку. Беру лепешку, обмазываю сверху майонезом, посыпаю ингредиентами для пиццы, хоть мясными, хоть морепродуктами, сверху нарезанными помидорами или кетчупом и тертым сыром, и в микроволновку. Через пару минут пицца готова.
Кстати, поделюсь наблюдением, возможно кому-то пригодиться.
Я всегда перед покупкой продукта смотрю цену, но не за упаковку, а за кг.
И сравниваю потом эту цену в кг в разных магазинах. И вы себе не представляете какие бывает огромные разницы. Особенно это касается товаров (относительно) редкого потребления.
Вот на днях пошла искать киноа (квиноа). В С-Маркете его цена была 14,90 за кг. В Punnitse ja säästä был вариант био и вроде как финский!!! за 20 евро за кг. В С-Маркете нашла киноа за 9 евро за кг.
И надо заметить что вот самый выгодный вариант был от Go Green http://gogreen.fi/. У них много там всего есть - разные крупы и консервы. Я как то раньше обходила этого производителя стороной, так как упаковка мне говорила "Я тот же самый горошек, только в модной упаковке и более промаркетированный". А тут вот присмотрелась получше. У них же и красная чечевица недорогая - 4 евро за кг, тогда как обычно в районе 7-10 евро.
Кстати, поделюсь наблюдением, возможно кому-то пригодиться.
Я всегда перед покупкой продукта смотрю цену, но не за упаковку, а за кг.
И сравниваю потом эту цену в кг в разных магазинах. И вы себе не представляете какие бывает огромные разницы. Особенно это касается товаров (относительно) редкого потребления.
Вот на днях пошла искать киноа (квиноа). В С-Маркете его цена была 14,90 за кг. В Пуннитсе я сääстä был вариант био и вроде как финский!!! за 20 евро за кг. В С-Маркете нашла киноа за 9 евро за кг.
И надо заметить что вот самый выгодный вариант был от Го Греен хттп://гогреен.фи/. У них много там всего есть - разные крупы и консервы. Я как то раньше обходила этого производителя стороной, так как упаковка мне говорила "Я тот же самый горошек, только в модной упаковке и более промаркетированный". А тут вот присмотрелась получше. У них же и красная чечевица недорогая - 4 евро за кг, тогда как обычно в районе 7-10 евро.
Плюсану гоугрин, у них и бобовые отличные (сухие).
А популярность этой лебеды-киноа я обьяснить не могу. Редкостная фигня, как по мне.
Кстати, поделюсь наблюдением, возможно кому-то пригодиться.
Я всегда перед покупкой продукта смотрю цену, но не за упаковку, а за кг.
И сравниваю потом эту цену в кг в разных магазинах. И вы себе не представляете какие бывает огромные разницы. Особенно это касается товаров (относительно) редкого потребления.
Вот на днях пошла искать киноа (квиноа). В С-Маркете его цена была 14,90 за кг. В Пуннитсе я сääстä был вариант био и вроде как финский!!! за 20 евро за кг. В С-Маркете нашла киноа за 9 евро за кг.
И надо заметить что вот самый выгодный вариант был от Го Греен хттп://гогреен.фи/. У них много там всего есть - разные крупы и консервы. Я как то раньше обходила этого производителя стороной, так как упаковка мне говорила "Я тот же самый горошек, только в модной упаковке и более промаркетированный". А тут вот присмотрелась получше. У них же и красная чечевица недорогая - 4 евро за кг, тогда как обычно в районе 7-10 евро.
Присоединяюсь. У меня такой же опыт и по ценам за кг и по продукции Go Green.
нога была до всего 1,5 кило. на упаковке написана.
но я еще в капусту кидала сосисонофф и кончемясофф.
Опять все выходные жрать собралась?
-----------------
"Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве" (М. Жванецкий)
"Не каждый патриот негодяй, но каждый негодяй - непременно патриот."
нога была до всего 1,5 кило. на упаковке написана.
но я еще в капусту кидала сосисонофф и кончемясофф.
А, так это на входе ноги 1.5 кг было, на выходе около кг тока останется, всё вытапливается жеж.
У меня дама не любит тушеную капусту, хоть убейся. А для себя одной мне казан готовить лень, я столько не съем.
Сегодня угощали корзинками со свёклой, пшеницей и горгонзолой.
Очень-очень вкусно.
До этого ел салат свёкла+горгонзола, но вот как-то делать пироги из этого в голову не приходило.
Рекомендую попробовать, если не лениво и руки правильные.
Сегодня угощали корзинками со свёклой, пшеницей и горгонзолой.
Очень-очень вкусно.
До этого ел салат свёкла+горгонзола, но вот как-то делать пироги из этого в голову не приходило.
Рекомендую попробовать, если не лениво и руки правильные.
Я делаю иногда в духовке запеканку со свеклой, горгонзолой/рокфором и перловкой. Очень нравится.
Я делаю иногда в духовке запеканку со свеклой, горгонзолой/рокфором и перловкой. Очень нравится.
Да-да, именно оно.
До этого любил теплый салат со свеклой и горгонзолой, но как-то в голову не приходило, что можно добавить крупу и использовать в качестве наполнителя для открытых пирогов.
Но эффект был с самой высокой степенью одобрения, когда захотелось всё это повторить дома.
Да-да, именно оно.
До этого любил теплый салат со свеклой и горгонзолой, но как-то в голову не приходило, что можно добавить крупу и использовать в качестве наполнителя для открытых пирогов.
Но эффект был с самой высокой степенью одобрения, когда захотелось всё это повторить дома.
В виде пирогов не пробовала, но свекла вообще хорошо с синими сырами сочетается. Делаю также нежный суп-пюре из свеклы с синим сыром, но добавляю ещё сливки.
Сообщений: 8,633
Проживание: Питер
Регистрация: 10-04-2006
Status: Offline
Репутация: 0
Цитата:
Сообщение от Olka
В виде пирогов не пробовала, но свекла вообще хорошо с синими сырами сочетается. Делаю также нежный суп-пюре из свеклы с синим сыром, но добавляю ещё сливки.
Оля, ты в теме так вкусно рассказываешь, аж слюньки текут...
К нему можно чуточку меда. Буквально, несколько капель сверху уже перед подачей.
Кстати, о сладком в салатах. Я тоже ЗА мёд, в салатный соус - однозначно.
Подруга посоветовала добавлять сахар в традиционный греческий салат. Я отнеслась скептически, но результат был выше всяких похвал.
Кстати, о сладком в салатах. Я тоже ЗА мёд, в салатный соус - однозначно.
Подруга посоветовала добавлять сахар в традиционный греческий салат. Я отнеслась скептически, но результат был выше всяких похвал.
Я писал об этом кажется в теме о кофе.
Щепотка соли в джезве делает то же самое.
Вообще, соль и сахар - самые простые, самые безопасные и самые понятные языку усилители вкуса. Они открывают его, делают более объемным и насыщенным.
А я делаю салат с запеченой свеклой, руколой, фетой и орехами - вкусняшка
Делаю уже привычно, на глазок. Ты про свой салат тоже напиши, я любитель свеклы
Короче отвариваешь 3-4 средненьких свеколки почти до мягкости, чистишь и натираешь на крупной тёрке. Примерно 1 дл перловки отвариваешь тоже до полу-готовности. Берёшь горгонзолу или другой синий/зелёный сыр по вкусу и крошишь.
Смешиваешь свеклу, сыр и перловку, добавляешь специи по вкусу (я беру копчёную паприку, ароматическую соль и смесь травок: орегано, розмарин, базилик и пр.) и добавляешь немного нежирных сливок.
Всю эту красоту выкладываешь в форму для запекания и в духовку на 175 гр на пол-часика.
Делаю уже привычно, на глазок. Ты про свой салат тоже напиши, я любитель свеклы
Короче отвариваешь 3-4 средненьких свеколки почти до мягкости, чистишь и натираешь на крупной тёрке. Примерно 1 дл перловки отвариваешь тоже до полу-готовности. Берёшь горгонзолу или другой синий/зелёный сыр по вкусу и крошишь.
Смешиваешь свеклу, сыр и перловку, добавляешь специи по вкусу (я беру копчёную паприку, ароматическую соль и смесь травок: орегано, розмарин, базилик и пр.) и добавляешь немного нежирных сливок.
Всю эту красоту выкладываешь в форму для запекания и в духовку на 175 гр на пол-часика.
Спасибо за рецепт!
Я делаю так - запекаю свеклу (иногда еще морковку добавляю, когда свеклы совсем мало), запекаю в духовке.
Потом на тарелках, порционно кладу - салат (чаще рукола, она терпкая - сюда хорошо подходит), потом сверху раскидываю запеченую свеклу, затем крошу фету и орехи поджаренные на сухой сковороде (лучше всего грецкие или же кедровые, но за их неимением иногда идет в рецепт смесь семечек - тоже поджаренных). Заправляю - чуть оливкового масла+бальзамик, и еще можно крем бальзамик - он сладкий. Тот же эффект что и с медом.
Еще вкуснейший и простой салат, который вошел в список моих любимцев. Познакомилась я с ним в одном кафе, потом попробовала дома.
Опять таки с фетой и грецкими орехами.
Салатный лист (хорошо когда много разного, но можно и один сорт), грецкие орехи,сахар, слив масло, огурец и фета, бальзамик + олив масло
Закарамелизировать орехи:
на сковороду кинуть ложку слив масла, пару ложек сахара, горсть-полтора грецких орехов и мешать на огне. Сначала сильном, потом сделать меньше - ждать пока закарамелизируются орехи. Осторожно- не дать карамели сгореть.
Выложить орехи на пергаментную бумагу остыть. Сковороду залить горячей водой - карамель отойдет.
Потом, салатный лист, огурец, сверху покрошить фету и разбросать карам. грецкие орехи, заправить. Объедение!
Олка, будь лаской, поделись своим рецептом мусакки.
Я недавно её делала после твоей наводки. Рецепт взяла, не помню, то ли с греческого, то ли турецкого ресурса.
Получилось очень вкусно, но времени ушло уйма! Может, у тебя попроще?
Олка, будь лаской, поделись своим рецептом мусакки.
Я недавно её делала после твоей наводки. Рецепт взяла, не помню, то ли с греческого, то ли турецкого ресурса.
Получилось очень вкусно, но времени ушло уйма! Может, у тебя попроще?
У меня рецепт простой, из книги о кухнях разных стран. Я дома его посмотрю и напишу тебе подробно.
Оставь несколько кружков баклажана для украшения. Оставшийся баклажан порежь кубиками.
Порежь мелко лук.
Обжарь слегка фарш и добавь в него кубики баклажана, порезанный чеснок и лук. Перемешай.
Добавь специи и туши на медленном огне около 15 мин.
Очисть картошку и нарежь тоненькими круглыми ломтиками.
В форму для запекания выложи этажами картофель и фарш.
Полей мусаку бульоном и выпекай на средней полке около часа при 225 гр.
Пока мусака готовится в духовке, сделай заливку.
Смешай ингридиенты заливки и дай им закипеть. Выложи на мусаку кружки баклажана и вылей заливку на мусаку, когда она простояла в духовке пол-часа.
Вуаля!
Олка, будь лаской, поделись своим рецептом мусакки.
Я недавно её делала после твоей наводки. Рецепт взяла, не помню, то ли с греческого, то ли турецкого ресурса.
Получилось очень вкусно, но времени ушло уйма! Может, у тебя попроще?
Olka, конечно, ответит Вам. Я же просто поделюсь рецептом. Помню, наткнулся "вконтактах" на ссылку на видео. Заинтересовался, поскольку люблю греческую кухню. Сделал. Поучилось с первого раза. По-моему, достаточно просто и доходчиво изложено
Сейчас самый тыквенный сезон и я вчера задумалась чего бы ещё этакого из неё приготовить, придумала супчик-пюре, который оказался дюже вкусным. Делюсь.
Тыковку разрезаем вдоль и ставим запекаться в духовку при 200 гр на 20 минут
В это время чистим батат, нарезаем кружками и ставим вариться в воде.
Ложкой выгребаем из тыквы семена и выкидываем, мякоть тыквы добавляем в кастрюлю.
Туда же добавить крупно-порезаную луковицу и зубочки чеснока.
Варим до мягкости батата, выливаем лишнюю воду, но немного должно остаться.
Выливаем в кастрюлю кокосовое молоко, даём немного побухтеть, добавляем специи.
Потом делаем суп-пюре с помощью блендера. В тарелку можно добавить чуток сметанки и рубленую зелень.
Утиную грудку кто готовил? Поделитесь проверенным рецептом?
Утиную грудку замариновать на ночь. Сделать надрезы поперёк, полить красным вином, положить чернослив и кусочки яблок на надрезы и вжать немного пальцами вовнутрь надрезов. Полить немного оливковым маслом. Сверху положить кусочек целофана и поставить небольшой гнёт.Поставить в холодильник на ночь. На след день можно готовить. Убрать яблоки. Сливы оставить. Посолить и поперчить по вашему вкусу. Поставить запекать в огнеупорной глиняной посуде. Минут 30. Я иногда дольше держу. Через 15 минуть доложите яблоки. Забыла написать. Потом вытаскиваете грудку и поливаете опять вином. Чуть-чуть добавьте мёда. Закройте и пусть постоит. Всё! Готово. На гарнир пюре и тушёная солёная капуста.
Утиную грудку замариновать на ночь. Сделать надрезы поперёк, полить красным вином, положить чернослив и кусочки яблок на надрезы и вжать немного пальцами вовнутрь надрезов. Полить немного оливковым маслом. Сверху положить кусочек целофана и поставить небольшой гнёт.Поставить в холодильник на ночь. На след день можно готовить. Убрать яблоки. Сливы оставить. Посолить и поперчить по вашему вкусу. Поставить запекать в огнеупорной глиняной посуде. Минут 30. Я иногда дольше держу. Через 15 минуть доложите яблоки. Забыла написать. Потом вытаскиваете грудку и поливаете опять вином. Чуть-чуть добавьте мёда. Закройте и пусть постоит. Всё! Готово. На гарнир пюре и тушёная солёная капуста.
С Вашего разрешения добавлю Надрезается только кожа . И вообще , делая надрезы , надо стараться не коснуться мяса .
все таки как не пркрасна международная кухня, но все же к своим ,на которых выросли, продпочтениям возвращаемся..
болею я, гриппом кто то наградил...
а дома ,на Родине,всегда,когда грипповали ели унаша.
густую домашнюю лапшу на баранине или курятине...
вот и сейчас проголодав пару дней, наварила я себе унаш, и умяв пару тарелок, почувствовала облегчение...)
1.Из муки, яиц и щепотки соли замешиваем мягкое тесто.
2.На столе посыпанном мукой раскатываем тесто в тонкий пласт.
3. Нарезаем из него лапшу, перемешиваем её с мукой и оставляем на столе подсушиваться.
4.Баранину (или куру)рубим на куски, заливаем её водой, добавляем замоченную с вечера фасоль и ставим на огонь.
5.Доводим до кипения и на среднем огне варим до готовности фасоли.
6.Лук очистим, вымоем, нарежем кусочками и обжарим на сковороде .
7.В готовое мясо с фасолью выкладываем обжаренный лук, солим, перчим по вкусу.
8.Лапшу просеем через сито, чтобы удалилась лишняя мука и выложим её в суп.
9.Суп доводим до кипения, проварим минуты 2, снимаем с огня и заправляем катыком (кислым молоком).*Не обязательно!
10.Готовый унаш (суп из фасоли с лапшой) сразу же подаём на стол, накрошив в тарелки свежего лука,заливаем сверху супом ...
Внимание: можно употреблять под водку!
И в постель под одеяло,пропотеть и все,гриппа как не бывало!,
1.Из муки, яиц и щепотки соли замешиваем мягкое тесто.
2.На столе посыпанном мукой раскатываем тесто в тонкий пласт.
3. Нарезаем из него лапшу, перемешиваем её с мукой и оставляем на столе подсушиваться.
4.Баранину (или куру)рубим на куски, заливаем её водой, добавляем замоченную с вечера фасоль и ставим на огонь.
5.Доводим до кипения и на среднем огне варим до готовности фасоли.
6.Лук очистим, вымоем, нарежем кусочками и обжарим на сковороде .
7.В готовое мясо с фасолью выкладываем обжаренный лук, солим, перчим по вкусу.
8.Лапшу просеем через сито, чтобы удалилась лишняя мука и выложим её в суп.
9.Суп доводим до кипения, проварим минуты 2, снимаем с огня и заправляем катыком (кислым молоком).*Не обязательно!
10.Готовый унаш (суп из фасоли с лапшой) сразу же подаём на стол, накрошив в тарелки свежего лука,заливаем сверху супом ...
Внимание: можно употреблять под водку!
И в постель под одеяло,пропотеть и все,гриппа как не бывало!,
Ёжик! Это сложно...я не буду делать. Лучше к тебе приеду со своим блюдом,а ты угостишь вот этим...Ага?
Последние 50 обсуждений
Комбинированный вид
Suomeksi