Kaban81

Когда жила в Питере молоко пила редко, т.к. оно все было какое-то порошковое, противненькое на вкус. Тоже обычно пила Пискаревское как более-менее приемлимое. После переезда пью молоко ежедневно, 1,5%, беру любое, какое под руку в магазине попадется, все после российского очень вкусные!

     

Сударь

Удивляюсь, что современные люди склонны к гаданию на кофейной гуще... И вроде интернет у всех пишуших есть (?). Финская педовикия пишет про жир в молоке:

Lehmän raakamaidon eli niin sanotun tilamaidon rasvapitoisuus vaihtelee lehmärodun, vuodenajan ja lehmän syömän ravinnon mukaan. Keskimäärin se on noin 44 g/litra, maitosokeri- eli laktoosipitoisuus 48 g/litra.

Или, вот:
Lehmänmaito sisältää 4,3 % rasvaa, 3,4 % proteiinia, 4,8 % laktoosia (maitosokeria) ja 0,8 % kivennäisaineita.

-----------------

    кто голосовал?  

финofil

     

perpetuum mobile

ыыыы сыр всегда надо делать на "закваске". Недавно делала- моцареллу и рикотту. Отлично получилось. Из простого магазинного красного молока жделаю домашний ЙОГУРТ. Заквашивается неболбгим количеством маназинногоийогурта. Беру турецкий для закваскиДля моццареллы- покеупаешьв маназине закваску, лимонную кислоту и простое красное молоко. Фоты у меня в инстаграме. Рикотта - заквашивают либо лимонной кислотой либо уксусом.
Простой домашний свежий сыр - литр красного молока, 7 дл пиима и 1 желток. Все. делала много лет

     

perpetuum mobile

ой ли - все тетки по 50 уже были толстыми. ожирения может и нет но избыточного веса было предостаточно

     

perpetuum mobile

здрасьте - когда едешь то на полях видны огромные белые упаковки СЕНА. кому? не коровам? Не?

     

Сударь

В том СЕНЕ есть химия, которая препятствует гниению в тех самых белых упаковках из полиэтилена (?). И это коровы едят.

-----------------

    кто голосовал?  

Larisa.76 кu

Получается в Финляндии не совсем экологически чистая еда?У меня сложилось мнение,что еда чистая,без всяких Гмо и так далее.Что финский народ любит и берегёт свою природу.

     

Elektra

Конечно коровам, но Вы считаете, что только сеном их кормят и его хватает на всю зиму? Да там куча комбикорма даётся, приготовленного из костей животного происхождения, рыбы и сои, плюс разные антибиотики, витаминные добавки. Как мы помним в Англии уничтожали коров и комбикорма из-за бешенства.

    кто голосовал?  

Yasmin

Nекоторым всё плоохо, и жирно и масло не то и сено не такое и вобще...только помереть,не знаю как живут.

    кто голосовал?  

nnn

Порошковое молоко очень похоже по вкусу на натуральное кипячёное.
Я его на раз-два различаю. Т.к. лет 8 в Средней Азии мы пили это порошковое молоко.

Пискарёвское молоко и сметану мы в Питере покупаем по приезду.
Я сама видела летом, как молочные цистерны Пискарёвского регулярно курсировали в сторону Приозерска и обратно.

     

Larisa.76 кu

Мы вот например очень часто покупаем финские продукты.Пусть они бывают немного дороже.Но надеемся,что качество лучше.

     

perpetuum mobile

сено собирают сухим обычно, могут добавлять чтобы не гнило,используется муравьиная кислота. скажите а чем коров кормят во всем мире ЗИМОЙ?????? особеннов северных широтах? Вы знаете какой-то необычный способ сохранения сена на всю зиму без консервантов? Или уж забивать коров по осени коль сена нет? Что вы своим постом хотели сказать?
https://www.k-maatalous.fi/tuotteet...sailontaaineet/
http://wkagro.fi/tuotteet/biologise...sailontaaineet/
https://fi.wikipedia.org/wiki/Hein%C3%A4paali
http://www.laatuheina.com/Mit%C3%A4...FI/Default.aspx

     

Elektra

Финский народ - ничем не отличается от других народов. Фермеры как и везде, хотят получать прибыль и жить в достатке, по этому глупо говорить, что кормят коров, свиней и т.далее только натуральными продуктами -как в старые добрые времена.

     

perpetuum mobile

ну так вы так написали что коровам вообще сена не дают. Конечно же еще что то дают. Могу лично на ферме счпросить ибо едем в деревню в конце месяца там рядом ферма с коровами. Коровы только плодятся, не мясные. Все лето на улице пасутся. Зимой в стойле.
тут все про коров
http://www.valio.fi/yritys/artikkelit/lehman-elamaa/

    кто голосовал?  

nnn

Захотелось процитировать недавний тутошний пост про Чернобыль и размер противогаза.

Как секрет.)

Я знаю место, где коровы пасутся на берегу залива в девственном лесу. У фермера 300 гектаров во владении.
Периодически он вырубает лес для нового пастбища.
Молоко стоит 15 евро за литр.
И его всё равно не купить парным и не пастеризованным.

Это далеко на запад от столицы.

     

Elektra

Да здесь фермерам запрещено продавать молоко, у меня подруга живёт недалеко от фермы, её муж и хозяин фермы общаются, так хозяин фермы даёт им молоко потихоньку, но чтобы никто не знал.

     

perpetuum mobile

всем кто сильно возмущается тем что есть нечего, все травят даю совет - бесплатно- езжайте жить вдеревню! растите свою еду сами будет вам счастье! работа крестьянина трудна но благородна! проблем с "экологией" и "добавками" отпадет сама.

    кто голосовал?  

Yasmin

Земли тоже плохие, и дождь с химикатами)))

    кто голосовал?  

Larisa.76 кu

И вы хотите сказать,что никто никогда не проверяет их продукцию?

     

perpetuum mobile

в Хельсинки есть такой ринки где желающие купить молоко у фермера его покупают - и соверщенно официально- значит кому-то разрешают продавать

http://www.ruokapiiri.fi/clientHome.php

     

Elektra

Никто не возмущается, просто глупо утверждать, что в Финляндии молоко самое "натуральное".

     

nnn

Угу.
Кругом распаханные поля... на камнях практически.
Лошади, коровы выгуливаются.

А народ всё недоволен и злые умыслы ищет.

    кто голосовал?  

HelVa

Прав, но верхняя цифра - редкость. Большинство "коммерческих" коров до 4,4%. "Что значит разводят" - не знаю, просто предположила. Может, напрямую и не указывают, но наилучшая закупочная цена предлагается молокозаводами именно за 3,5%? Честно не знаю, просто мысли вслух на тему того, почему здесь цельное молоко = 3,5%.

     

nnn

Вы забыли упомянуть слово "обеззараженное".

Т.е. почти правду написали.

     

perpetuum mobile

Не очень давно в Хельсинки ребенок умер попив парного молока - родители покупали молоко напрямую у какого-то фермера черз какую-то луому контору, наподобие этого руокаринки

     

Larisa.76 кu

Я Вообще этого не утверждала.Я пью Лдл -ское молоко.Очень редко финнское.Я спрашивала про вообще продукцию Суоми.

     

perpetuum mobile

что значит "самое натуральное" по вашему? по моему молоко из под коровы натуральное и в магазине оно из под той же коровы которая покушала травки, переварила в 3 желудках, потом ее осеменили, отобрали теленка и заставили хорошим кормом и уходом давать молоко гораздо больше чем нужно теленку. Поэтому "натуральное" молоко только от той коровы которая родила на свободе от быка теленочка, без насильного осменения и кормила теленочка ровно столько сколько теленку нужно - вот это молоко самое самое "натуральное". Насильственно заставлять корову производить молоко дольше чем положено на кормежку теленка- это не "натурально"

     

Сударь

Ребёнок умер от молока... И какие выводы?

-----------------

    кто голосовал?  

Elektra

Конечно проверяют, действуют европейские стандарты, чтобы хим.показатели не превышали норму.

    кто голосовал?  

Tulilintu

А где, вы думаете, лидловское молоко производится?

    кто голосовал?  

Larisa.76 кu

Не знаю.Магазин немецкий.Можно допустить мысль,что из Германии,но это затруднительно.Вообщем напишите.Я не знаю.

     

Elektra

Это когда в древние времена коровам разрешалось выкармливать телёнка??? Корова для того и держалась в хозяйстве, чтобы молоко давать, ну и мясо, а телёнка сразу убирали, если телёнок начинал сосать корову, то её уже потом было не выдоить не давалась.

     

Tulilintu

Все лидловское молоко финского происхождения, просто под собственным брендом.

     

HelVa

Да можно и поближе. У нас вот тут на берегу залива тоже какие-то коровы пасутся. Чьи они и куда идёт их молоко, я не знаю. Вдруг и правда секрет.

     

Larisa.76 кu

Спасибо за ответ.Мне раньше одна девушка финка рассказывала,что когда этот магазин открылся то финны как то свысока на него смотрели,но потом цены сделали своё дело

     

Suhov

Стало интересно про породы. Вот жирность молока по некоторым породам:

Milk fat percentages
Cow breed Approximate percentage
Jersey 5.2
Zebu 4.7
Brown Swiss 4.0
Holstein-Friesian 3.6

Milk fat percentages may be manipulated by dairy farmers' stock diet formulation strategies. Mastitis infection can cause fat levels to decline.

Очевидно, что пород намного больше, так же и то, что жирность эта средняя, и само собой, зависит от кучи факторов, среди которых питание, сезон, здоровье и тд. Очень жирное молоко в первые дни после отёла, и в самые последние дни лактации. Также в эти дни молоко содержит большое количество гормонов, необходимые телёнку для развития, людям они совсем не показаны. Весь остальной период жирность умеренная, это примерно 9 месяцев.

Про парное молоко много стереотипов, ноги которых растут, как обычно, из "раньше было лучше". Сам парное пить не рискну, хоть и пил в деревне пацаном, и не одно лето. Но раньше и жили иначе, и, к сожалению, меньше. Доверяю молокозаводам и проверенным финским молочным брендам. Благо, выбор есть.

До кучи, приятно удивила статистика потребления молока по миру. Финны на втором месте:

Per capita consumption of milk and milk products in selected countries in 2011[21]
Country Milk (liters) Cheese (kg) Butter (kg)
Ireland 135.6 6.7 2.4
Finland 127.0 22.5 4.1
United Kingdom 105.9 10.9 3.0
Australia 105.3 11.7 4.0

https://en.wikipedia.org/wiki/Milk

    кто голосовал?  

СМЕХ

И чего мне тоже самое втираешь, то что я написала) в Финляндии я о том, что смешивают свежий и старый салат не слышала, а о том, что вся продукция с истекшим сроком годности летит в помойку- это да, поэтому слчаев в Финляндии массово заболевших нет! И гигиенический паспорт и самоконтроль напрямую связаны между собой, вернее толку от паспорта если самоконтроля нет у человека?)) обучаюсь на повара, поэтому иформацией владею, так что..))

     

СМЕХ

Детям, рожденным иностранцами в Финляндии , где высокий уровень заболевания туберкулезом ставят прививки, переезжающие сюда вроде как сдают анализы по полной, я такое слышала. Венерические заболевания передаются прловым путем , даже в России уже смеются над тем, что преподаватели сдают этот анализ, они же не спят с учениками))от гепатита все взрослые привиты в России, в Финляндии же вспышек заболеваний нет и првивки своим они не ставят. Те кто работает в кебабах по любому сдали положенные анализы, которые нужны для работы, но наврядли часто они это делают, а путешествуют всяко часто в свои страны. Можно просто туда не ходить, если боитесь через еду заразиться венерическим заболевпнием))

     

ТётяСветочка

За свою длинную жизнь много где довелось побывать, и скажу как работник финского общепита с 30 летним стажем, что с молочкой здесь все очень даже в порядке. Если кому хочется пожирнее то просто смешайте молоко с кофейными сливками. Сама предпочитаю йегуры эстонского производства в литровых пачках. Они жиденькие и не такие приторные. И экономичные.

     

Suhov

также не забывайте про холестерин. Количество ерундовое, конечно, учитывая что безопасным считается 500 мг холестерина в день, но мы ж не только молоком питаемся.

Молоко, 100 г Содержание холестерина, мг
Молоко 1% жирности 3,2
Молоко 2% жирности 10
Молоко 3-3,5% жирности 15
Молоко 6% жирности 23
Молоко козье сырое 30

     

ptzmies

Там даже в аннотации к молоку написано - жирность 4,4 %, но зависит от времени года. Ну честно ведь.

     

Elektra

Не через еду, а через столовые приборы. Лично я и не хожу, но дети покупают. Странно,но сами финны, много путешествуют, а прививок (туберкулёз, гепатит..)не имеют, наверное скоро будут и вспышки заболевания, тем более, что некоторые болезни проявляются только на поздних стадиях.

     

СМЕХ

Но я хз, ты же можешь не полениться и загуглить, через что передаются : Вен заболевания, гепатит и туберкулез. Я тебе скажу, что опасно заразиться в столовой сальмонелезом и реально.. Столовые приборы обрабатываются горячей водой в машинах специальных. И если зараженный ел этой ложкой, а потом ты поела например, то риска заразиться все равно нет!

     

vilkas

вот в кефире все в порядке было,а здесь етикетку изучила и на полку обратно поставила ,ибо сахар и крахмал

-----------------
Никогда не перебивайте, когда Вам льстят

     

Elektra

Спасибо, успокоила. Знаю, что спокойно можно заразится: гепатит А, туберкулёз, ну и некоторые вен.заболевания: герпес,хламидиоз, могут передаваться бытовым путём.

     

Juzu

Пока только учишься..... Моя соседка работает elintarviketeollisuudessa, смывы берут часто и неожиданно. С рук... Это к утверждению , что в Фи нет СЭС и их контроля , а только анализ на сальмонеллёз. Кстати , в ресторане, где я проходила практику, хозяйка редкий день не выставляла на раздачу вчерашнюю варёную картошку, щедро посыпанную паприкой и петрушкой.
Ruokamyrkytys kasviksista kaatoi helsinkiläisiä vuoteeseen
http://yle.fi/uutiset/ruokamyrkytys...teeseen/6613252
Внизу---> Lue lisää : более свежие случаи

    кто голосовал?  

СМЕХ

А чего не пожаловалась на хозяйку?)) смывы мы брали на учебной кухне, со всего. Послева высевания, самый хороший анализ на чистоту была посуда и кухонная утварь( это для тех кто боится черз посуду чем нибудь заразиться))) и самым ужасным был смыв из холодильника, просто капец каким ужасным.. С рук еще не брали, да и кто смывы приходит брать то? Обычно для этого спец человек не нужен, сами работники мгут брать эти смывы, но я спрошу кто этим занимается..

     

chiko1

Посты 160 и 161 были удалены вследствие технической ошибки. Посты восстановлены. Приношу извинения за доставленные авторам постов неудобства.

    кто голосовал?  

Pauli

От вчерашней вареной картошки не бывает никаких проблем,и хозяйка это знала.
А вот вчерашний салат оливье она вряд ли выставила бы,щедро или нещедро посыпанный.

     

СМЕХ

нет не могут, надо поцеловаться хотя бы с заразным человеком, я не уверена, что повара будут выходить и целовать тебя, за то что ты поела у них в столовке)) Почитай хотя бы сколько по времени живут вирусы. бактерии, бацилы , микробы этих заболеваний)) А вот сальмонелез он контактый, тебе надо в скафандре посещать магазин, ибо заразный человек придет в магаз потрогает яблочки , а потом ты их потрогаешь)), а сальмонелы зараза живучие, их кипятить долго надо, чтою сдохли))

    кто голосовал?  

Juzu

Ой, так вы знакомы

    кто голосовал?  

Elektra

Во первых, герпес бывает не только на губах... и если плохо мыть руки.. то очень хорошо передаётся через предметы обихода, ну а про гепатит А, даже говорить не стоит. Яблочки из магазина -нужно хорошо мыть и снимать кожуру.

     

lemila

Откуда эти сказочные познания о сальмонеллах и сальмонеллезе?
Если бы написанное было бы правдой, мы бы переболели уже все, все человечество. Бактерии действительно стойкие, но на яблочках они не размножаются, не хотят, слава ангелам.Есть такое понятие - вирулентность, у сальмонелл она не очень высока, для заражения нужно, чтобы в желудок попали миллионы и миллиарды. Поэтому заразный человек, даже полный дурачок, никогда не моющий руки после туалета, исключительно редко может стать источником заражения в магазине. А вот в белковых продуктах сальмонеллы размножаются отлично , поэтому основной источник заражения - мясо, яйца. Недоготовленные, т.к.температура убивает эти бактерии наповал быстро и эффективно -80градусов за сколько-то там минут. Яйцо варить до крутости вполне достаточно для безопасности, а вот яишенка с жидким желтком или карпаччо из курицы может оказаться бомбой ...при допущении, что на птицефабриках поубивали всех контролёров из СЭС.

    кто голосовал?  

Juzu

Целоваться необязательно:
Это из материала к сдаче теста

    кто голосовал?  

Дед

Девочки, вы хотя бы названия болезней научитесь правильно писать, прежде чем об этом с умными лицами рассуждать?
Пипец..

    кто голосовал?  

HelVa

ТС, возможно, интересно будет узнать о ещё одной особенности местной бакалеи. Помимо того, что здесь нет молока 2,5%, здесь ещё и непросто бывает с обычным несолёным сливочным маслом. Самое стандартное местное масло - "нормально-солёное". Оно есть всегда и везде. Есть ещё и мало- и сильно-солёное. К наличию их не присматривалась, не могу ничего сказать. А вот вообще несолёное - в мелких ближних магазинчиках его может не быть. Не потому, что кончилось, а потому что не значится в их ассортименте вообще.

     

финofil

заинтересовало-а кто-нибудь маргарин использует, вот такой например



на бутерброды масло я уже и забыл когда покупали

     

Larisa.76 кu

Раньше покупали,сейчас нет.Покупаем в жёлтой коробочке.Флора называется.Там на этикетке сердечко нарисованно.Хорошее.Малоколорийное, полезное для здоровья и вкусное.Когда в жёлтой нет тогда покупаем это.