kisumisu

если тебе не лень- поищи на форуме- уже обсуждали "проблему молока" и почему оно не киснет- химия тут не причем. Ты так написала как будто свежее молоко пахнет декарствами

     

Elena.

а главное, как это делается в домашних условиях

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

Канарейка

Снимаются сливки - всего-то делов.

     

Elena.

кипятить надо?

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

Канарейка

Если для себя из-под своей коровы - то нет, а если в корове не уверен и хозяева вызывают сомнения, то, конечно, лучше прокипятить.

     

Olka

Непостоянная ты девушка, то у тебя выбор шведское молоко, то финское )))
Нелогично, т.к. говоря о молоке ты делаешь акцент на перевозке и засчёт этого на "неэкологичности", а говоря о помидорах перевозку почему-то опускаешь. К тому же, испанские помидоры дешевле финских.

     

Haha

А еще помню - особо зажиточные в деревне имели кроме коровы еще и сепаратор... Как раз для "обезжиривания"... По-моему...

-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)

     

Musja

Аха, а потом у ребёнка после этой кислинки аллергия до ушей!

В последнее время берём кирсиккатоматти, ребёнок с удовольствием ест и никаких последствий!

     

Veonika

упс, со шведским молоком была ошибка. Тоесть выбор - финское )))

Ты на счет помидор прикалываешься чтоли?
То, что на перевозку уходит МЕНЬШЕ энергии, чем на выращивание, это ты просто игнорируешь?

-----------------

"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki

     

Olka

Конечно не игнорирую Точно так же как не игнорирую расстояние от Швеции до Финляндии, по сравнению с той же Испанией или Китаем.
Если уж на то пошло, стоит сравнить урон от ТОЛЬКО перевозки молока из Швеции (а что тут везти?) и урон для природы от выращивания (меньший чем в Финляндии) + длительной перевозки. Понимаешь о чём я? Как раз о том, что странно замечать одно, при этом игнорируя второе, но это конечно ваш выбор )))

     

Musja

Обожаю парное молоко, особенно козье!



Тебе я тоже бесплатно дам! Ещё и укроп, салат и редиску, которые тоже отлично растут всё лето!

     

Veonika

нет, не понимаю

Если финские помидоры зимой наносят больший урон природе чем привезенные испанские , то в чем проблема??
или ты предлагаешь вместо помидор пить молоко??

-----------------

"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki

     

klo

Чтобы потом масло делат`

     

Olka

Я ничего не предлагаю, просто объясняю несоответствие твоих убеждений по защите природы с реальным положением вещей
Но повторюсь - это дело хозяйское. Повторяться не хочется.

     

Elena.

а чтобы сливки снять? что надо делать?

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

Elena.

финские помидоры виноваты в том, что у ребенка аллергия?
или к чему твой пост?

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

nezaika

Повареху. И грести ей, грести...

     

Канарейка

Отстоять молоко где-нибудь в прохладном месте и, когда сливки вверху будут, снять их ложкой. Бабушка моя именно так и делала.

     

Veonika

Если кто-нибудь другой понял, где моя логика неправильна насчет помидор - прошу объяснить.

Ну а вообще, я не фанатик. Но 20 центов мне не жалко. Вот и вся мораль басни

-----------------

"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki

     

QUEEN

Возможно двумя способами
1. Отстаивать в прохладном месте, с отстоявшегося молока сверху собирают жирные сливки, обычно ложкой собирают.
2. Используют сепаратор (механический или электрический), который отделяет сливки (жирную фракцию) от молока. Обезжиренное молоко обычно используют для приготовления творога, домашнего сыра и т.д. или прикармливают маленьких телят, поросят...
Кстати, сепаратор позволяет регулировать содержание жира в сливках.

     

nezaika

Недавно читала заметку, что финскую свинину забанили в России - слишком много антибиотиков. На что из Атрии ответили, ну мол и ладна, все равно у нас на российский рынок мало уходит.

     

Musja

Именно от финских помидоров раздражение, от испанских-израильских нет!!
Ты сама не чуствуешь что-ли разницу?

И читай внимательней, а не ищи подвох вечно!

     

Musja

Всё правильно, чисто научно это просто центрифуга!
Раньше такие даже на молочных кухнях были, куда свежее молоко привозили с ферм, лично наблюдал за процессом.

     

Elena.

какую разницу я должна чуствовать?
что в финских помидорах больше витамина С, поэтому они и кисленькие?

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

QUEEN

Да, точно, главное в устройстве это барабан, который крутится в огромной скоростью. Мне посчастливилось не только наблюдать, но и участвовать в этом занимательном процессе. Так как родилась и выросла в сельской местности, научилась и корову доить и сливочки снимать и творожок с сыром делать. Пока, во взрослой жизни мне это не пригодилось, но как знать...вдруг фермершей стану

     

QUEEN

Вот вы спорите о вкусе помидор, какие лучше финские, испанские, русские.
На мой вкус, а особенно зимой, все они одинаковые, все выращены под искусственным освещением в теплицах и существенно отличаются от выращенных на открытом грунте, под солнышком.

     

klo

Из сливок ещё сметану делали. Она сначала была жидкая, а через пару дней густая, почти как масло.
А творог обезжиренный казался невкусным. Молоко у нас в деревне обезжиривали только чтобы сметану, творог, масло делать. Если ж продавали обезжиренным, а не цельным, и кто-то заметит это, то так у колодца женчины хозяйку коровы ославят, мало не казалось.)))

     

klo

Да, помидоры должны быть мясистыми и даже иногда слегка рассыпчатыми, как арбуз. Из тепличных помидоров не получаются консервы, становятся просто водянистыми. С тепличными, у соусов из них, не бывает насыщенного красно-оранжевого цвета...

     

Meha

нет, они кисленькие потому что зелёные, недоспевшие, к витамину С это не имеет никакого отношения

-----------------
Оптимизм - это недостаток информации (с).
дождевое облако

     

Haha

Вот и ответ на вопрос: что такое настоящие помидоры, которые можно, нужно и полезно есть. ... Вы финские такие помидоры видели-ели? мясистые и рассыпчатые? Я - нет... И испанских тут зимой таких нет.
В Испании летом - есть. И в Греции летом - тоже есть. Вот там их и надо есть...
А то "экология", "поддержим производителя"... Ага... "помидоры восковой спелости"...

-----------------
"После коммунистов я больше всего не люблю антикоммунистов" (С.Довлатов)
"Евтушенко против колхозов? Тогда я - за..." (И.Бродский в переложении того же Довлатова)

     

Elena.

не знаю, тебе виднее - я зеленые не покупаю, берем только красные

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

Meha

ну я же не пишу про вашу деревню когда мы гостили на ферме где то около сейнайоки, я спросила молоко прямо из под коровы или нет, чем просто очень удивила хозяев, которые ответили что конечно же нет, не прямо из под коровы. с чего им надо было обезжиривать не знаю, но знаю что в "моей деревне" на кубани необезжиренное молоко пить было очень сложно, простите, из туалета не будешь вылазить, такое жирное

-----------------
Оптимизм - это недостаток информации (с).
дождевое облако

     

Meha

ну что ты в самом деле, то что помидоры имеют красный цвет не значит что они поспели. ты никогда не была на помидорных полях?

спелые натуральные помидоры не должны быть деревянными и без вкуса.

-----------------
Оптимизм - это недостаток информации (с).
дождевое облако

     

klo

Ну так так и пишите про Вашу кубанскую деревню, как я про свою. Не обобщая и не делая выводов.
пы.сы. Мы на Саймаа пили молоко у знакомых из-под коровы, парное.

     

kisumisu

хоспади! че ругаться из-за помидор (рассыпчатые)-не нравятся и арбуз я не люблю, Молоко у нас в ходу только обезжиренное, мне нравится, красное не пьем и не используем вообще. Хлеб- для меня самый вкусный ржаной- тут - в дургих местах такого нет да и выбор.....
Продукты- праальна говорят- есть надо в сезон- сезонные фрукты или овощи. В этом году великолепные клементины у нас, сатсума кислее, мне так понравились сейчас больше клементины. и hunajapomelo, у нас в магазине был аж по 99 центов.
Вкусы у всех разные и то, что не нравится одному- нравится другому- поэтому говорят что это г... потмоу что лично не нравится- не стоит.

     

kisumisu

а яо думала что крсный цвет- определитель спелости, а оно вон как оказывается- красный и енспелый мдя.... чудас да и только

     

v.v.

В финских теплицах на кетчуп собирают зелёные помидоры(обычно опавшие или когда собирают остатки помидор перед посадкой новой рассады).Но,видимо после добавки красителей кетчуп всё-таки получается красным.

     

nezaika

То-то мне скандинавские кетчупы исключительно гадки...

     

Elena.

кетчуп Felix luomu
ainekset: tomaatisosetta 75 %, sokeria, etikkaa, suolaa 2,4 %, sitruunahappo, mausteita

кретчуп красный, где подвох?

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

nezaika

Хавно на мой вкус тем не менее.

     

klo

Афигеть! Уже третье хавно в этой теме, что я ем с удовольствием!))
А ещё больше нравятся молотые помидоры в картонных пачках или баночках жестяных.

     

nezaika

Ну это на мой вкус, а я вкусA не навязываю

На мой вкус в Фи вообще слишком много кладут сахара, в те же кетчупы в том числе, и соли.. Соли вааще немеряно!

     

Elena.

я не ем - предпочитаю свежие помидоры, финские

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

klo

Ну, может быть, хотя в кетчупах этого не замечала, разве толко по азиатским рецептам. Я обычно такое сразу отсекаю, смотрю состав и %. Хотя в тех же моих помидорах рубленых ни соли, ни сахара нет. Помидоры и томатный сок, всё....

     

nezaika

Томаты в собственном соку я юзаю много, да... Для соуса болоньезе незаменимая весчь.

     

kisumisu

у меня в ходу томато фрито для болоньезе, если вижу в магазине- покупаю и еще привожу из Испании. Болоньезе чем дольше "томишь", тем вкуснее....
Чего-то все скатилось на еду.....

     

Meha

основной определитель спелости это вкус, а цвет вторичен. вы никогда ничего не выращивали? не сталкивались, что выгдялит спелым, сорвали - а на вкус еще не дозрел?

-----------------
Оптимизм - это недостаток информации (с).
дождевое облако

     

nezaika

Ближе к ужину дело, видать.... Мы вот как раз отужинали спагетти болоньезе, ням-ням.

     

kisumisu

вкус у помидора, ОТ СОЛНЦА, спелость определяется как цветом так и мягкостью (не должен быть очень твердым) У меня родня все выращивала, так что про помидоры уж точно знаю- зеленый помидор- НЕСПЕЛЫЙ (если только не тот сорт из которого делают варенье зеленого цвета). Моя родня смпелость определяла именно по первичному признаку- ЦВЕТУ. Про огурцы уже такого не скажешь, хотя чем светлее огурец, тем НЕСПЕЛЕЕ он
Вишня, черешня, абрикос, щелковица, слива- у многих первый признак спелости- цвет, а вот когда уже попробуешь- тогда и узнаешь вкус

     

Wisper

Кися, тебя обманули светлый огурец это переспевший- т.е. -г..но!

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

Kimi

Вы с продуктами питания в большом масштабе вообще не знакомы. Неужели вы правда думаете что кто-то ползает в Фи и упавшие помидоры собирает? Формула кетчупа проста: томатное пюре + специи (гвоздика, корица, лук, черный и красный перец, паприка, горчица…) + уксусная кислота. Основной компонент кетчупа - томатная паста. Договора на поставку томатной пасты заключаются еще до начала сезона. Все просто. Дорогая паста Чили, Аргентина, Иран, США - хороший кетчуп. Паста Венгрия, Азербайджан - посредственный. Соотносим что хотим получить на выходе, грузим бочки в машину и погнали. На месте разводим, льем в бутылки. Все. Тоже самое касается и соков и многих других продуктов. Купите хорошее пюре для сока - будет хороший сок. И так далее.

     

kisumisu

не надо. спелый огурец- зеленый-неспелый- салатовый/слегка желтоватый, а вот переспелый он мягкий
не заню про какие такие сорты огурцов ты говоришь- но спелый огурец- зеленый и твердый. Старый огурец тоже желтеет с концов, становится мягким и брррр....

     

Wisper

Кися, тебе видней

-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл

     

Meha

и тем не менее не встречала я тут в продаже помидор со спелым красным цветом, да, есть "красные", но этот цвет еще моя бабушка называла дозревшим бурым, когда срывается неспелое, и оно постепенно доходит, вкус так себе.

* мы тоже выращивали помидоры, и в школе на поля помидорные ездили, другие они когда спелые, совсем другие

** у нас тепличные помидоры покупали мало, ждали нормальные, потому что у тепличные только глаза радуют, а так ни вкуса ни запаха, один вид, а тут местные тепличные, ну не могут они быть хорошими по определению, хорошие помидоры выращены на солнце.

*** если финским фермерам нравится выращивать неконкурентноспособную да еще и дорогую продукцию, то флаг им руки. но лично меня больше беспокоит кошелёк моей семьи, а не поддержка каких то мифических фермеров, которых я и в глаза не видела, поэтому в магазине, если рядом лежат помидоры из суоми за 5,6 е и тожее само из испании за 3,6 е, то я выберу испанские

-----------------
Оптимизм - это недостаток информации (с).
дождевое облако

     

Veonika

я с тобой согласна: они СОВСЕМ другие. но тут таких нет и никогда не было. Мы леом когда в Киев приехали, офигели просто, от того, что забыли уже, какими должны быть настоящие помидоры. Как же мы их там уплетали )) Все диву давались и косо смотрели
Но для Финляндии это непостижимо

-----------------

"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki

     

Meha

да, тоже самое. мой вообще никогда до этого таких помилор не ел, очень удивился что помидоры могут быть сытными

-----------------
Оптимизм - это недостаток информации (с).
дождевое облако

     

v.v.

Возможно,что ваш масштаб знакомства с продуктами питания больше моего.Но,в выращивании овощей в финских теплицах Вы явно не разбераетесь и мало что про это знаете.Про собирание опавших помидор я не думаю,а знаю.Собирают всё.Если помидор не сгнил,не погрызен крысами и т.д.
то его подбирают и кладут в ящик.Зелёные идут на соусы(кетчуп),красные в ваш магазин.

     

Elena.

как из зеленых помидор получают красный кетчуп?

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

Kimi

Не будем спорить. Я не знаю какой можно сделать соус и кетчуп из помидора из которого нельзя пить томатный сок. Вот так и пить. Надкусить кожицу и выпить из него всю мякоть. Вот это спелый помидор. А соус из финского помидора я еще не слышал.