про маслины я! маслины! :D




Спасибо, Олкачка , я уже за мужем доедаю , терь ещё и за твоей сиськой? :D

слухай, они у нас с костяками. у вас есть без костяков?

с крЫветками , у нас всё плохо ... детка ест их как молотилка, если беру нечищенные , то тока чищу , мне не достаётся .. :(

а так вот тоже удобно и безпроблемно , если кто ещё не делает - запекаешь картоплю целиком в фольге , а крЫветки чищенные на пару мин в кипящую солёнуе воду , даёшь стечь подстыть . Замешиваешь их с кермавилями, укропом , лимонным перцем и тада :)
я ещё второй "микс" делаю с синим сыром и жру оба два :)

я ещё ни разу не видела именно каламату без костей.. я её придавливаю ножом , чтоб лишний этот скипидар слить и костяк как раз сам выпадает , с костями ж салат жрать неудобно .

ооо! наконец-то нашелся толковый спец! расскажика мне, как ты интегрируешь етот весь замес в картоплю? т.е. разворачиваешь из фольги и чего? отразаешь верх или раздавливаешь серединку как-то или еще что?

а то! зато для развлечения гостей в качестве семечек идут и с костями.

где там Муся со своими макаронами ..

берёшь лохов подкопченных , рвёшь на кусманчики , вынимаешь кости.
в кастУльке варишь макароны , мне фетучинчики нравятся , ну такие типа трубочки с косым срезом .
в отдельном казанчике-касарике подогреваешь сливки , туды руколу и рыбу , сразу отключаешь , чтоб рукола горчить не начала, перец, укроп, лимон по вкусу.
смешиваешь готовые макароны и эту рыбную историю , подаёшь с "вишенкой"-помидоркой, посыпаное пармезаном или ещё каким солёно-твёрдым сыром :)
ням-ням , быстро и на тарелке красиво :)

У нас наоборот, подозреваю что муж и в отпуск ездит только в маслиновые страны, чтобы свежими облопаться ))) а мне даже запах не нравится, хотя оливковое масло люблю.
Сиська у меня скромная, даже порою застенчивая, так что ты тут волну не гони, я за твоей могу креветки доесть :jiihaa:

Нечищенные вкуснее, но кошка зараза, так в глаза заглядывает, так...
Хорошо, больше нет конкурентов!;)

Вот как-то в Мармарисе мне так быстро ночью турок замесил такое с картоплей, что до сих пор удивляюсь и хочу научиться!

девчонки! картопля без фольги в сто раз вкуснее! надо очень хорошо вымыть карофель, обсушить, сделать крестообразный надрез, на притивень высыпать кило морской соли, затем на ней расположить вашу картоплю, я розамунду запекаю, и в духовку 200 градусов и 1 час. очень классно. А потом в готовой раширить разрез ножом и кидать туда начинку, и есть. :)

ну как же, неужели не понятно, самый лучщей способ это игры в карты на раздевание.

Я не спец, но делаю так. Каждому едоку выдаётся острый нож для разрезания картопли прямо в фольге, потом её раскрываешь и чайной ложечкой ешь содержимое вместе с начинкой. Я начинку внутрь кладу, некоторые отдельно любят.

мать, ну ты ваще. Я захлебнулась. книгу тебе надо писать кулинарную. :)

я делаю перед запеканием крестовой надрез , оно и пропечётся наверняка и "обрабатывать" удобней . когда спеклось всё - нажимаю на центр надреза , оно само всё открывается :)
детке я из фольги достаю , муж сам достаёт :D а себе - нет, я в фольге оставляю , ну делаю из неё "горошочек" и все эти миксы прям сверху накладываю , но я ещё и шкуру от картошки жую :)
О! кстати , если перед запеканием по картошке пройтись щёткой с маслом (любым растительным) со всех сторон , ну типа как булочку , то шкура получается золотисто-хрустящая :)

да и не спец я, а ленивая жутко, потому и знаю кучу рецептов "быстро-удобно-вкусно" .

Это я знаю, едал, но сам не делал, мы копчённый лосось больше любим рыбным салатом (картошка, рыба, лук и огурчики, прощще некуда!).

ЗЫ: Фетунчики и у нас самые популярные!

Вот по Розамунде я спец, даже на дачу её выращиваю :) Авторитено заявляю, что в фольге, да в дровяной печи она самая вкусная!
Ещё вкусно так. Вымыть Розамунду, порезать в длину на ломти 6-8 штук, обвалять их в готовой смеси специй с оливковым маслом или самим смесь сделать и запечь на противне, объедение!

что значит "свежими"??? их же свежими не едят... их надо мочит-мариновать до того как, с дерева - чистый яд!

ух ты ,а зачем стОка соли? :)

Чрез пару минут после того, как встали из-за стола, все салаты, окорока и гарниры - упакованы и готовы к нырку в холодильник (или морозильник), как только остынут.

а то! но вечная проблемма "чего бы приготовить" никда не уходит :D

В смысле не магазинными, не из банок :)
У меня знакомая живёт в Иордании, они маслины бочками маринуют, муж туда давно рвётся ))

так вот в етом и вопрос! как ее засунуить внутрь если там живет картопленное мясо еще?
или его сначала надо вынуть куда-то, а потом уже засовывать обратно?

потому что если просто так кидать в картоплянную щель, то все выпрыгивает и неестетично.

Сыпь меньше. :) Много соли надо тока если картопли много. Это я такой репецт в одной финской книжечке нашла. Соль впитывает влагу и шкурка у картофелины классная получается. Они в книжке так и пишут, что этот способ лучше. чем в фольге. Оч здоровская книжка, в красную клеточку. Там такие рецептики хорошие. Только её не выпускают больше, я её у подруги иногда в прокат беру. :)

подтвержаю! тока всегда сами смесь делаем :)
а если не совсем лень или на природе где , то можно нарезать "лодочками" , и на топ бекона зуботычкой приспособить . у нас даже имя есть для блюдА своё - "кораблики" :)

я оливье люблю с отварным кальмаром....Но в этом случае яблоко лучше не ложить))

Ничего не выпрыгивает, так даже у нас в ресторане "Изба лесосплавщиков" подают. Начинка же густая, вот и кладёшь её на раскрытую картоплю и ложкой зачёрпываешь и картошки и начинки. Потом в фольге толька картошковская шкура остаётся.

Розамунда - ето надо полагать мучнистый картоф. Oбычный или спецовый для запекания?

ааа... ну этого добра я в Гаграх обожралась , они там дикие ваще , колючки маринуют :D
бобовые побеги и тыды. месяцев 5 после етого на маслины и уксусы-маринады смотреть не могла :D

Да, мучнистый сорт. Она обычно крупная с красной кожицей, идеально подходит для запекания.

ето рецепт такой есть. картопля по-канарски зовется.
у них соли на Канарах как гуталина.

+1!
Вкусно! И со шкуркой нямкать!

Щас слюной подавлюсь!;)

о! кальмары давно не готовили .. но детка не ест их , потому если только себе и мужу , но лень же :D
разморозь , почисти, повари да не вздумай переварить , а то буИт подошва :D
кальмары на лето хорошо с рисом, красным луком , кукурузой и сметанным соусом ;) :)

Если любите креветки (мне, блин, религия не разрешает!), то быстрая холодная закуска:
креветки в в крем-фреш (можно в сметану, но много калорий), туда соль, перец, мелкие кусочки грави рыбки (лучше сик), посыпать свежим укропом. Затем авокадо режим пополам, поливаем немедленно лимонным соком и в дырочку от косточки горкой наваливаем описанную выше начинку. Есть ложечкой так, что бы попадала и начинка и мякоть авокадо одновременно. Вкусно, быстро, полезно, красиво.

Ой, хочу кальмаров, а где вы их берете?

тэкс... требуется книжечка в красную клеточку :gy:


мы тАм на соли мясо готовим , ибо у нас и не Канары , но тоже , блин , мокро и как гуталина :)

Я очень люблю кальмары. Здешние и чистить не надо, их обычно очищенными кольцами продают. Мне они в капустном салате нравятся, но только из молодой капусты, сейчас венгерская например в магазинах есть.

Муся я вот вас читаю и диву даюсь...идеален вовсех отношениях...В машине молчит, ест макароны с майонезом, картошку со шкуркой, чистюля и аккуратист, огород вскапывает...где такие мужчины обитают??

Простой (простейший!) салат из консервированныз кальмаров:
Тшательно моете кальмары из банки и ногтями отрываете тооооненькие колечки от трубчатого тела кальмара. Добавляете полукольцами нарезанный тонко лук, подсолнечное нерафинированное (з запахом) масло и уксус, соль и перец.

Все, поехал на обед!

я покупаю в стокманне они там целиком а не кольцами...

кстати, да. я кальмаров люблю невероятно. и покупаю такие тушки. вроде они и почищены и все такое.

единственный раз мне попался плохо почищенный кальмар в каком-то дешевом море-наборе.

А что это за религия такая антикреветочная? :)

ну примерно , как я уже написала , тока с авокадо :)
креветки и с запечёной тыквой , плюс крем-фраш/кермавиль , лимон, укроп, перец хороши :)
но картопель всё таки и покарманнее, и доступнее, и едят почти все :)

точно тоже вариант вкусный...
я красный лук еще люблю с нарезанными помидорами и залить оливковым маслом....

или помидоры с моцареллой и базиликом....ням ням))

В Призме покупаю в замороженых шкафах с разными морскими гадами.

вона скока народу уже отписалось - в магазине мы их берём! :D


я брала и кольцами , и цельную тушку , тушку более брать не буду - дороже , мороки больше.

ЗЫ. да, да - капуста с кальмарами - хорошо гуд :)

Приезжай на огород, покажусь!

ЗЫ, ты только жонам про идеал не говори, не поверят!;)

ОФФ: А у нас уже несколько ягодок мансики завязались, скоро будем есть!:)

я под стэйк тупо нарезаю помидоры , красным луком их , маслом и укропом сверху , офиккеть как с красным мясом хорошо :)
а базилик с помидорами... ммм.. ням :)


вот ещё , если любите сыр с белой плесенью - берёте кружок сыра , благо они сейчас не сильно дорогие , смазываете сверху ОМ , базилик, томаты кружочками , сольки-перчика чуть-чуть , можно ещё чуток чеснока , накрываете фольгой и в духовку на 175 гр. минут на 10-15 или летом на гриль , а потом с белым хлебом, вот берёшь и макаешь , лопаешь... жутко калорийно , но вкусно же :D

Купила тут на площади свежатинку, финская ещё дорогая зараза 4 евро за 250 гр, но супер-сладкая и крупная.

Хмм, как-то подозрительно вкусы сходятся...

В первый салат ещё свежей редиски, вообще мечта!

Это всё тож моё любимое, кроме сыра с белой плесенью. Но на его место козий отлично подойдёт, особенно жареный на гриле с мёдом.

надо попробовать ....я сыр с плесенью жуть как люблю)))) тока потом на велике придется 40 км ездить без передыху))

Ага, мы малышке купили, распробовала!

ОФФ: Какие-то у нас кусты мансики на второй год огромные вымахали, ни у кого из соседей даже близко нет!
Надо сфоткать.

я брала испанскую полкило за 2.50 , тоже ничего :)

как-нибудь буду мимо огородов летом на велике проезжать увидимся...я там часто гоняю и думаю везет же людям клубнику выращивают и едят, а я тока покупаю)))

а у нас самый большой начальник-детка козий не ест , тока если заныкать его в куда нибудь...
кстати да, шевре щаз вобще очень недорого :)

да,да! ещё не забыть всё это винищем захлебать и пофикк что до морей много тыщ км , мы в танке! :D

винищем не получится.....

ой Муся у нас с тобой еще кое в чем вкусы сходятся....но я оставлю это при себе))

хм.. ну тогда захлебать тем , чем получится :)

Только не пивом!

Под него только креветки или кальмары сушёные!
Про воблу ни слова!;)