|
Кто и как развлекает своих гостей?
Действительно, а как развлечь гостей? Ведь хочется сделать встречу запоминающейся, чтобы дорогие вам люди вспоминали её с теплотой, а их лица озаряла улыбка. Стандартное застолье с самыми необычными рецептами тут не поможет – нужно что-то еще. Стандарт приема гостей: встреча, застолье, домой. Большую часть времени все занимаются тем, что сидят, пьют и разговаривают. Мало того, что это скучно, это еще и грешно. Ведь один из самых страшных грехов – обжорство. Хозяева всегда готовят много и очень хотят накормить гостей всем этим. В свою очередь гости всегда едят, чуть больше чем могут, чтобы не обидеть хозяев. Чтобы праздник не сводился к борьбе: «Ну еще кусочек. Нет, нет, нет. Ну маленький? Хорошо, но только совсем чуть-чуть» - нужен сценарий. Выглядеть это может так: встреча гостей, закуска, первый конкурс, застолье, второй конкурс, десерт, конкурс, свободная программа (несколько конкурсов в запасе). Все. Этого будет достаточно, чтобы праздник прошел по-другому.
|
мы смотрим альбомы с фотографиями/ домашнее видео ... дети играют или смотрят мультики
|
люблю, когда мои гости чувствуют себя непринужденно и раскованны, но для этого надо обладать такой особой харизмой, чтоб задавать всем тон, настроение ..
не нравится сидеть за накрытым столом - оттуда люди потом не вылазят и вынуждены занимаются обжорством, вместо этого нравится самообслуживание и шведский стол, музыка, танцы...на практике такое реалезую только с двума тремя подругами по интересам) |
настольные игры. для зимы/дождливой погоды отличное занятье.
|
Цитата:
Это точно. Да ещё и за приятными беседами время быстро летит, главное вовремя вылезти из-за стола, а не сидеть за ним весь вечер над остывшим горячим и заветренными салатами. :) |
Цитата:
фууу... как представила етакие разносолы... по разному народ развлекается. кто-то музыку играет, кто-то песни кричит, кто-то вот настольные игры нежно любит. лично у меня больше одного гостя за раз бывает редко. в летнее время сидим на балконе, трещим. |
Цитата:
Вот уж никогда не думал, что хорошо и вкусно покушать так грешно...:D |
Цитата:
А я как представила - конкурсы........... *чёт сразу пионерский лагерь какой-то и "кто дальше плюнет"... :) |
большое кол-во гостей сложно развлекать, особенно если есть малознакомые друг другу люди, всегда чувствую себя неуютно в таких тусовках
|
Цитата:
не-не.. конкурсы лично для меня - ето сразу мимо кассы. |
Цитата:
а мне вот нравится, когда много незнакомого народу. типа, траля-ля кто че делает, кто где живет, кто куда в отпуск едет. ненавязчиво и мило. а если народу немного, то лучше если они хорошо знакомы. IMHO |
Цитата:
это если можно перемещатся и беседовать с кем хочешь, а не когда всех за большой стол посадят и ты весь вечер вынуждена поддерживать беседу с неинтересным тебе человеком |
Цитата:
Мне поэтому и нравится финская система, когда за столом не сидят весь вечер. Мы с гостями тоже трещим всё больше, если на даче - то гриль на улице. У подруги в гостях пищали под караоке - время быстро пробежало, особенно для соседей наверное. |
Цитата:
ой... как ето? за большой стол? ето ж где такой стол взять? обычно народ со своей тарелкой, вернее с бокалом, путешествует по помещению. подсаживается к другим сидящим. трещит. и дальше плывет в тумане опьяненья. |
Цитата:
смотря какое помещение, габариты |
Цитата:
М-да, во взрослой компании тема конкурсов не всегда будет воспринята адекватно :) Если собираются с детьми - другое дело. |
Цитата:
они-то уж, уверяю тебя, запомнили каждую песню. |
Цитата:
Думаю, что особенно их впечатлили солисты с микрофоном, иногда солировали группами. |
Цитата:
не знаю таких помещений. даже если огроменный кабак со столами по 30 метров, то никто не сидит там прям на одном месте. слопал чего-нить и дальше побрел, общаясь налево-направо. |
Цитата:
Во! Хоровое пение я люблю... :) |
Цитата:
я вот ходила на муслимский новый год. тама прыгали через костер. офигенно высоко, следует добавить. вот ето да, крутоманский конкурс. |
Цитата:
а я как раз в качестве соседа его воспринимаю. |
Если приглашать конкретно на званый обед/ужин, то какие конкурсы могут быть?
Да и вообще мне трудно представить моих родителей, брата младшего и дочку в общем конкурсе! А вот типа летней/зимней встречи форумчан или на гриле то вполне уместно, тем-более и подвижные игры уместны, но ведь так и было! |
Цитата:
я так поняла, про ето и был вопрос: когда все, на что зазывали, пожрато, чем занимаетесь? |
Цитата:
Перевариваем!;) |
Цитата:
В Финляндии так не происходит. После обеда всё убирается, и кофе подают на чистый стол. |
Вообще-то все зависит от того, кто в гостях.
Когда родственники - общая беседа, обмен новостями. Фотографии мелких смотрим, мужики о работе, кто трактор купил, как у кого машины бегают, о политике в Финляндии и за рубежем... Тем навалом, особенно если давно не виделись. Когда в гостях друзья и дело на даче - играем в настольные игры, стреляем по мишени. В городе вокруг гриля - всем дело есть. Мои любят игры - от детской Afrikan tahti до той, в которой вопросы вытаскиваешь из разных областей знаний. Trivial Pursuit называется. В Озоне можно на русском уже заказать. http://www.ozon.ru/context/detail/id/4425968/ И эту хвалят: http://www.ozon.ru/context/detail/id/4173312/#comments |
Цитата:
а я очень не люблю , когда соседи снизу под гитару завывают после выпитых 6 пак. а вообще у нас около дома есть домик для гриля так многие приглашают гостей не домой, а туда на барбекю и сидр/пиво - и соседям не мешают и веселятся дольше положенного. |
нас приглашают именно на званный 2+2 + дети( если есть: в основном у всех уже дети большие- только у нас мелкая) например ездили недалеко от Турку на обед-ужин на раков/лобстеров к одной паре.
|
Цитата:
точно! :) одно дело , когда мы с сёстрами собираемся - у всех дети , от 2ух - до 15 лет , играем в Алиас , Тривиал . ещё сёстры любят какраоке, эту жесть я уже не выдерживаю, но это лично моё... а с друзьями , в виду того , что все живут в разных местах , собирамеся не так часто , ну и еССна поговорить , сауна , покер , в последнее время дети стали актуальны :) раньше только мы были детные , а щаз и они нарожали :) |
Цитата:
Я об этом и писала ниже, что мне нравится такая система. Т.к. в русских семьях в гостях обычно приходится сидеть весь вечер за накрытым столом. |
Цитата:
А вдруг пока сидишь ещё скушать захочешь чего-нибудь! Не тащить-же обратно! |
Цитата:
знаешь , а мы делаем по полуфинско-русски , из за стола народ перемещается на развлекательно увеселительную тер-ию , а стол чистится , прихорашивается , но продукты остаются , типа хочешь ещё - иди возьми , финны не против ни разу :) а тАм у меня такой проблеммы не было , в силу спеСифических причин :D |
Цитата:
да? не знаю... может ты и права. я думаю, ето из-за исторически отсутствующего места: кроме как для стола площади уже не остается. так что - тяжелое наследие прошлого. |
Цитата:
Да, я согласна. Просто меня например напрягает когда на столе стоят салаты с майонезом по 4 часа или остывшие котлеты, все уже налопались, отвалились, но хозяйка уговаривает "Положите ещё, что я зря готовила?" ))) Конечно, если квартира маленькая, то выхода нет, сидеть больше негде, умудрялись и вокруг стола танцевать :) |
Цитата:
фууу... перестоявшие, растекшиеся салаты....холодное, сморщенное горячее... ето не хозяйка, а кошмар. я б к такой больше не пошла. |
Цитата:
О! вот это точно наше народное! ну не лезет в меня , я могу или есть или пить :gy: |
Цитата:
Тут скорее не в хозяйке дело, а в традициях, мол а вдруг кто ещё салатика захочет под водочку? А быстро унесу, подумают что жадная ))) |
Цитата:
Вот и я о том! ЗЫ: Вас почитаешь, можно подумать на следующий день после рождества/НГ никто салаты не доедает!;) |
Цитата:
При чём тут это? Думаю все доедают, но не все держат эти салаты в тёплой комнате на столе, пока не прокиснут или не обветрятся :) |
Цитата:
аналогично....ты так еще описала натурально ))) что аппетит пропал))) |
эммм... чистА интересуюсь - а вы салаты , когда делаете, майонезом сразу весь тазик заправляете и огурцы-яблоки тоже сразу замешиваете ?
мне просто легче потом дорезать,добавить и замесить , чем нервничать "как оно там".. |
Цитата:
Я масло оливковое и соусы в том числе и майонез подаю на стол отдельно в соусницах... |
Цитата:
не, ну с этим всё понятно :) но к шубе ж отдельно не подашь ;) :D да и русско-народному "оливье" тоже надо постоять .. мне легче , мы их редко употребляем , а если и делаем салат с майонезом , муж сам делает , хоть карри, хоть чили , хоть какой :) я просто интересуюсь.. хотя, чего говорить то, если я "с югов" вроде , но даже в рЫсторанах стараюсь тот же цезарь брать с маслом и дзамбалайю без мидий , ибо нах, откуда я знаю когда они тот соус замесили и сколько он у них хранился... |
Цитата:
селедку под шубой само собой делаем утром и днем она уже готова. а оливье я заправляю и смешиваю все компоненты непосредственно перед употреблением... |
Цитата:
я откровенно люблю "оливье" с курятиной :) поэтому картошку-морковку нарезаю в отдельный тазик ,мясо в другой, а яйцо-огурец-яблочко и маЁнез добавляю и всё замешиваю за полчаса до обжирания :) так , чтоб наверняка ... кстати, когда наши финские друзья первый раз ели сие чудо :D спросили - " а ты продукты оттуда привезла" , типа где взяла?? :xobmorok: ржу.. "вы чего думаете, что я с холодильным агрегатом летаю?" :gy: |
Цитата:
Надо будет попробовать, с курицей и яблоком я Оливье не делала. Готовлю с ветчиной (savukinkku) обычно, правда мои салатов с майонезом не едят, кроме Калслоу, так что приходится готовить мини-тазик только себе и гостям :) |
Цитата:
а я вот тоже не ем салатов с майонезом. потому что, во-первых, майонеза у меня нету, а во-вторых - лень мне возиться. вроде как свежими овощами веселей хрустеть. |
Цитата:
Если гостей много, то у меня они в основном сидят, пьют и разговаривают. Это не скучно - для меня вся идея приглашения гостей состоит в том, что ко мне домой приходят люди, с которыми мне интересно поговорить. Обычно пеку торт или два, какой-нибудь соленый пирог, покупаю вина, и гости знают, что если они хотят еще чего-то то могут сами принести. Еда стоит на столе, народ ее берет оттуда и с ней циркулирует по квартире. Застолья с полным обедом, где все сидят за столом, не делаю кроме как очень небольшому количеству человек, тогда это просто. Борьбу на тему "ну еще кусочек" никогда не видела кроме как в поколении моих бабушек и дедушек, даже мои родители и их друзья, которые всегда организуют застолье русского типа с салатами и.т.д. никогда не пристают к гостям на эту тему. Иногда мы с гостями играем во что-то, но тогда об этом объявляется зарание, и гости приглашаются на игру, например "приходите ко мне в субботу играть в Британию". |
Цитата:
Ну и правильно делаешь. Я тоже стараюсь зелёными салатами обходиться со всякими маслами классными и лимонным соком, но иногда хочется и майонезного :) Вчера вот сделала свекольный с яйцом и чесноком. |
Цитата:
Я тут подсел макароны с майонезом лопать, не сухо и вкус особенный! Майонез из Лидла! ЗЫ: Всё-таки вернулись к нашим любимым "баранам"! Лучшее развлечение, это пожрать!!;) |
Цитата:
ну дык и мои "особо" не едят , готовлю маааленький тазиk себе любимой , правда уже не помню когда в последний раз это делала.. :) 2Йож и еврЫбади - могу посоветовать салатик - берёшь зеленую смесь листьев шпината,побегов свеклы, руколы туда и чего ещё нра ( в магазе есть готовая упаковка смеси, чтоб много пучков не покупать , Наполитано микс называется) , запекаешь до румяности кусочки курятины (можно и сварить , если время есть, бульон всяко пригодицца..) , делаешь крутончики-греночки , паприку туды покромсать , помидорку легче "вишенку" запополамит , красный лук, каламаты, если любите/едите и заправляешь перед едой смесью ОМ -белого перца и "копченой" чили пудры :) ням-ням , быстро и все едят :) |
Цитата:
Оченно поддерживаю! Зачем звать гостей с которыми не знаешь о чём поговорить или неинтересно общаться? Система закусок для гостей мне тож нравится, почему надо всегда с горячим возиться? Мы с подругами ив споследнее время на девичники-бабешники закупаемся вином разным, сырами, бутиками, салатами + фрукты, солёненькие штучки и все довольны. |
Цитата:
слухай, а каламатов скока надоть? из расчета на одну сиську? а то я чета неопытна в них... |
Цитата:
А шо за каламаты такие? И почему обделяется вторая сиська? |
Цитата:
дык смотря скока эта сиська их может сожрать. я , под коньяк или сухое шампанское :D (угу.. извращенка я..) могу сидеть и как семечки их кушать - в смысле пока не закончатся :) ну так , если думать , что сиська ест в одну рожу , то на тарелочку - штук 6-8 , ибо салат зелёный и сожрать его много невозможно :) |
Цитата:
та маслины это такие , каламата называются :) у них вкус списсифический , маслянисто-биттерно-вкусный :) |
Цитата:
Если ты про креветки, то семечки рядом не валялись, напару с кошкой сьем кило с диппи! |
Цитата:
Паняяятна, ну я их не ем, так што за свою сиську отдаю тебе ))) |
Цитата:
Ооо, я их тоже обожаю, кошки обойдутся ))) Жарю во фритюре самодельном. |
Цитата:
про маслины я! маслины! :D Спасибо, Олкачка , я уже за мужем доедаю , терь ещё и за твоей сиськой? :D |
Цитата:
слухай, они у нас с костяками. у вас есть без костяков? |
с крЫветками , у нас всё плохо ... детка ест их как молотилка, если беру нечищенные , то тока чищу , мне не достаётся .. :(
а так вот тоже удобно и безпроблемно , если кто ещё не делает - запекаешь картоплю целиком в фольге , а крЫветки чищенные на пару мин в кипящую солёнуе воду , даёшь стечь подстыть . Замешиваешь их с кермавилями, укропом , лимонным перцем и тада :) я ещё второй "микс" делаю с синим сыром и жру оба два :) |
Цитата:
я ещё ни разу не видела именно каламату без костей.. я её придавливаю ножом , чтоб лишний этот скипидар слить и костяк как раз сам выпадает , с костями ж салат жрать неудобно . |
Цитата:
ооо! наконец-то нашелся толковый спец! расскажика мне, как ты интегрируешь етот весь замес в картоплю? т.е. разворачиваешь из фольги и чего? отразаешь верх или раздавливаешь серединку как-то или еще что? |
Цитата:
а то! зато для развлечения гостей в качестве семечек идут и с костями. |
где там Муся со своими макаронами ..
берёшь лохов подкопченных , рвёшь на кусманчики , вынимаешь кости. в кастУльке варишь макароны , мне фетучинчики нравятся , ну такие типа трубочки с косым срезом . в отдельном казанчике-касарике подогреваешь сливки , туды руколу и рыбу , сразу отключаешь , чтоб рукола горчить не начала, перец, укроп, лимон по вкусу. смешиваешь готовые макароны и эту рыбную историю , подаёшь с "вишенкой"-помидоркой, посыпаное пармезаном или ещё каким солёно-твёрдым сыром :) ням-ням , быстро и на тарелке красиво :) |
Цитата:
У нас наоборот, подозреваю что муж и в отпуск ездит только в маслиновые страны, чтобы свежими облопаться ))) а мне даже запах не нравится, хотя оливковое масло люблю. Сиська у меня скромная, даже порою застенчивая, так что ты тут волну не гони, я за твоей могу креветки доесть :jiihaa: |
Цитата:
Нечищенные вкуснее, но кошка зараза, так в глаза заглядывает, так... Хорошо, больше нет конкурентов!;) Вот как-то в Мармарисе мне так быстро ночью турок замесил такое с картоплей, что до сих пор удивляюсь и хочу научиться! |
девчонки! картопля без фольги в сто раз вкуснее! надо очень хорошо вымыть карофель, обсушить, сделать крестообразный надрез, на притивень высыпать кило морской соли, затем на ней расположить вашу картоплю, я розамунду запекаю, и в духовку 200 градусов и 1 час. очень классно. А потом в готовой раширить разрез ножом и кидать туда начинку, и есть. :)
|
ну как же, неужели не понятно, самый лучщей способ это игры в карты на раздевание.
|
Цитата:
Я не спец, но делаю так. Каждому едоку выдаётся острый нож для разрезания картопли прямо в фольге, потом её раскрываешь и чайной ложечкой ешь содержимое вместе с начинкой. Я начинку внутрь кладу, некоторые отдельно любят. |
Цитата:
мать, ну ты ваще. Я захлебнулась. книгу тебе надо писать кулинарную. :) |
Цитата:
я делаю перед запеканием крестовой надрез , оно и пропечётся наверняка и "обрабатывать" удобней . когда спеклось всё - нажимаю на центр надреза , оно само всё открывается :) детке я из фольги достаю , муж сам достаёт :D а себе - нет, я в фольге оставляю , ну делаю из неё "горошочек" и все эти миксы прям сверху накладываю , но я ещё и шкуру от картошки жую :) О! кстати , если перед запеканием по картошке пройтись щёткой с маслом (любым растительным) со всех сторон , ну типа как булочку , то шкура получается золотисто-хрустящая :) да и не спец я, а ленивая жутко, потому и знаю кучу рецептов "быстро-удобно-вкусно" . |
Цитата:
Это я знаю, едал, но сам не делал, мы копчённый лосось больше любим рыбным салатом (картошка, рыба, лук и огурчики, прощще некуда!). ЗЫ: Фетунчики и у нас самые популярные! |
Цитата:
Вот по Розамунде я спец, даже на дачу её выращиваю :) Авторитено заявляю, что в фольге, да в дровяной печи она самая вкусная! Ещё вкусно так. Вымыть Розамунду, порезать в длину на ломти 6-8 штук, обвалять их в готовой смеси специй с оливковым маслом или самим смесь сделать и запечь на противне, объедение! |
Цитата:
что значит "свежими"??? их же свежими не едят... их надо мочит-мариновать до того как, с дерева - чистый яд! |
Цитата:
ух ты ,а зачем стОка соли? :) |
Цитата:
Чрез пару минут после того, как встали из-за стола, все салаты, окорока и гарниры - упакованы и готовы к нырку в холодильник (или морозильник), как только остынут. |
Цитата:
а то! но вечная проблемма "чего бы приготовить" никда не уходит :D |
Цитата:
В смысле не магазинными, не из банок :) У меня знакомая живёт в Иордании, они маслины бочками маринуют, муж туда давно рвётся )) |
Цитата:
так вот в етом и вопрос! как ее засунуить внутрь если там живет картопленное мясо еще? или его сначала надо вынуть куда-то, а потом уже засовывать обратно? потому что если просто так кидать в картоплянную щель, то все выпрыгивает и неестетично. |
Цитата:
Сыпь меньше. :) Много соли надо тока если картопли много. Это я такой репецт в одной финской книжечке нашла. Соль впитывает влагу и шкурка у картофелины классная получается. Они в книжке так и пишут, что этот способ лучше. чем в фольге. Оч здоровская книжка, в красную клеточку. Там такие рецептики хорошие. Только её не выпускают больше, я её у подруги иногда в прокат беру. :) |
Цитата:
подтвержаю! тока всегда сами смесь делаем :) а если не совсем лень или на природе где , то можно нарезать "лодочками" , и на топ бекона зуботычкой приспособить . у нас даже имя есть для блюдА своё - "кораблики" :) |
Цитата:
я оливье люблю с отварным кальмаром....Но в этом случае яблоко лучше не ложить)) |
Цитата:
Ничего не выпрыгивает, так даже у нас в ресторане "Изба лесосплавщиков" подают. Начинка же густая, вот и кладёшь её на раскрытую картоплю и ложкой зачёрпываешь и картошки и начинки. Потом в фольге толька картошковская шкура остаётся. |
Цитата:
Розамунда - ето надо полагать мучнистый картоф. Oбычный или спецовый для запекания? |
Цитата:
ааа... ну этого добра я в Гаграх обожралась , они там дикие ваще , колючки маринуют :D бобовые побеги и тыды. месяцев 5 после етого на маслины и уксусы-маринады смотреть не могла :D |
Цитата:
Да, мучнистый сорт. Она обычно крупная с красной кожицей, идеально подходит для запекания. |
Цитата:
ето рецепт такой есть. картопля по-канарски зовется. у них соли на Канарах как гуталина. |
Цитата:
+1! Вкусно! И со шкуркой нямкать! Щас слюной подавлюсь!;) |
Цитата:
о! кальмары давно не готовили .. но детка не ест их , потому если только себе и мужу , но лень же :D разморозь , почисти, повари да не вздумай переварить , а то буИт подошва :D кальмары на лето хорошо с рисом, красным луком , кукурузой и сметанным соусом ;) :) |
Цитата:
Если любите креветки (мне, блин, религия не разрешает!), то быстрая холодная закуска: креветки в в крем-фреш (можно в сметану, но много калорий), туда соль, перец, мелкие кусочки грави рыбки (лучше сик), посыпать свежим укропом. Затем авокадо режим пополам, поливаем немедленно лимонным соком и в дырочку от косточки горкой наваливаем описанную выше начинку. Есть ложечкой так, что бы попадала и начинка и мякоть авокадо одновременно. Вкусно, быстро, полезно, красиво. |
Цитата:
Ой, хочу кальмаров, а где вы их берете? |
тэкс... требуется книжечка в красную клеточку :gy:
мы тАм на соли мясо готовим , ибо у нас и не Канары , но тоже , блин , мокро и как гуталина :) |
Цитата:
Я очень люблю кальмары. Здешние и чистить не надо, их обычно очищенными кольцами продают. Мне они в капустном салате нравятся, но только из молодой капусты, сейчас венгерская например в магазинах есть. |
Цитата:
Муся я вот вас читаю и диву даюсь...идеален вовсех отношениях...В машине молчит, ест макароны с майонезом, картошку со шкуркой, чистюля и аккуратист, огород вскапывает...где такие мужчины обитают?? |
Цитата:
Простой (простейший!) салат из консервированныз кальмаров: Тшательно моете кальмары из банки и ногтями отрываете тооооненькие колечки от трубчатого тела кальмара. Добавляете полукольцами нарезанный тонко лук, подсолнечное нерафинированное (з запахом) масло и уксус, соль и перец. Все, поехал на обед! |
Цитата:
я покупаю в стокманне они там целиком а не кольцами... |
Цитата:
кстати, да. я кальмаров люблю невероятно. и покупаю такие тушки. вроде они и почищены и все такое. единственный раз мне попался плохо почищенный кальмар в каком-то дешевом море-наборе. |
| Часовой пояс GMT +3, время: 18:23. |