Цитата:
|
Сообщение от profugol
Хочу предложить Вам отличное блюдо - паста рецепт «Карбонара»
|
В традиционном рецепте Карбонары (коль скоро вы о нем вспомнили) нет не только чеснока, но и сливок с молоком. Есть только панчетта (бекон), яйца, оливковое масло, пармезан, черный перец, и собственно спагетти. И это оооочень вкусно 
Если готовить в соответствии с рецептом, то нет необходимости прибавлять сливки, молоко, а уже воду и подавно. От тепла дымящихся спагетти и только что обжаренных хрустящих шкварок панчетты яично-сырная смесь превращается в нежнейший крЭм - ведь это все же pastachiutta, то бишь "сухая паста", так что лишняя жидкость ей ни к чему |
