|
У меня любимые Barilla номер пять и восемь, овощные спагетти Gallo - пятиминутки, и лидловские Combino penne rigate. Песто - тоже Barilla, потому что в остальных супермаркетовских картофельный крахмал.
В одной передаче советовали стаканчик воды из под варки макарон добавлять в соус, чтобы загустить. Из этой же передачи я делала пасту - пенне с соусом из пассерованного лука-шалота. Лук нарезается полукольцами и медленно пассеруется на смеси оливкового и сливочного масла. В конце добавить пармезан. Еще делала один раз соус из баклажан, тушеных в сливках, его еще в конце готовки блендерят, и на макароны-ракушки выливают, получается серенький соус с ореховым привкусов. Но он не терпит повторного разогревания, так что у нас дома не прижился.
|
