Сообщение от Jade

В фин. рецептах "не играет", а в рус. рецептах очень даже.
Конечно, дело вкуса, но в принципе, исходя из биохимии, диетически морковь больше подходит к рыбе, чем молоко и сливки.

Рыба "под шапкой" обжаренной/тушёной тёртой моркови с луком и помидорами - очень вкусно.
Этот рецепт был очень популярен в Ленинграде и такую рыбу под тёртой морковкой у нас в Ленинграде в 70-х почему-то называли "рыбой по-мексикански":