Гостьplov

сколько нужно риса для плова, если у меня 800 грамм мяса. Спасибо!

     

Shveshka

В плове обычно соотношение рис/мясо = 1/1

     

Гостьplov

извиняюсь, по обьёму или по весу? 800 грамм риса, просто, уж очнь много...

     

lubopytno

     

Гостьplov

прям хоть уравнение составляй))если на 1,5 кг мяса, 1 кг риса, то на 800 грамм мяса-х грамм риса...

     

Гостьplov

533 грамм риса выходит по формуле на 800 грамм мяса

     

lubopytno

Ничего страшного не случится, если по рису будет "недовложение")))

     

Гостьplov

пойду мерить)))

     

Shveshka

2 моих знакомых узбекских повара готовят плов из расчёта 1 кг риса на 1 кг мяса без учёта костей (они готовят большие об'ёмы). Я тоже готовлю по такой пропорции. Если любите побольше мяса в плове, добавьте меньше риса. Я сама не люблю когда в плове слишком много мяса.

     

lubopytno

http://gotovim-doma.ru/massa.php
Да чего там мерить - примерно 2 стакана...

     

Гостьplov

сенкс)))))

     

Гостьplov

мясо я оченно люблю просто)

     

Ольга ЁвТ

Свет, а я в плове обожаю морковку...))


старттопику, рис можно убавить, а вот лук и морковь оставте в нужной пропорции,иначе это не плов а просто мясо с рисом....)

     

Shveshka

Я тоже
А ты чего спряталась?

     

Ольга ЁвТ

я не спряталась, а взяла отпуск без содержания..)

     

ндааа

ты что, совсем глупая? не можешь в инетер инфу посмотреть или у мамы спросить?? лучше вообще не готовить, чем быть такой дурой!!!

     

Woodpecker

Сам ты глупый !
Она может так от одиночества избавляется ,общается,ищет друзей.
А ты думаеш зачем здесь все сидят?

     

lubopytno

И вообще, может это мужчина?)))

     

ндааа

не сам, дебил, а сама!!!
или лесом!!!

     

Ёжик_в_тумане

ну чё там с пловом то, афтар?!! когда пробовать приходить?

     

Musja

Завтра, вечером, на сеновал!
Только кузнеца нам не надо!

     

Ёжик_в_тумане

так эт ты плов готовил чтоль? а морковыка то какая, резанная, или на терке тертая?

     

Meha

а какая должна быть? ))

-----------------
Оптимизм - это недостаток информации (с).
дождевое облако

     

Ёжик_в_тумане

большая Меха,Б-О-Л-Ь-Ш-А-Я!!! )))

     

Musja

Тьфу мать, я уже в постели!

Морковку легко резать, крупными кусками!
А то каша будет...

     

Ёжик_в_тумане

неее Мусь...я на сеновал с резаной морковкой не пойду,даже если она крупно постругана....)

     

Meha

мы сейчаас о плове или о чём? ))))) мне вот кроме плова ни о чём не думается ))))))

-----------------
Оптимизм - это недостаток информации (с).
дождевое облако

     

Ёжик_в_тумане

плов я завтра буду готовить....ес чё,то заходи!

     

Ёжик_в_тумане

плов

     

NO-NO

а зира и барбарис есть в плове?
кстати, может подскажите как по фински эти приправы называются?

     

Shveshka

Зира - juustokumina, а барбарис - happomarjat, только барбариса я здесь не видела.

     

NO-NO

Shveshka, спасибо большое!!!!!

     

Ёжик_в_тумане

есть! и зира и барбарис, покупаю в Выборге готовую смесь для плова у знакомого узбека....

     

brodaga @ po zizni @

На ХАКАНИЕМИ на рынке у турка ОЧЕНЬ МНОГО разных пряностей . Вполне возможно , что и барбарис найдётся . У него и шафран есть ( но это уже другая тема ). Правда , очень не дёшево .
А я как-то плов делал вот так : http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=8778 Только подредактировал немного под наши реалии . В частности , готовил без САЛА КУРДЮЧНОГО .

     

Musja

В следующий раз тебе задание купить барбарис всему поруму оптом!
Разбогатеешь...

Мне за идею бесплатно...

     

Ёжик_в_тумане

мне как то думаеццо...что у некоторых что с барбарисом что без, все равно каша с мясом получаеццоо...?)))

     

Churochhka

А вот и пловик:
Плов

     

Ёжик_в_тумане

откуда чурка обьявилась?
да еще и со своим пловом!

     

edw999

ответ здесьwww.synitsa.tk/plov.html

     

brodaga @ po zizni @

Вы чо , с ума посходили - такие темы открывать ? Некоторые ещё на работе , между прочим ! Я ж теперь всю трассу слюнями уделаю .

     

Kaban81

А какой рис лучше использовать?

     

Olka

Я Басматти использую, вкусный, красивый и рассыпчатый получается.

     

Питер FM

Ха,лучше узбекский рис,темный,специально для плова.Но он тока в РФ на рынке.Тут использую тайский из Лидла,нормально.

     

Это я

Самый лучший - узбекский рис. Но тут его не найти. Я обычно с оказией привожу со специями вместе.

     

Это я

Это сильно шлифованый рис. Выглядит красиво, а не сытно :-)
Самая вкуснота теряется.

     

Это я

Светлый тоже пойдет, а красный надо уметь готовить. Заранее замачивать и так далее.

     

Питер FM

Я покупала,он розовый такой.Да,я замачивала,вкусно.Поеду в Питер,так еще привезу,оч нравится.

     

Канарейка

темный в смысле нешлифованный, неочищенный?

     

Питер FM

Я не знаю,он темно-розовый,узбекский,специально для узбекского плова.Продается только в РФ у узбеков на рынке.Тут такого все равно нет.

     

Канарейка

Ого, красненький... Я такого даже не видела, пойду гуглить.

Просто неочищенный здесь продается, он так прикольно на зубах скрипит.

     

Питер FM

Он ДЕВ-ЗИРА называется.И там же на рынке покупаю черный барбарис,он для плова лучше.

     

brodaga @ po zizni @

Так на каком рынке-то ? На Сенном не видел . И на Владимирском узбеков нет ... Где искать-то ?

     

Питер FM

Так в центре нет узбеков на рынке.Я покупаю на Торжковском(метро Черная речка)и на Сытном (Горьковская).Покупайте сразу смесь приправ для плова у узбеков,потрясающе вкусно,в смеси так же черный барбарис присутствует.

     

Это я

Покупайте лучше по отделльности :-)
В смесь идет все подряд.

Да и дешевле получится

     

Питер FM

Не знаю,может и дешевле,но со смесью вкусно получается.

     

Это я

А айву добавляете в плов?

     

Питер FM

Нет.................

     

Это я

На закуску

http://7days.ru/article/homeandfood...-sekrety-plova/

Очень вкусно он готовит.