Veonika

ато надоело уже отгрызать......
Какую кастрюлю посоветуете купить?

-----------------

"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki

     

Канарейка

А каша-то какая? Я разные каши по-разному готовлю, соответственно, в разной посуде.

-----------------

     

PearLinShell

Самая элементарная нержавейка - лучший вариант.
Но...
Какая бы посуда не была....кашу надо варить не отходя от плиты, постоянно помешивая.
Причём не какой-нибудь ложкой, а желательно деревянной лопаточкой, задевающей всю поверхность дна.

     

Deniska

купите рисоварку. сама все варит, причем любую кашу. помешиват не надо и не пригорает. очем советую.

-----------------
Україна понад Усе!

     

vitaly_repin

Мне друзья подарили KÖNIG.

Что-то вроде этого, но только крышка обычная, без дырочек.

Не могу сказать, что совсем не пригорает - если оставить овсянку на огне больше положенного, то пригорит. Но и в этом случае процесс очистки существенно проще, чем с эмалированной кастрюлей, которой я ранее пользовался.

Куплено было в Питере, где такое чудо в Финляндии можно купить, не знаю.

     

PearLinShell

Да... В принципе, ты права, зависит от каши.
Так рисовую, конечно же, не надо постоянно мешать, но тогда и варить её лучше в специально для этого предназначенной "паровой кастрюле"(не путать с пароваркой )

     

vitaly_repin

1sec. Любую кашу? Не только рис? А то я смотрел на это чудо и не стал покупать, поскольку рис я варю редко. В основном овсянку да манку. Она и их может варить? На молоке? Без пригорания?

     

Elena.

тоже послушаю советов

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

Elena.

у нас, наверное, элементарная нержавейка
овсянка на молоке пригорает
помешиваю, но все равно ко дну что-нибудь да приклеется

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

Veonika

каша овсянная, сэр
Виталий, непонятная какая-то кастрюля, чем она от обычной отличается?

Я так поняла, что я просто, наверное, передерживаю ее на огне Но мне почему-то кажется, что как-то она слишком легко пригорать стала после того, как в первый раз пригорела. Кастрюля обычная, нержавейка из ikea. Я думала, может, тефлоновая лучше, или еще с каким покрытием?

-----------------

"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki

     

Канарейка

Я овсянку вобще не варю. Кипячу молоко, засыпаю туда крупу (хлопья) и отставляю кастрюльку в сторону минут на пять. На мой вкус более чем достаточно термической обработки.

-----------------

     

leena

ВарИте овсянку только на воде, пригорать не будет. На стол рядом с тарелкой каши поставьте стакан молока - и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

     

PearLinShell

Не знаю...
У меня ничего не пригорает....
Кладу все составляющие в кастрюльку.
Обычно это каша из 4-х круп на 1%молоке.
Ставлю на комфорку и не отходя ни на секунду мешаю.
С момента закипания, комфорку выключаю.
Ещё около 1мин. мешаю, снимаю с огня и даю её "дойти" минут 5 под крышкой.
Таким нехитрым методом ничего никогда не пригорает.
Но ещё раз подчёркиваю.
Для помешивания годится только деревянная лопаточка!

     

Veonika

у меня не пройдет такое Только на молоке едят
Я его развожу водой, потому что сама вкус молока не люблю, и так оно не сбегает столь легко, как молоко без воды.
Спасибо за совет, надо попробовать "доводить" ее без кипячения.

-----------------

"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki

     

vitaly_repin

Там материал - нержавейка. И достаточно толстое дно. И сама кастрюля достаточно тяжелая. Видимо это является причиной того, что почти не пригорает. А если пригорает, то легко отдирается.

С тефлоновым покрытием покупать не хочу из медицинских соображений. Ну его - лишний раз травиться. И так одна сковорода с тефлоновым покрытием есть. Которое постепенно сходит (=> потребляется организмом).

     

Veonika

да, согласна. Я вот совсем забыла про это и купила недавно тефлоновую сковороду.
В ситимаркете недавно продавалась по скидк (30 евр) замечательнейшая титановая сковородка scanpan . Лучшей сковородки у меня никогда не было. Если б знала- купила б две! Если кто еще застанет- покупайте

-----------------

"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki

     

vikulja

эээ.. а почему мешать только деревянной лопаточкой?
всегда мешаю обычной ложкой - ничего не пригорает, если вовремя снять с плиты..
П.С. кастрюля обычная есть, есть толстая, тяжелая.. не пригорает в обеих..

-----------------
случаюсь здесь

     

Elena.

нам такое не подходит - только на молоке

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

flight

Купи кастрюлю за 100 евро и пригорать не будет .

     

Elena.

из 4-х круп каша или хиуталеита?
у меня и 4-круповые хлопья тоже пригорают
прочитала процесс - ну все так же делаю
единственное - я засыпаю кашу, когда молоко закипело
лопаточка деревянная

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

REVON/TULET

Согласна,приятно мыть такую кастрюлю её драть не надо, в не пригорает.Стараюсь иметь только качественную посуду,но всеравно помешивать надо.

     

flight

Поменьше надо отвлекаться на посторонние дела во время приготовления
и ничего не пригорит.

     

PearLinShell

Согласна на 100%.
На тефлоновой посуде давно поставила крест.

     

Elena.

так Вы напишите какая кастрюля
а то одной цены мало

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

Elena.

и я против тефлоновой посуды - отказались от нее давно уже
в какой-то теме уже затрагивался этот вопрос

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

По-душка

Вот в этом разбавленном молоке и собака зарыта. Например, сварить кашу на обезжиренном молоке без пригорания практически невозможно. Для этого придется практически поселиться в кастрюле на период варки. Если же варить на 1 % процентном молоке, шанс неподгорания увеличивается уже вдвое. Чем жирнее молоко, тем легче сварить кашу, не загубив ее.
Чтобы молоко не сбегало легко, бери кастрюлю побольше.

     

Veonika

хех, может, когда-то в будущем и сможем позволить себе такие кастрюли покупать для кашки, но пока еще нет

-----------------

"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki

     

PearLinShell

Вот, пожалуйста, не у одной меня не пригорает...
Лопаточку(можно и не деревянную) я советую тем, у кого пригорает, т.к. она более эффективно дно очищает, поскольку поверхность "захвата" шире.

     

gorodok

Когда варю кашу,постоянно мешаю,выглядит глупо,но мешаю даже молоко до закипания,тогда не пригорает.А ещё.как-то давно.когда пожаловалась подруге на эту проблему пригорания,она посоветовала перед варкой ополаскивать кастрюлю холодной водой и наливать в неё небольшое количество воды,совсем чуть-чуть.ставить на плиту и после этого наливать молоко.Не поверила,попробовала,действительно, лучше.

     

Veonika

слушай.... гениально! Вот оно как.... Кажется, я поняла теперь, где собака зарыта

-----------------

"You have to sit by the side of a river a very long time before a roast duck will fly into your mouth." -G. Kawasaki

     

flight

Читайте , Выбирайте , Заказывайте

http://www.superpovar.ru/


Приятного апетита !

     

Канарейка

Говорят, сама не проверяла, что перед тем, как налить молоко для приготовления каши, кастрюльку нужно сполоснуть холодной водой или смазать маслом. Но, повторю, сама не проверяла.
На сколько я помню, прочитала в одном "авторитетном женском издании", каком - не помню.

-----------------

     

PearLinShell

А если крупу сразу же засыпать, то и процесс варки будет короче.

     

Люся

знаешь,как в Детском саду, варят кашу? никогда не пригорает...
в двойной кастрюле....
Как пароварка,только без дырочек... пар в нижней кастрюле разогревает верхнюю,в которой, собственно ,каша

     

gorodok

Ха-ха! Одновременно об этом высказались,а я уж считала это глупостью,даже не хотела писать об этом!

     

Канарейка

Ну да, почти одновременно. Пока я своими тонкими пальчиками клавиши нужные искала, ты уже все секреты приготовления каш выдала широкой общественности.

-----------------

     

vitaly_repin

Ну вот та кастрюля, которую я советовал - как раз из такого ценового диапазона. Но в чем проблема? Для кашки как раз нужна самая дорогая кастрюля именно из-за пригорания. Все остальное (то есть в основном супы) у меня замечательно готовится в дешевых эмалированных кастрюлях от Северстали. А вот как раз для кашки нужна хорошая кастрюля.

     

Люся

сначала в кастрюльку полстакана воды...когда закипит ,добавить молока...

     

vitaly_repin

Да, это правда. Молоко на кашу надо брать пожирнее. Но в эмалированной кастрюле мне никакие приемы не помогали - пригорало и хоть ты тресни.

     

По-душка

Эмалированные кастрюли - это прошлый век!

     

Elena.

я тоже такое слышала
и пробовала - мне не помогает
похоже так и буду отдирать кашу от кастрюли

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

vitaly_repin

А чем они плохи? В чем их недостатки?

     

По-душка

Бережно относясь к своей стройной фигуре, я давно перешла только на обезжиренное молоко. Сварить кашу на обезжиренном молоке, не загубив ее, очень сложно. Что я только не перепробовала! И маслом смазывала - не помогает. Поэтому в будние дни, когда времени в обрез, готовлю кашу в микроволновке. А в выходные каша у меня преет в aromipesä.

     

gorodok

В эмалированных кастрюлях молочные каши не варят!!! :smile:

     

gorodok

А уж если пригорело,не мучайтесь,не отдирайте! налейте воды.сыпаните соды туда и на плиту,пусть себе кипит,все,что пригорело,легко отойдет прямо одним всем этим пригоревшим слоем.

     

Elena.

каша-то получается, только на дне все равно что-то остается - соду кипятить не буду , да и пока хватало просто замочить кастрюлю в воде
правда замачивать надо на долгое время

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

Elena.

я вот еще маслом не пробовала смазывать - каким хоть надо пробовать?

кстати, у меня еще один бзик (не по теме) - как бы от использования микроволновки отказаться

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

vitaly_repin

А зачем она вообще нужна? Я всю жизнь без нее прожил и потребности не испытываю.

Она ж для быстрого разогрева - а разве дома такое нужно? Куда там торопиться? Надо просто время правильно планировать.

     

Elena.

согласна я, да и в духовке или на сковороде вкуснее подогревать (правда многие используют ее для приготовления пищи, я не умею)
тоже обходилась без микро, но после того как попробуешь это дело, то привыкаешь

-----------------
Со мной легко. Главное всегда и во всем со мной соглашаться

     

gorodok

А зря! Стоит раз попробовать.очень понравится,несколько минут,и кастрюля чистая!

     

Канарейка

У Вас, судя по этом посту, просто детей нет.

-----------------

     

vitaly_repin

Ну у моих родителей то они есть. И это сейчас дети взрослые. А когда-то были маленькими. И как-то без микроволновки, полуфабрикатов и прочей дряни старались обходиться.

Именно из-за того, что дети. Для них особенно важно правильное питание.

     

vitaly_repin

Меня во всей этой ветко больше всего заинтриговала идея с рисоваркой. Я так и не понял - она может овсянку и манку варить, несмотря на свое название? Если может, то я пожалуй прикуплю. Надо будет в Clas Ohlson зайти с продавцом побеседовать. были там у них рисоварки.

     

Канарейка

Я больше не по отсутствию микроволновки судила о наличии детей, а по словам "куда торопиться" и "правильно планировать время".

-----------------

     

По-душка

у них кпд использования низкий. Я имею в виду, что каши в них варить нельзя, кисели тоже. Эмаль со временем трескается, темнеет. Лучше заплатить подороже за нержавейку, зато она, можно сказать, вечная.

     

Opiskelija

Давайте теперь выкинем все, без чего обходились в 70-е годы в Советском Союзе

     

Opiskelija

Лучше купить пароварку, в которой можно варить в принципе все, что угодно, рис и каши в том числе. Причём получается очень вкусно без соли. Мешать не надо, подгореть не может, "убежать" не может.

     

vitaly_repin

Интересные отзыв нашел: http://club.inspring.ru/showthread.php?t=3944

     

Opiskelija

Там спорят в основном о вкусах. Согласен, что если очень уважаешь соль, причем в больших количествах, то еда из пароварки покажется пресной. Те же, кто любят натуральный вкус, оценят пароварку по достоинству.