Ole_lukoe

Всем привет.
Ребята расскажите секретики использования морозилки. У меня проблема неумения хранения продуктов, в итоге многое портится и выкидывается. Расскажите ЧТО вы замаражиааете с целью дальнейшего использования и КАК. Мясо, овощи....может фрукты-ягоды.
Какие из продуктов можно замараживать, а какие лучше этого не делать.

-----------------
У меня правильнописание хромает.
Оно хорошее, но почему-то хромает.
Винни-Пух

     

Винтаж

какие то фишки люди применяют при замораживание фруктов(чтоб не слишком водянистые были),в нете можно найти.
а зачем вы много покупаете?

     

Ole_lukoe

Ещё не покупала, но в целях экономии лучше купить сразу большую пачку чего то, даже тогоже мяса или рыбы. А вообще такие вещи, кае цветная капуста или брокколи. Сразу не сьедаю, а потом уже она такая не привлекательная.
У меня есть знакомая, которая замораживает и сыр и клбасу- я как то не пробовала.

-----------------
У меня правильнописание хромает.
Оно хорошее, но почему-то хромает.
Винни-Пух

     

unikum

У меня в морозилке-ягоды ( целые и взбитые с сахаром и без), травы( нарезанные) для заправки блюд, грибы ( предварительно обработанные), иногда рабарбар.
+мясо со скидкой. Колбаса с эстонии. Иногда мороженое, пельмени, лед для вина )

     

Ole_lukoe

А когда травы замораживаете, петрушку или укроп, они в каком виде после разморозки? Или прям замороженные кидаете. Наверное замороженные

-----------------
У меня правильнописание хромает.
Оно хорошее, но почему-то хромает.
Винни-Пух

     

unikum

Замораживаю нарезанными в коробочке. Потом откалываю кусок и в суп / подливу и тд

    кто голосовал?  

_IRMA_

замораживаю все, кроме картошки.

     

Ден Сяо Пин

Что-то я не понял, замораживать укроп и петрушку??? Чтобы получить на выходе зелёного цвета сено?

     

unikum

Ну на вкус и цвет товарища нет ) укроп хорошо переносит заморозку как и многие другие травы

     

Ден Сяо Пин

Укропчик хорошо переносит низкие температуры и небольшие заморозки, но никак не длительное замораживание. С Петрушкой ещё хуже дела обстоят. Витаминов и вкусовых качеств после размораживание - ноль, разве что внешний вид сохранится, как после дождя

     

Ole_lukoe

А как насчёь замораживания готовой еды? Например нажарю я котлет кучу, сьем пару, а остольные в коробочку и до следующего раза в морозилку. Будут ли они ОК после разморозки?
Котлеты, просто пример

     

_IRMA_

я так и делаю. Готовлю, как на роту. Раскладываю по лаатикко и в морозилку.

     

Ole_lukoe

Всё что приготовите? Можно пару примеров

-----------------
У меня правильнописание хромает.
Оно хорошее, но почему-то хромает.
Винни-Пух

     

Ole_lukoe

Я понимаю, что в магазинах продаётся всякого рода готовая еда, замороженная, но она другого вида заморозки- глубокй. Вкус еды и консистенция остаются хорошими?

     

angel2010

я замораживаю не жаренные. делаю побольше и в морозилку. затем , когда надо. достаю и готовлю. Морозилка очень удобна в плане заготовок, и особенно когда маленькие дети и совсем мало времени для готовки, наделаешь полуфабрикатов и заморозишь, а потом когда времени совсем в обрез- достал и пожарил-напарил быстренько.

недавно была передача, где дажи врачи-диетологи советовали, если есть излишки овощей и тд , лучше не держать в холодильнике, где все это портиться и витамины так же пропадают, а заморозить. витаминов остается в таких продуктах больше половины.

    кто голосовал?  

_IRMA_

Котлеты, мясо, рыбу и с соусами тоже. Гарниры: макароны, тушеную капусту, овощи, рис, плов... Супы-пюре. Картофель плохо переносит заморозку.
короче - недавно, в связи с внезапным от'ездом пришлось заморозить и молоко, сыр, хлеб, масло, копченую скумбрию, овсяную кашу, вареные яйца.... К приезду я была с продуктами. Просто разморзила.
все можно заморозить.

    кто голосовал?  

1901a

Укроп. В суп зимой. Грибы делала: вареные уже белые заморозила. Потом делала жюльен. Получилось.Петрушку, ягоды; чернику, смородину. Лед для напитков. Еду не морошу, тк гадость получается. Вообще у меня относитело пусто в морозилке. Практически все гадость после разморозки. Суппиловахверот сырыми морозила. Почти Ок были. Клубника в кашу или егурт по утрам, а так тоже гадость.

     

Time

размораживать нужно в холодильнике, а не в микро или под горячей водой....

    кто голосовал?  

Desika

Есть продукты, которые не стоит замораживать, но их очень мало. Я практически всё замораживаю. Особенно выпечку. Поскольку хочется иногда и надо, чтоб открыл морозилку и взял. Но сроки хранения в морозилке у продуктов тоже разные.

     

Николь

Бульоны очень хорошо в морозилке иметь. Всегда выручают.
Мясной, куриный.
Травки тоже нужны. У меня листья смородиновые заморожены - для огурчиков малосольных. Укроп с зонтиками - для них же.
Все травки порционно в пакетиках. Вкус и аромат сохраняется.

     

Ёжик_в_тумане

я даже супы замораживаю. Порционно раскладываю по ластиковым баночкам и потом в микроволновке или в духовке размораживаю, я практически все рамораживаю, я как то писала, все что не сьедается сразу, идет в морозилку-потом найдется применение.
И булочки у меня замороженные, когда неожиданные гости нагрянут, я разморожу и на стол..

    кто голосовал?  

Ёжик_в_тумане

замораживать надо уметь! ягоду, овощи, прянности и фрукты только сухие, если мокрые,то получися гадость со льдом

    кто голосовал?  

1901a

Очень понимаю загруженных матерей и тд.
Для меня не подходит: в нашем (имею ввиду об-во) богатом обществе настолько я разбаловалась, что и вчерашнее с трудом идет...готовлю каждый день и только свежее. Но нас 2 чела в хоз-ве.

-----------------
Все возможно, стоит только захотеть.

     

Ole_lukoe

Да это то понятно, я тоже готовлю каждый день, практически, но продукты что в холодильнике- те что СЫРЫЕ-портятся. Именно по тому, чо не ем одно и тоже. сегодня купила-отрезала кусок-приготовила---- и пару-тройку дней глаза бы не видели ни эту же самую рыбу, ни брокколи., А ведь осталось. И портится. вот я хочу узнать тонкости замораживания, да советы дельные.

-----------------
У меня правильнописание хромает.
Оно хорошее, но почему-то хромает.
Винни-Пух

    кто голосовал?  

brodaga @ po zizni @

В морозилку можно джинсы положить , если жвачка на эту самую - как её ... Опять забыл Короче , если жвачку не отскоблить . А как замёрзнет , отойдёт , как миленькая .

     

unikum

И потом опять жвачку можно жевать ?? Вы к этому клоните ???? )))

     

Marmir

я замораживаю масло. потому что полкило масла никак не слопать.
еще замораживаю грибы клевые если их слишком много.
ну и фарш, если покупаю огромную упаковку.
и еще хлеб живет в морозилке, потому что целиком упаковку никак не сьесть.

     

Ole_lukoe

А хлеб не сыреет?

-----------------
У меня правильнописание хромает.
Оно хорошее, но почему-то хромает.
Винни-Пух

     

Marmir

замороженный хлеб потом я кидаю сразу в тостер. нормальный он получается.

-----------------
вегетарианство не пробовал, но осуждаю.

    кто голосовал?  

Otmorozok

В морозилке надо хранить две вещи:морепродукты,так как по природе в них есть соль и водку так как там ее нет.