View Full Version : Кофе.
Страницы :
1
2
3
[
4]
5
6
7
На Катаянокке открылось новое достойное внимание кофейное место Johan & Nyström
Главное даже не в том, что там тебе приготовят кофе на заказ.
Самое важное, что это одна из немногих обжарочных в Хельсинки, где владельцы сами занимаются закупкой сырья, блендированием и обжаркой.
Всё можно купить. Всё можно попробовать.
Для увлеченных, которым жмут рамки кофейного ассортимента обычных магазинов - самое то!
http://www.johanochnystrom.fi/pictures/Finland_lokalen004_FULL.jpeg
http://www.johanochnystrom.fi/pictures/Finland_lokalen001_FULL.jpeg
http://www.johanochnystrom.fi/pictures/Finland_lokalen002_FULL.jpeg
B B Rodriguez
14-03-2012, 11:54
Мне не нравится финский кофе.
В магазинах сумным видом продают и финны честно пьют дешевую бодягу.
Тут покупаю если на заварной то шведский Арвид Нордквист, а для еспрессо Илли или Лавацца.
Галимое нищебродство экономить и пить финское кофе.
Вкуснее покупать в зернах и самому молоть, но мне лень.
B B Rodriguez
14-03-2012, 12:08
1.Для кофе самое главное - хорошее качественное кофе.
2 Для еспрессо надо хорошее оборудование, для дома можно за 400 евро по минимуму кофеварку + кофемолку, но лучше купить машину за 1000 которая делает все. Потом надо прочитать инструкцию по эксплуатации или попросить знающего человека настроить машину и показать как варить.
То что в кафе варят они подать могут красиво в стакане, а по вкусу я разницы обычно не чувствую. Если в кафе накосячат, то это чувствуется, а что бы в лучшую сторону, такого нет.
Илона К.
14-03-2012, 12:25
Вкуснее покупать в зернах и самому молоть, но мне лень.
сейчас много всяко-разных домашних кофейных автоматов со встроенной кофемолкой.
B B Rodriguez
14-03-2012, 13:12
сейчас много всяко-разных домашних кофейных автоматов со встроенной кофемолкой.
Ясный пень автомат удобнее и лучше чем ручные кофеварки.
Но хорошие зерна еще важней.
Я так думаю, через 10 лет баристо вымрут как машинистки, потому что автоматы уже сейчас варят такой же вкусный кофе как баристы, а через пару лет будут варить еще вкуснее.
Ни разу не пробовал.
Не являюсь фанатом кофе по-восточному, поэтому как-то не гнался.
Расскажешь потом о впечатлениях.
И поделись с желающими "местом залегания" джезв.
Были же люди в этом топике, которые хотели приобрести.
О кислотности кофе в разговоре чуть выше ты была права.
Она зависит от обжарки.
И в скандинавкой она вовсе не легкая, а наиболее сильно выраженная из всех вкусовых характеристик: кислота-горечь-сладость. И настолько сильно, что в некоторых блендах иногда даже сворачивается молоко.
Мне восточный нравится, джезвы и 5 разных видов кофе купила в Турции, я пока тут, приеду домой и отчıтаюсь. Если говорить о технике для приготовления кофе, причем разного, здесь выбор не сравнить с Финляндией, каких только нет машин и марок, одних електроджезв видов 8. Одну медную традиционную купила прямо в лавке жестянщика, он при мне её доделал.
Спасибо за наводку о новом кафе, надо его проведать по возможности.
сейчас много всяко-разных домашних кофейных автоматов со встроенной кофемолкой.
ага , я всегда такие покупаю , очень удобно и вкусно .
Спасибо за наводку о новом кафе, надо его проведать по возможности.
Скорее это магазин-ростери, нежели кафе.
Там сидячих мест всего 4.
Хотя люди заходят брать кофе на вынос каждый 5-10 минут.
На Катаянокке открылось новое достойное внимание кофейное место Johan & Nyström
Недавно читала интервью с этим Юханом, хотела здесь спросить знает кто или нет. Он заявил, что жизнь слишком коротка, чтобы пить плохой кофе... финский, то есть. :D
Если правильно помню, то они планируют расширяться.
Если правильно помню, то они планируют расширяться.
У них довольно агрессивная маркетинговая политика, в которой легко угадывается это самое желание расширения.
Но пока о нем говорить еще рано. Сначала нужно себе имя сделать и отхватить кусок рынка - отучить консервативных финнов пить плохой кофе.
Если будет получаться, то прекрасно.
Рынок здесь почти девственен.
Порция непонимания...
Есть на Töölönranta кафе Regatta - старинная избушка, то ли бывший склад, то ли "дом рыбака"...
Одним словом, древняя развалюха наполненная всяческим тематическим и не очень хламом на стенах; с совершенно жутким как внешним, так и внутренним видом.
По мне, так идеальным вариантом бы было подогнать трактор, выжать газку и сгрести эту срамоту прямо в воду. То есть, ничего более лучшего это место не заслуживает.
А финны нет...
Им нравится это место. Я то тут, то там, слышу восторженные отзывы о чудесной атмосфере и прекрасном месте под названием Cafe Regatta
При том, что чистые, просторные и продуманные места с хорошим интерьером, как например Cafe Fazer, воспринимаются спокойно.
И если уж говорить о культуре кафе, то мне приятнее подидеть за добротным столиком, с красивой посудой; в нормальных условиях, а не довольствоваться романтикой жарки сосиски на велосипедном колесе.
Т.е. выбирая, я бы однозначно выбрал бы место №3.
Кстати, чтобы уж не совсем офф-топ: кофе в этйо Регате тоже жуткий.
http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/02/21/04/a1/cafe-regatta-helsinki.jpg
http://4.bp.blogspot.com/_9ZphSEx-eAA/SgWzvi1KkhI/AAAAAAAABLg/48kTOeyXwLM/s400/P5020324.JPG
http://www.fazer.com/Global/Finland/Fazer%20Restaurants%20and%20Cafes/Karl%20Fazer%20Cafe/Kahvila/FA_FI_FCafe_KF13_620x400.jpg
Порция непонимания...
Есть на Тööлöнранта кафе Регатта - старинная избушка, то ли бывший склад, то ли "дом рыбака
По мне, так идеальным вариантом бы было подогнать трактор, выжать газку и сгрести эту срамоту прямо в воду. То есть, ничего более лучшего это место не заслуживает.
А финны нет...
Им нравится это место. Я то тут, то там, слышу восторженные отзывы о чудесной атмосфере и прекрасном месте под названием Цафе Регатта
...........................
это привычка, это то чего так мало осталось в современное время, это же всегда интересно. Наверно такое редкое уже , а современность встречается почти везде)
это привычка, это то чего так мало осталось в современное время, это же всегда интересно. Наверно такое редкое уже , а современность встречается почти везде)
Ты была в нем?
Ты была в нем?
нет, я была наподобие в другом(тесном, пахнуюшем старьем) и не поняла чего там хорошего)) но у финнов есть самое любимо-волшебное слово суомалаинен, и воспоминания. До сих пор многие хотят именно то далекое, забытое.
Хотя иногда мне нравятся такие маленькие домишки , но когда спокойно, и хочется чего то такого , с запашком, впасть так сказать в старые фильмы.
ну имхо.
B B Rodriguez
22-04-2012, 22:02
ага , я всегда такие покупаю , очень удобно и вкусно .
Новогусские. Кофеварки эти нужно мыть. Специальные таблетки моющие продаются. Раз в месяц. Таблетка стоит пол евро или евро. Машинка в 1000 раз дороже. Зачем их всегда покупать?
Я себе один купил и он варит мне вкусный кофе, не ломается.
нет, я была наподобие в другом(тесном, пахнуюшем старьем) и не поняла чего там хорошего)) но у финнов есть самое любимо-волшебное слово суомалаинен, и воспоминания. До сих пор многие хотят именно то далекое, забытое.
Да у меня примерно такие же выводы.
И ностальгия эта и тяга к старине у всех есть.
Просто "старина" у всех разная.
Где-то она с зеленоватой бронзой и и мраморными столиками, а здесь вот такая она... со всякой херней на стенах и ржавыми самоварами на полках.
Смайл.
Жалко просто...
ЗЫ. Мне нравится как ты пишешь последнее время. Что не стесняешься высказывать свою точку зрения. Молоток. Держись! Не прогибайся под ударами форумских грымз.
Не видел ли кто в магазинах венчиков на батарейках для взбивания молочной пенки?
Хорошая штука для дома, если хочется добавить просто пенку в кофе, но мой потерялся, а нового никак найти не могу, продаются только большие пенко-кофейники.
B B Rodriguez
22-04-2012, 23:07
Не видел ли кто в магазинах венчиков на батарейках для взбивания молочной пенки?
Хорошая штука для дома, если хочется добавить просто пенку в кофе, но мой потерялся, а нового никак найти не могу, продаются только большие пенко-кофейники.
Взбей миксером.
Хорошая пена получается много, еще сливки можно взбить или желтки.
Взбей миксером.
Хорошая пена получается много, еще сливки можно взбить или желтки.
В том то и дело, что много не надо, а всего пару ложек для чашки кофе.
Не видел ли кто в магазинах венчиков на батарейках для взбивания молочной пенки?
Хорошая штука для дома, если хочется добавить просто пенку в кофе, но мой потерялся, а нового никак найти не могу, продаются только большие пенко-кофейники.
Я такую штукенцию видела , с виду не более кофемолки и на нее же и похожа.. туда молоко наливаешь и оно взбивается... продают их , говорят , там же где и капсульное кофе...
Не видел ли кто в магазинах венчиков на батарейках для взбивания молочной пенки?
Хорошая штука для дома, если хочется добавить просто пенку в кофе, но мой потерялся, а нового никак найти не могу, продаются только большие пенко-кофейники.
можно заказать на дом
http://www.superkauppa.fi/maidonvaahdotin.html?gclid=CP7g-5-mya8CFQh0mAodsj3ZZQ
а если имеется в городе , Сlas Ohlson, то видимо там тоже есть
http://www.clasohlson.fi/Siteseeker/Search.aspx?resid=2053999932&defst=True&q=kpl+paristok%C3%A4ytt%C3%B6inen+maidonvaahdotin&uaid=012BB91AD0E6635211C07A09A47E49B3%3A36362E3234392E36352E313639%3A5245691249820669154
Я такую штукенцию видела , с виду не более кофемолки и на нее же и похожа.. туда молоко наливаешь и оно взбивается... продают их , говорят , там же где и капсульное кофе...
Вот такая мне как раз не нужна :) Нужен маленький венчик на батарейке.
можно заказать на дом
http://www.superkauppa.fi/maidonvaahdotin.html?gclid=CP7g-5-mya8CFQh0mAodsj3ZZQ
а если имеется в городе , Сlas Ohlson, то видимо там тоже есть
http://www.clasohlson.fi/Siteseeker/Search.aspx?resid=2053999932&defst=True&q=kpl+paristok%C3%A4ytt%C3%B6inen+maidonvaahdotin&uaid=012BB91AD0E6635211C07A09A47E49B3%3A36362E3234392E36352E313639%3A5245691249820669154
Уррряяя! Спасибо милая Амали, именно такой Северин у меня и был! Теперь вприпрыжку в Клас Олсон.
Croissant
23-04-2012, 13:41
В Икее еще можно посмотреть, там дешевле, качество одинаковое. Пользовалась и тем и другим :)
http://www.ikea.com/fi/fi/catalog/products/30100041/?query=PRODUKT+Maidonvaahdotin
В Икее еще можно посмотреть, там дешевле, качество одинаковое. Пользовалась и тем и другим :)
http://www.ikea.com/fi/fi/catalog/products/30100041/?query=PRODUKT+Maidonvaahdotin
Икея у нас только летом откроется, так что доступен пока только Клас Олссон.
Croissant
23-04-2012, 14:31
Икея у нас только летом откроется, так что доступен пока только Клас Олссон.
Это ж надо! Есть еще места на планете, где нет Икеи!
Это ж надо! Есть еще места на планете, где нет Икеи!
Да их сколько угодно, даже в Финляндии :)
Взглянула сейчас на пачку с Юхла Моккой. Оказывается, у нее степень обжарки 1. Тогда и понятно, почему с кислинкой. Но может быть, есть какая-то марка хорошего кофе скажем, средней обжаренности ? Чтобы более или менее удовлетворить вкус не только финнов, но и иностранцев :) И тех, кто не пьет кофе с молоком, тоже.
Попробуйте Paulig Colombia, Paulig Kenya, Paulig Parisien,
http://www.paulig.fi/erikoiskahvit/parisien2.html
это тоже финский кофе, но вкус совсем другой, чем у Juhla Mokka.
Parisien у нас есть во всех обычных супермаркетах: в Prisma, в Ситимаркете.
Parisien у нас есть во всех обычных супермаркетах
И это, пожалуй, лучший из вариантов темной обжарки от Паулинга, который находится в широкой продажи.
Наверняка сладко-горький вкус этого кофе покажется спасением для многих после кислятины традиционной скандинавской обжарки.
Википедия снова вынесла на заглавную страницу статистику по потреблению кофе в Финляндии.
http://s019.radikal.ru/i606/1204/68/9e29d1fce76e.jpg
Croissant
25-04-2012, 11:15
Спасибо, Паризьен покупала, хороший кофе, понравился :)
Кстати, для кофеварки с фильтром Tumma Pesidentti неплохо у нас пошел :)
И еще, для тех кто любит по-южному хороший кофе эспрессо. Попросила привезти кофе из Брюсселя, честно говоря, имея в виду Карт Нуар. Но мне привезли другой - с фламандским названием Douwe Egberts Black Original. Это оказался восхитительный напиток. Давно уже жилье не наполнялось по утрам таким дивным ароматом, и не здесь... :)
Многие в России пьют растворимый кофе. По вкусу он не напоминает даже кофе, , всвязи с чем такой вопрос -можно ли растворимый кофе, который продается в россии и употребляется большинством называть кофем, или это все же кофейный напиток?
Северный кофе
Культура напитка в Скандинавских странах. Кофе в Скандинавских странах давно стал одним из любимых национальных напитков. Жители этих государств – признанные чемпионы по употреблению кофе в мире. Только в Финляндии средний житель выпивает в год почти 2000 чашек. Это не удивительно. Что еще может подарить такое тепло, бодрость и хорошее настроение холодными зимними вечерами? Между тем, впервые кофе появился в Швеции, Норвегии и Исландии в начале семнадцатого века. Он попал в Скандинавию из Германии и Австрии во время Тридцатилетней войны. Однако первое северное кафе открылось лишь в 1692 втором году. Произошло это в столице Швеции городе Стокгольме. В Дании серьезную конкуренцию кофе долгое время составлял чай. Но со временем ароматный напиток сумел завоевать всеобщую любовь датчан. В разных скандинавских странах существуют свои национальные особенности и пристрастия. Так, в Финляндии другим сортам предпочитают арабику. Причем зерна здесь сильно не обжаривают. Популярнее других – кофе из Колумбии. Но финны также пьют кофе из Бразилии, Гватемалы, Никарагуа, Мексики и Кении. В Финляндии любят устраивать и так называемые кофейные вечеринки. Гостям предлагают кофейные напитки с молоком, сливками и черный кофе. Отдельного внимания заслуживает способ, которым финны пользуются очистки напитка. В этих целях в сваренный кофе добавляют немного… кожи вяленой рыбы. Менее экзотичный способ очистки – яичная скорлупа, которую измельчают и смешивают с кофейным порошком. По количеству выпитого кофе Финляндии немного уступает Норвегия. В среднем, каждый житель страны в год выпивает напитка из одиннадцати килограммов кофейных зерен. Особенно популярен здесь так называемый кофе грег. Готовят его так: в медный кофейник добавляют кофейный порошок и воду. Оставшуюся гущу не выбрасывают, а добавляют к ней свежий кофе и снова кипятят. В конце концов, соотношение воды и гущи может составлять пятьдесят на пятьдесят. В Швеции с кофе начинается и заканчивается день. К напитку подаются разнообразные сладости, в основном, ароматная выпечка с марципаном и миндалем. Шведы также любят добавлять в кофе молоко и сливки. Всему миру известен знаменитый шведский напиток глогг – кофе с пряностями и горячим ромом. Скандинавы нередко пьют кофе вприкуску с сахаром и небольшими сухариками.
Милостивый государь
19-06-2012, 20:34
Более 300 рецептов кофе со всего мира.
http://s018.radikal.ru/i506/1206/f3/9b54d011ba0f.jpg
Данное приложение содержит более 300 рецептов кофе со всего мира. Следуя им, Вы подарите незабываемые мгновения всем, попробовавшим приготовленный Вами кофе. Так же в приложении вы сможете найти массу интересных вещей которые будут обновляться и добавляться:
- как правильно выбрать кофе
- виды обжарки кофе, и инструкции обжарки кофе дома
- на что влияет помол кофе
- способы приготовления кофе
- посуда для сервировки кофе
http://4pda.ru/forum/index.php?showtopic=350190
Churochhka
21-06-2012, 21:45
Наилучший кофе - с корицей!
http://appetitno.in.ua/kofe_s_koricey_i_vanilyu
http://appetitno.in.ua/content/images/56e876867918c74978b188afbe537e4d.jpg
Чашка кофе в руке это не только пенка и сахар на дне, а способ выражения личности, раскрывающая тайные жизненные предпочтения пьющего.
Почитайте: http://appetitno.in.ua/vash_kofe_predskazivaet_vashu_lichnost
Когда вы ездите по стране, то где останавливаетесь на кофе и где он похож на кофе? :)
Крупные бензозаправки потихоньку практически вытеснили уютные частные кофейни вдоль дорог, и это по-моему очень грустно.
Конечно удобно, что например на АВС есть и магазины и кафе и забегаловки, но кофе там пить невозможно. Возникает вопрос - где тогда?
Вчера например проехала 550 км и специально высматривала место для кофепития кроме заправок, обнаружились 2 "киевари", да и те открыты только летом.
Я кофе пью давно и много. Самый вкусный кофе - просто черный кофе (не капучино и т.д.) я пила в городе Тарту (Ээсти) в ресторане Тбилиси. Я уж не знаю, как они добились такого вкуса, но это было небесно. И вообще там очень вкусно все.
Когда вы ездите по стране, то где останавливаетесь на кофе и где он похож на кофе? :)
Там, где видна колба с "дропом", то лучше не надеяться на чудо.
На новом пмж потихоньку обследую кофеместа, но пока тухло. Несмотря на названия типа "кафэ парис" подают такое пойло, что уже не знаю по каким признакам вычислять качество и вкус. При том, что я не особенно привередлива.
Купила себе подобную штукенцию, чтобы взбивать горячее молоко для кофе, и довольнааа. Методом проб и ошибок поняла, что мне вкусней пена, взбитая не вкрутую.
http://i181.twenga.com/hem-och-dekoration/mj%C3%B6lkskummare/bodum-schiuma-mj%C3%B6lkskummare-silver-tp_5868395272501897705.jpg
Там, где видна колба с "дропом", то лучше не надеяться на чудо.
На новом пмж потихоньку обследую кофеместа, но пока тухло. Несмотря на названия типа "кафэ парис" подают такое пойло, что уже не знаю по каким признакам вычислять качество и вкус. При том, что я не особенно привередлива.
Купила себе подобную штукенцию, чтобы взбивать горячее молоко для кофе, и довольнааа. Методом проб и ошибок поняла, что мне вкусней пена, взбитая не вкрутую.
http://i181.twenga.com/hem-och-dekoration/mj%C3%B6lkskummare/bodum-schiuma-mj%C3%B6lkskummare-silver-tp_5868395272501897705.jpg
У мен6я такая штука уже несколько лет и правда отличная вещь.
Прям хоть термос с собой вози.... И я ведь не говорю о кофейных деликатесах! Даже обычный хороший фильтрованный кофе проблема получить :(
Там, где видна колба с "дропом", то лучше не надеяться на чудо.
На новом пмж потихоньку обследую кофеместа, но пока тухло. Несмотря на названия типа "кафэ парис" подают такое пойло, что уже не знаю по каким признакам вычислять качество и вкус. При том, что я не особенно привередлива.
Купила себе подобную штукенцию, чтобы взбивать горячее молоко для кофе, и довольнааа. Методом проб и ошибок поняла, что мне вкусней пена, взбитая не вкрутую.
хттп://и181.тщенга.цом/хем-оч-декоратион/мй%Ц3%Б6лкскуммаре/бодум-счиума-мй%Ц3%Б6лкскуммаре-силвер-тп_5868395272501897705.йпг
я такой же штукенцией взбиваю ребенку флаффи, они популярны в Океании.
просто пена и немного горячего какао, подается в малеьнкой чашечке.
У мен6я такая штука уже несколько лет и правда отличная вещь.
Прям хоть термос с собой вози.... И я ведь не говорю о кофейных деликатесах! Даже обычный хороший фильтрованный кофе проблема получить :(
Да я давно на фильтрованый забила, именно по причине вкуса, пытаюсь разнообразить жизнь спешалами. А на выходе вот именно что "диликотесс". :xpukeface
Да я давно на фильтрованый забила, именно по причине вкуса, пытаюсь разнообразить жизнь спешалами. А на выходе вот именно что "диликотесс". :xpukeface
Дома я тоже фильтрованный не пью, даже кофеварки нет, но на работе и в дороге не до привередничания. Казалось бы чего проще - сварить нормальный кофе, но и этого вдоль дорог не дождёшься в последние годы. А если и дождлёшься, то только летом.
Купила себе подобную штукенцию, чтобы взбивать горячее молоко для кофе, и довольнааа. Методом проб и ошибок поняла, что мне вкусней пена, взбитая не вкрутую.
http://i181.twenga.com/hem-och-dekoration/mj%C3%B6lkskummare/bodum-schiuma-mj%C3%B6lkskummare-silver-tp_5868395272501897705.jpg
Поправьте, если я не прав, но по-моему эта штука отлично взбивает холодное молоко, а горячее и даже теплое совсем почти не взбивает.
* сам кофе с молоком не приемлю, но периодически таки взбиваю, есть для кого.
Поправьте, если я не прав, но по-моему эта штука отлично взбивает холодное молоко, а горячее и даже теплое совсем почти не взбивает.
* сам кофе с молоком не приемлю, но периодически таки взбиваю, есть для кого.
Холодное не пробовала, а горячее взбивает аж до крутизны. Но если батарейка свежая, конечно, "с возрастом" батарейка начинает выдыхаться и чудить. :crazy:
Поправьте, если я не прав, но по-моему эта штука отлично взбивает холодное молоко, а горячее и даже теплое совсем почти не взбивает.
* сам кофе с молоком не приемлю, но периодически таки взбиваю, есть для кого.
Отлично взбивает и то и другое. А я вот чёрный не пью, только с молоком или пенкой.
Холодное не пробовала, а горячее взбивает аж до крутизны. Но если батарейка свежая, конечно, "с возрастом" батарейка начинает выдыхаться и чудить. :crazy:
Ясненько, завтра утром поэкспериментирую, попробую горячее взбить.
Прискова Таня
16-10-2013, 22:35
Пейте Organo Gold и будет вам счастье. Очень хороший кофе. Органо голд (http://milishop.ru/index.php)
Расскажите какой молотый кофе вы покупаете для обычной кофеварки и какой нравится?
Я наконец-то обзавелась кофеваркой и теперь пробую разные сорта, в поисках оптимального. На данный момент купила Hieno dark, но не очень нравится.
Не обязательно тёмной обжарки, напишите просто какой по-вашему вкусный из тех что имеется в обычных супермаркетах.
Тема нашлась.
Ту, с которой хотели объединять топик о капсульных кофеварках.
Lisandra
30-12-2014, 12:53
Расскажите какой молотый кофе вы покупаете для обычной кофеварки и какой нравится?
Я наконец-то обзавелась кофеваркой и теперь пробую разные сорта, в поисках оптимального. На данный момент купила Hieno dark, но не очень нравится.
Не обязательно тёмной обжарки, напишите просто какой по-вашему вкусный из тех что имеется в обычных супермаркетах. каждый раз забываю название. но в магазине его всегда нахожу сразу. )))
типа норквист? линквист? в лиловой упаковке.* и в зелёной * есть разные варианты. обжарка чаще 3-5. стоит чёта 4-5 е . луому подороже, но вкусный. в общем то мы его для турки покупаем, просто долго томим, оч вкусно получается.
KALAMIES
30-12-2014, 14:21
каждый раз забываю название. но в магазине его всегда нахожу сразу. )))
типа норквист? линквист? в лиловой упаковке.* и в зелёной * есть разные варианты. обжарка чаще 3-5. стоит чёта 4-5 е . луому подороже, но вкусный. в общем то мы его для турки покупаем, просто долго томим, оч вкусно получается.
Löfbergs Lila? :)
Lisandra
30-12-2014, 14:26
Löfbergs Lila? :)
вот ты всё знаешь! :) точно!
KALAMIES
30-12-2014, 14:29
вот ты всё знаешь! :) точно!
У нас просто вкусы схожи. До приобретения эспрессомашины его предпочитали. :)
Не понимаю приобретения капсульных кофемашин… в чем "тонкость" такого кофе?
Не понимаю приобретения капсульных кофемашин… в чем "тонкость" такого кофе?
вот вот Култа Катрина рулс. На прошлой неделе ездили на север финляндии, удалось попить кофе похожее на саки, экзотика.
Lisandra
30-12-2014, 14:35
У нас просто вкусы схожи. До приобретения эспрессомашины его предпочитали. :)
это приятно :)
а мы и кофеварку то отдали.. стояла ненужная :)
KALAMIES
30-12-2014, 14:36
Не понимаю приобретения капсульных кофемашин… в чем "тонкость" такого кофе?
Рассчитано на склеротиков-лентяев, любящих жмакать кнопку. :D
Рассчитано на склеротиков-лентяев, любящих жмакать кнопку. :Д
кофе в принципе не плохой получается, пил несколько раз. В разы лучше чем то ховно что варят у нас на работе.
вот вот Култа Катрина рулс. На прошлой неделе ездили на север финляндии, удалось попить кофе похожее на саки, экзотика.
Не, Кидроцио… Култа Катрина тоже не рулит, кислятина, ты уж извини.. я в принципе не понимаю использования дома таких машин…. дома турка!… правда грешу по утрам, когда не успеваю моккамастером, а так нет… предпочитаю насладиться кофейными напитками, в зависимости от настроения и места пребывания, в кафе..
Рассчитано на склеротиков-лентяев, любящих жмакать кнопку. :D
Так наоборот, это ж сколько сил надо затратить, чтоб подготовить все это :D
Не, Кидроцио… Култа Катрина тоже не рулит, кислятина, ты уж извини.. я в принципе не понимаю использования дома таких машин…. дома турка!… правда грешу по утрам, когда не успеваю моккамастером, а так нет… предпочитаю насладиться кофейными напитками, в зависимости от настроения и места пребывания, в кафе..
Ой Малонушка, это ерония така, кака нах Култа Кaтрина:)
Lisandra
30-12-2014, 14:56
кофе в принципе не плохой получается, пил несколько раз. В разы лучше чем то ховно что варят у нас на работе.
да, вкусовые качества неплохи
но вот кофе ли там ? или просто хорошо подобранные наборы специй ?:)
каждый раз забываю название. но в магазине его всегда нахожу сразу. )))
типа норквист? линквист? в лиловой упаковке.* и в зелёной * есть разные варианты. обжарка чаще 3-5. стоит чёта 4-5 е . луому подороже, но вкусный. в общем то мы его для турки покупаем, просто долго томим, оч вкусно получается.
Поняла о чём ты, тоже покупаю этот кофе на работу обжарки 3-4, пятёрка не очень понравилась.
Даже если предпочитаете пить кофе совсем не слакий, всё-таки попробуйте добавить в чашку хотя бы 1/3 или 1/4 ложки сахара. Выраженного сладкого вкуса вы не получите, но это "раскроет" букет целиком и акцентирует самые яркие его моменты. Да и сам кофе в целом покажется вам более, объемным, ароматным и насыщенным.
KALAMIES
31-12-2014, 16:28
Даже если предпочитаете пить кофе совсем не слакий, всё-таки попробуйте добавить в чашку хотя бы 1/3 или 1/4 ложки сахара. Выраженного сладкого вкуса вы не получите, но это "раскроет" букет целиком и акцентирует самые яркие его акценты. Да и сам кофе в целом покажется вам более ароматным и насыщенны.
Спасибо за совет полезный!
................
С Наступающим НГ, кофеманы! :ngelka:
Даже если предпочитаете пить кофе совсем не слакий, всё-таки попробуйте добавить в чашку хотя бы 1/3 или 1/4 ложки сахара. Выраженного сладкого вкуса вы не получите, но это "раскроет" букет целиком и акцентирует самые яркие его моменты. Да и сам кофе в целом покажется вам более, объемным, ароматным и насыщенным.
Я добавляю пару-тройку кусочков коричневого сахара на дно фильтра обычной кофемашины, чайную ложку шоколадного кофе (или какао по настронию) и две-три мерные ложки кофе (сколько ложек кофе, столько и кусочков сахара) - в последнее время покупаю Hieno от Meira, белая (это 1 по крепости) или черная упаковка, она покрепче.
Мне нравится, что получается :)
Пью кофе без сахара, наливая кофе в молоко.
Очень нравится голландский Douwe Egbertd, Excellent. Но его приходится привозить откуда получится.
Мне нравится, что получается :)
Пью кофе без сахара, наливая кофе в молоко.
Очень нравится голландский Douwe Egbertd, Excellent. Но его приходится привозить откуда получится.
И прекрасно, если наши тот рецепт, который нравится и отвечает собственному вкусу, связывая вместе требования и возможности.
Но совершенно очевидной становится потребность в кофемолке дома. Если уж Лидл начал торговать кофейным зерном, как под собственным брендом, так и всем известной итальянской марки, то постоянный свободный доступ к нему будет гарантирован. И купленная кофемолка не будет пылиться в шкафу и при этом на уровень увеличит вкусовой эффект напитка.
angel2010
02-01-2015, 22:40
И прекрасно, если наши тот рецепт, который нравится и отвечает собственному вкусу, связывая вместе требования и возможности.
Но совершенно очевидной становится потребность в кофемолке дома. Если уж Лидл начал торговать кофейным зерном, как под собственным брендом, так и всем известной итальянской марки, то постоянный свободный доступ к нему будет гарантирован. И купленная кофемолка не будет пылиться в шкафу и при этом на уровень увеличит вкусовой эффект напитка.
а какую кофемолку вы бы порекомендовали? в моделях , пож-та. ))))))))))
а какую кофемолку вы бы порекомендовали? в моделях , пож-та. ))))))))))
Ничего не смыслю в кофемолках.
У нас старенькая уже, лет 10, компактная кофемолка Kenwood CD 100. Пользуемся то очень активно, то неделями стоит без дела.
Она небольшая, на пару джезв за один раз намалывает кофе прекрасно. Не раздражающе громкая. Менять не собираемся.
angel2010
03-01-2015, 19:45
У нас старенькая уже, лет 10, компактная кофемолка Kenwood CD 100. Пользуемся то очень активно, то неделями стоит без дела.
Она небольшая, на пару джезв за один раз намалывает кофе прекрасно. Не раздражающе громкая. Менять не собираемся.
У нас тоже электрическая ОБН нордика, она без регулирования помола, просто если недолго молоть- будет крупно, если подольше- то мельче. Вот и хотела узнать, какие есть еще варианты.
Вот очень лаконичный и доступный материал о кофемолках и мельницах.
http://www.gvozdem.ru/bytovaya-tekhnika/kofemolka-vybor-1.htm
puppetman79
04-01-2015, 14:25
с тоской вспоминаю свою старенькую еще советскую ручную мельницу (турецкого типа) - помните красненькие такие были... канула в небытие при очередном переезде.... ((((
с тоской вспоминаю свою старенькую еще советскую ручную мельницу (турецкого типа) - помните красненькие такие были... канула в небытие при очередном переезде.... ((((
В них много очарования. Непосредственно в процессе.
Но ручные мельницы чаще всего проигрывают в общей линии подобных девайсов. Просто по той причине, что не гарантируют равномерного помола. А в этом - основа качества напитка.
Ручные мельницы с качественными жерновами стоят недешево. Зачастую, даже дороже электрических аналогов.
Большинство же тех, что я вижу в продаже по 20-50 евро - полуфейки.
Очень милый и хороший клип и конечно же грандиозный труд японских кофейных фанатов.
Так и хочется написать: "В главных ролях: тысячи чашек кофе"
WX5vv_AtONs
а какую кофемолку вы бы порекомендовали? в моделях , пож-та. ))))))))))
http://kuppikuumaa.fi/tuoteryhma/kahvimyllyt/70775?product=4977642707108 мой выбор 5 лет назад, не жалею :)
Вот новомодный стиль заваривания - Аэропресс.
В Хельсинки уже тоже можно найти.
http://foto.russian.fi/forum/2237.jpg
Dinozavr
18-01-2015, 18:39
[QUOTE=Belskyi]Вот новомодный стиль заваривания - Аэропресс.
В Хельсинки уже тоже можно найти.
В дополнение:
Aeropress (http://www.crema.fi/fi/products/aerobie/aeropress.html?gclid=CNCyv439ncMCFSjLtAodk1AAYg)
Aerobie AeroPress kahvinvalmistuslaite (http://www.verkkokauppa.com/fi/product/37497/dbgxs/Aerobie-AeroPress-kahvinvalmistuslaite)
Канарейка
18-01-2015, 18:44
Вот новомодный стиль заваривания - Аэропресс.
В Хельсинки уже тоже можно найти.
А чем этот аэро принципиально отличается от обычного французского?
Я обычный пресс частенько пользую, мне нравится, может этот чего такого, что мне очень нужно, но я пока не в курсе, делает?
Submariner
18-01-2015, 18:47
Вот новомодный стиль заваривания - Аэропресс.
В Хельсинки уже тоже можно найти.
Хм. Принцип, по сути, тот же, что и у кофе-машины, только давление воды значительно ниже. Чем же этот способ лучше, чем кофе-машина (кроме дешевизны)?
А чем этот аэро принципиально отличается от обычного французского?
Я обычный пресс частенько пользую, мне нравится, может этот чего такого, что мне очень нужно, но я пока не в курсе, делает?
Хм. Принцип, по сути, тот же, что и у кофе-машины, только давление воды значительно ниже. Чем же этот способ лучше, чем кофе-машина (кроме дешевизны)?
Способ близкий к френч-пресс. Но за счет фильтра получается совершенно "чистым" от взвеси, если кто-то ее очень не любит.
И в нем отмечают меньшее содержание кофеина. Т.е. он мягче.
Я - любитель крепости вкуса. Мне он кажется слишком водянистым. Но если для кого-то крепость скорее отрицательный момент, может подойти.
Пока главная суть в том, что мо-о-дно.
Канарейка
18-01-2015, 18:58
мо-о-дно.
Винтаж тож в моде, так что буду пользоваться по-старинке, французским прессом. :)
Мерси!
Submariner
18-01-2015, 18:59
Способ близкий к френч-пресс. Но за счет фильтра получается совершенно "чистым" от взвеси, если кто-то ее очень не любит.
И в нем отмечают меньшее содержание кофеина. Т.е. он мягче.
Я - любитель крепости вкуса. Мне он кажется слишком водянистым. Но если для кого-то крепость скорее отрицательный момент, может подойти.
Пока главная суть в том, что мо-о-дно.
Я тоже слабый кофе не переношу.
Думаю, что фирма, которая изобрела такой способ заварки, просто пыталась создать себе новый сегмент рынка. Ну и, соответственно, пыталась сделать это модным трендом - чтобы лучше покупали.
Думаю, что фирма, которая изобрела такой способ заварки, просто пыталась создать себе новый сегмент рынка. Ну и, соответственно, пыталась сделать это модным трендом - чтобы лучше покупали.
Конечно же рынок всё больше и больше расширяется.
Кофейная культура одна из самых бурно разрастающихся.
Вот посмотрите ролик чуть выше. Про чай, какао или глеги таких же роликов нет.
Бельский, скажи пожалуйста, как быстро доставляют кофе из Kaffecentralen по Финляндии?
Нигде не нашла информацию о сроках доставки на их сайте.
Ещё одна странность: они предлагают вариант оплаты по счёту, но потом всё-таки "вынуждают" оплачивать через интернет-банк. Надеюсь это серёзная фирма и я свои бобы получу, не зря же мельницу купила :)
Купила вот такую кофе-мельницу: http://www.gigantti.fi/product/kodin-tuotteet/kahvitarvikkeet/KG89/delonghi-kahvimylly-kg89
Продавец порекомендовал как качественную и менее шумную, чем остальные, такого же типа.
Провела вчера испытания, хорошо работает, относительно негромко и аромат на всю квартиру.
Бельский, скажи пожалуйста, как быстро доставляют кофе из Kaffecentralen по Финляндии?
Нигде не нашла информацию о сроках доставки на их сайте.
Ещё одна странность: они предлагают вариант оплаты по счёту, но потом всё-таки "вынуждают" оплачивать через интернет-банк. Надеюсь это серёзная фирма и я свои бобы получу, не зря же мельницу купила :)
Более чем серьезная, поэтому не бойтесь.
О сроках поставки сказать не могу, т.к. никогда не заказывал именно через он-лайн у них.
Но они всегда расторопно работают. Центральный склад у них на Лайттасаари, поэтому если сегодня заказали, завтра заказ сформируют и в тот же день отправят. Дальше уже, наверное, от расторопности финской почты зависит. Так что, не думаю, что долго.
Купила вот такую кофе-мельницу: http://www.gigantti.fi/product/kodin-tuotteet/kahvitarvikkeet/KG89/delonghi-kahvimylly-kg89
Продавец порекомендовал как качественную и менее шумную, чем остальные, такого же типа.
Провела вчера испытания, хорошо работает, относительно негромко и аромат на всю квартиру.
Хорошая штука!
Всё что надо, всё есть.
Более чем серьезная, поэтому не бойтесь.
О сроках поставки сказать не могу, т.к. никогда не заказывал именно через он-лайн у них.
Но они всегда расторопно работают. Центральный склад у них на Лайттасаари, поэтому если сегодня заказали, завтра заказ сформируют и в тот же день отправят. Дальше уже, наверное, от расторопности финской почты зависит. Так что, не думаю, что долго.
Спасибо большое за ответ! Можно выдыхать :)
А заказ забирать на почте или доставляют на дом, не знаете? Об этом тоже ничего не сказано, только "бесплатная доставка".
Хорошая штука!
Всё что надо, всё есть.
Спасибо, я очень довольна пока. У друзей мельницы мелят также быстро, но пошумнее будут чем эта.
Не помню кто рекомендовал добавлять в кофе немного какао для вкуса.
Поэксперементировала на днях с тёмным какао, добавила 1/5 какао по отношению к кофе тёмной обжарки. Получилось довольно интересно и приятно.Вкус какао чувствуется даже в такой пропорции.
Неплохо, если хочется разнообразия :)
А заказ забирать на почте или доставляют на дом, не знаете? Об этом тоже ничего не сказано, только "бесплатная доставка".
Если бесплатная доставка, то скорее всего это будет посредством Itella.
Не знаю, одинаковые ли у них инструкции в зависимости от города или нет, но в Хельсинки, если пакет небольшой почтальон берет его с собой вместе с письмами и звонит в дверь. Если никто не открывает, оставляет извещение.
P.S. Про какао был тоже и опять я.
Канарейка
19-01-2015, 18:35
Не помню кто рекомендовал добавлять в кофе немного какао для вкуса.
Поэксперементировала на днях с тёмным какао, добавила 1/5 какао по отношению к кофе тёмной обжарки. Получилось довольно интересно и приятно.Вкус какао чувствуется даже в такой пропорции.
Неплохо, если хочется разнообразия :)
Вообще в кофе можно что угодно добавлять, например, корицу или перец. Я с перцем пила, мне даже вставляло. Но это если черный, если с молоком, то не стоит - на мой вкус. :)
Сейчас я кофе пью только с нулевым молоком, потому все остальные добавки мной категорически отвергаются. :)
Более чем серьезная, поэтому не бойтесь.
О сроках поставки сказать не могу, т.к. никогда не заказывал именно через он-лайн у них.
Но они всегда расторопно работают. Центральный склад у них на Лайттасаари, поэтому если сегодня заказали, завтра заказ сформируют и в тот же день отправят. Дальше уже, наверное, от расторопности финской почты зависит. Так что, не думаю, что долго.
Вы были правы, расторопно работают. Вчера заказала, сегодня уже пришло извещение с почты, что можно приехать и забрать мою посылку :agadou02:
angel2010
20-01-2015, 16:35
Не помню кто рекомендовал добавлять в кофе немного какао для вкуса.
Поэксперементировала на днях с тёмным какао, добавила 1/5 какао по отношению к кофе тёмной обжарки. Получилось довольно интересно и приятно.Вкус какао чувствуется даже в такой пропорции.
Неплохо, если хочется разнообразия :)
я иногда в турку кладу пару кусочков черного шоколада, кофе, вода и варю кофе. тоже вкусно получается.
еще можно так же чернослив добавить- оригинально.
Канарейка
20-01-2015, 17:19
еще можно так же чернослив добавить- оригинально.
Чернослив? В кофе? Да я за это!.. :viking: Чернослив - моя любимая конфета. :kotedance:
angel2010
20-01-2015, 17:28
Чернослив? В кофе? Да я за это!.. :viking: Чернослив - моя любимая конфета. :kotedance:
Спешиал фор ю!
http://coffee-klatsch.ru/recipes-off-coffeecoffee-wiht-fruits/98-recipes-of-coffee-is-baskiya.html
Канарейка
20-01-2015, 17:30
Спешиал фор ю!
Мерси, но у меня чернослив точно до кофе не дойдет, я его ещё в магазине слопаю. :D
angel2010
20-01-2015, 17:45
Мерси, но у меня чернослив точно до кофе не дойдет, я его ещё в магазине слопаю. :D
а ты парочку за щекой сховай, и бегом домой из магазина! Ну или другой вариант- купить 10 упаковок с черносливом, одна то точно до дома доберется.
вариант 3й- приезжай в гости. Я тож чернослив люблю, но домой таки доношу.
а ты парочку за щекой сховай, и бегом домой из магазина! Ну или другой вариант- купить 10 упаковок с черносливом, одна то точно до дома доберется.
вариант 3й- приезжай в гости. Я тож чернослив люблю, но домой таки доношу.
Проще термос с кофе притащить в магазин, и там прямо у полки с черносливом потрапезничать
angel2010
20-01-2015, 18:22
Проще термос с кофе притащить в магазин, и там прямо у полки с черносливом потрапезничать
вариант номер 4 ! тоже хороший.
кто еще может предложить?
Вы были правы, расторопно работают. Вчера заказала, сегодня уже пришло извещение с почты, что можно приехать и забрать мою посылку :agadou02:
Рад.
Я же обещал, что они ребята славные.
Ждем вкусовых отзывов и рассказов чего купили всё-таки.
P.S. После Вашей ссылки на кофемолку в Гиганти у меня теперь все баннеры на всех сайтах с рекламой от Гугля предлагает пойти и прикупить там что-то.
Не помню кто рекомендовал добавлять в кофе немного какао для вкуса.
Поэксперементировала на днях с тёмным какао, добавила 1/5 какао по отношению к кофе тёмной обжарки. Получилось довольно интересно и приятно.Вкус какао чувствуется даже в такой пропорции.
Неплохо, если хочется разнообразия :)А я помню, что ты как-то писала, что пьёшь Löfbergs красный.
Решила попробовать этот.
Неплохо.
http://kontorab.rkv.se/foretag/GenericHandlers/ImageHandlerVB.ashx?image=assets/rkv_Product_images/10170.jpg&width=250&height=250
Magnifika on täyteläinen, kevyesti paahdettu tumma kahvi, jossa on kaakaon vivahteita ja hienoinen vaniljan tuoksu.
Рад.
Я же обещал, что они ребята славные.
Ждем вкусовых отзывов и рассказов чего купили всё-таки.
П.С. После Вашей ссылки на кофемолку в Гиганти у меня теперь все баннеры на всех сайтах с рекламой от Гугля предлагает пойти и прикупить там что-то.
Извините, не знала, что моя ссылка может вызвать такую неприятность :(
Купила 6 кг кофе, на год теперь хватит )))) Всё что Вы рекомендовали в теме о капсульной кофеварке. Всё пришло как надо и всего за сутки, поразительно!
Ещё раз спасибо за хороший совет!
[QUOTE=Elska]А я помню, что ты как-то писала, что пьёшь Лöфбергс красный.
Решила попробовать этот.
Неплохо.
Я как раз этот сиреневый чаще всего на работе пью, хороший кофе на мой вкус.
Купила 6 кг кофе, на год теперь хватит )))) Всё что Вы рекомендовали в теме о капсульной кофеварке. Всё пришло как надо и всего за сутки, поразительно!
Ещё раз спасибо за хороший совет!
Кхм... Не хочу расстраивать, но купить так сразу и только для домашнего пользования с домашним траффиком, быть может, не самое лучшее решение.
Кофе после обжарки медленно, но умирает. Даже в пакетах с односторонними клапанами. Поэтому, если и доставка бесплатная, и канал налажен, лучше покупать мелкими порциями и минимальной фасовки.
P.S. Относительно же ссылок, то никакой неприятности и нет. Реклама всё равно появляется - "уплочено же"(с), а если она с кофемолками, то хоть посмотрел ассортимент Гиганти.
Так что, это Вам спасибо.
Кхм... Не хочу расстраивать, но купить так сразу и только для домашнего пользования с домашним траффиком, быть может, не самое лучшее решение.
Кофе после обжарки медленно, но умирает. Даже в пакетах с односторонними клапанами. Поэтому, если и доставка бесплатная, и канал налажен, лучше покупать мелкими порциями и минимальной фасовки.
В моём доме умереть не успеет :D У меня много гостей, которые не откажутся от хорошего кофе, уже сейчас треть килограммового пакета исчезла :) Срок давности там солидный, успеем выпить. К тому же такой кофе - хороший подарок для любителей.
Может быть, когда-то уже писала...
Изумительный кофе с более чем странным ингредиентом, но обалденным вкусом. Но это только для любителей сладкого кофе, увы...
Итак: кофе варится в турке, крепость по настроению, туда соли чуть побольше, чем обычно. В чашку мед и мелко порезанный... чеснок! Ни в коем случае не через давилку, именно порубленный мелко. Залить кофе, дать настояться чуток. Вкус и аромат изумительные, чеснок не чувствуется нисколько, и ни одним гостем не угадывается, пока не попадет на язык кусочек :)
Может быть, когда-то уже писала...
Изумительный кофе с более чем странным ингредиентом, но обалденным вкусом. Но это только для любителей сладкого кофе, увы...
Итак: кофе варится в турке, крепость по настроению, туда соли чуть побольше, чем обычно. В чашку мед и мелко порезанный... чеснок! Ни в коем случае не через давилку, именно порубленный мелко. Залить кофе, дать настояться чуток. Вкус и аромат изумительные, чеснок не чувствуется нисколько, и ни одним гостем не угадывается, пока не попадет на язык кусочек :)
Чего только не придумают, надо попробовать ))))) Я в турку никогда соли не добавляла, откуда такая традиция? В Турции такой не замечала.
Чего только не придумают, надо попробовать ))))) Я в турку никогда соли не добавляла.
Я тоже кладу в турку капельку соли (такую маленькой щепоткой), часто немного сахара. Вкус получается насыщенней, ароматней.
Думаю, все дело в физике. Совет такой то где-то прочитала очень давно, а откуда пошла традиция, тоже, к сожалению, не знаю.
Чеснок не добавляла (попробую :) ), только корицу, мускатный орех, какао, один раз - ваниль.
Чего только не придумают, надо попробовать ))))) Я в турку никогда соли не добавляла, откуда такая традиция? В Турции такой не замечала.
Где-то я писал про малое количество сахара к кофе, как рекомендацию даже тем людям, которые пьют кофе не сладким.
Сахар, как и соль - классические усилители вкуса.
Малое количество, что сахара, что соли "раскрывает" весь вкус целиком. Усиливает его основные ноты и делает вкус напитка более насыщенным и объемным.
Чего только не придумают, надо попробовать ))))) Я в турку никогда соли не добавляла, откуда такая традиция? В Турции такой не замечала.
Откуда - не знаю, но всегда, когда варила кофе в турке, туда полущепотку соли, да и сейчас добавляю, если варю в машине. Усиливает вкус, Бельский и Еве уже написали. Ведь во всю сладкую выпечку (блины, торты, пироги) соль добавляется в тесто, чтобы оно не было пресным по вкусу.
В моем чесночном рецепте еще главное - мед, а не сахар. До приличной сладости. Не спрашивайте, почему, таким когда-то сто лет назад рецепт получила, уже не помню, откуда, так и использовала всю жизнь, пока в Финляндии не отвыкла от сладкого кофе. Увы, сама разлюбила сильно сладкий кофе, так что сладкокофеманам - дарю! :)
Федя, паулиговский "Parisien" - самый доступный в общих торговых сетях кофе для френча. Классические помол и обжарка для этого. Обжарка максимально темная, поэтому любителями "мягкого вкуса" может не понравиться.
Но пить такой кофе нужно с большим количеством молока.
http://foto.russian.fi/forum/2498.png
federajj
29-01-2015, 09:14
Федя, паулиговский "Парисиен" - самый доступный в общих торговых сетях кофе для френча. Классические помол и обжарка для этого. Обжарка максимально темная, поэтому любителями "мягкого вкуса" может не понравится.
Но пить такой кофе нужно с большим количеством молока.
]
О! Спасибо, будем искать. А то я перешла на френч-пресс и уже замахалась плеваться гадостным кофе. Ну, и вышвыривать в мусор, тоже замахалась. Какую же гадысть продают, оказывается. Столько пыли и осадков в прессе остаётся, бррр. Это ж всё на фильтре обычной кап.кофеварки оставалось и было незаметным, а тут....
А почему с большим кол-вом? А, если с малым, но сливок? Мне просто лень молоко греть)
Канарейка
29-01-2015, 09:24
А почему с большим кол-вом? А, если с малым, но сливок? Мне просто лень молоко греть)
А я самым бессовестным образом кофий порчу большим количеством холодного молока. Зато сразу достигаю комфортной для меня температуры потребления этого самого кофию. Бить будете? :spy:
federajj
29-01-2015, 09:27
А я самым бессовестным образом кофий порчу большим количеством холодного молока. Зато сразу достигаю комфортной для меня температуры потребления этого самого кофию. Бить будете? :спы:
Ты кофе залпом пьёшь, чтоле? Зачем тебе такая тем-ра сразу? Я пью мелкими глотками. Да, даже утром и из ведра!)
Канарейка
29-01-2015, 09:32
Ты кофе залпом пьёшь, чтоле? Зачем тебе такая тем-ра сразу? Я пью мелкими глотками. Да, даже утром и из ведра!)
Три ведра смаковать как-то времени нету. :D
Нет, конечно, но горячий я пить не могу, а как поставлю остывать, так сразу склероз накрывает. :rolleyes: Потому наливаю по полведра и доливаю горячий по мере остывания. Деревня, да. :p
federajj
29-01-2015, 09:46
Три ведра смаковать как-то времени нету. :Д
Нет, конечно, но горячий я пить не могу, а как поставлю остывать, так сразу склероз накрывает. :роллеыес: Потому наливаю по полведра и доливаю горячий по мере остывания. Деревня, да. :п
Кхем... А я пью из термо-ведра :D
Канарейка
29-01-2015, 09:49
Нет-нет-нет! Термоведро мне не доставляет эстетического удовольствия, потому я пью их надаренных мне ииталовских чашечек с совушками - утром должно быть все прекрасно, тогда и день будет прекрасным. :)
federajj
29-01-2015, 09:51
Нет-нет-нет! Термоведро мне не доставляет эстетического удовольствия, потому я пью их надаренных мне ииталовских чашечек с совушками - утром должно быть все прекрасно, тогда и день будет прекрасным. :)
Вот с прекрасного горячего кофе я и предпочитаю начинать свой день, а совушек можно и нафигачить поверх ведра. Ручная работа ваще!
О! Спасибо, будем искать. А то я перешла на френч-пресс и уже замахалась плеваться гадостным кофе. Ну, и вышвыривать в мусор, тоже замахалась. Какую же гадысть продают, оказывается. Столько пыли и осадков в прессе остаётся, бррр. Это ж всё на фильтре обычной кап.кофеварки оставалось и было незаметным, а тут....
А почему с большим кол-вом? А, если с малым, но сливок? Мне просто лень молоко греть)
Вкус сливок кагбэ отличается от вкуса молока. :rolleyes:
Я грею молоко в микроволновке, политталовского ведра секунд 40 у меня греется. Потом взбивается и вливается кофе. На все про все меньше минуты. Халтурщица!
federajj
29-01-2015, 12:55
Вкус сливок кагбэ отличается от вкуса молока. :роллеыес:
Я грею молоко в микроволновке, политталовского ведра секунд 40 у меня греется. Потом взбивается и вливается кофе. На все про все меньше минуты. Халтурщица!
Но-но! Я предпочитаю называть это "рациональностью"!
anttisepp
29-01-2015, 13:52
Чего только не придумают, надо попробовать ))))) Я в турку никогда соли не добавляла, откуда такая традиция? В Турции такой не замечала.
Я не помну уже откуда, но всегда сверхмелкую щепотку соли добавляю. Для вкуса.
В море - чайную ложку морской воды (по-морскому :) ).
А почему с большим кол-вом? А, если с малым, но сливок? Мне просто лень молоко греть)
Традиционные французские и итальянские обжарки самые темные. Поэтому во вкусе очень много горьких ноток. Чтобы сгладить эти углы к френч-прессу подается обычно большое количество молока и человек сам смешивает его с кофе в той пропорции, в которой ему это нравится. Но доли молока много больше, нежели мы просто добавляем в фильтровой, к примеру.
Сливки? Почему нет.
Я тоже использую сливки, потому что люблю выраженную кофейную крепость.
Сливки дают молочный вкус, но сохраняют забористость.
angel2010
29-01-2015, 16:17
Нет-нет-нет! Термоведро мне не доставляет эстетического удовольствия, потому я пью их надаренных мне ииталовских чашечек с совушками - утром должно быть все прекрасно, тогда и день будет прекрасным. :)
https://www.hobbyhall.fi/web/store/koti-ja-sisustus/kattaus/mukit/iittala-taika-mukit-2-kpl-useita-vareja такие?
Канарейка
29-01-2015, 16:21
https://www.hobbyhall.fi/web/store/koti-ja-sisustus/kattaus/mukit/iittala-taika-mukit-2-kpl-useita-vareja такие?
Ага, всех цветов имеюццо и все надареные. :kotedance:
Ну вот как с такими чашечками, переполненными позитивом и с частичкой души даривших, может день не задаться? :)
angel2010
29-01-2015, 16:30
Ага, всех цветов имеюццо и все надареные. :kotedance:
Ну вот как с такими чашечками, переполненными позитивом и с частичкой души даривших, может день не задаться? :)
и я с таких же))))))))))) мне очень эта коллекция нра))))))))
только я даже боюсь признаться как я стала часто по-утрам кофе пить : наварю, только сделаю пару глотков, а мое чудо срочно уже что-то хочет от меня, и вот когда я возвращаюсь пить кофе, он уже безнадежно остыл. Первое время варила опять, и все повторялось. надоело мне это и стала я его греть( не бейте меня тапками) в микро. Сама понимаю, что это уже и не кофе, а пью(((((((((((((((. Но зато , когда моя красавица на сон уходит, уж тогда я выделяю себе пол-часа на чашечку кофе))))))).
Опросник исправьте. "полияло"
как вы пьёте эту гадость ?
как вы пьёте эту гадость ?
Горячим. :D
Горячим. :Д
ага, зубы не жалко ? ))
ага, зубы не жалко ? ))
Вы про их белизну?
Ну так же чай, что зеленый, что черный и красное вино - от того всего тоже зубы не становятся белее.
Всё, что содержит танины.
Совсем отказываться то уж не нужно.
Ну надо же, вкусовые пристрастия изменились очень быстро, после того как перешла на свежемолотый кофе.
На работу мельницу не потащишь, пью фильтровой кофе, как и прежде, но он кажется практически безвкусным, даже аромата толком нет. Удивительно :)
Канарейка
30-01-2015, 11:09
Ну надо же, вкусовые пристрастия изменились очень быстро, после того как перешла на свежемолотый кофе.
На работу мельницу не потащишь, пью фильтровой кофе, как и прежде, но он кажется практически безвкусным, даже аромата толком нет. Удивительно :)
Носи с собой свежемолотый кофе, за несколько часов в плотно закупоренном контейнере аромат не сильно выветрится. :)
Носи с собой свежемолотый кофе, за несколько часов в плотно закупоренном контейнере аромат не сильно выветрится. :)
В течение часа свежемолотый кофе потеряет все свои основные свойства и по качеству приблизится к хорошему молотому кофе в брикетах по 250 гр. Т.е. он перестанет быть лучше пакетированного кофе.
Носи с собой свежемолотый кофе, за несколько часов в плотно закупоренном контейнере аромат не сильно выветрится. :)
Да вроде не будешь каждый день таскать баночку свежемолотого кофе, да и всех домашних разбужу грохотом таким в 6 утра.
...пью фильтровой кофе, как и прежде, но он кажется практически безвкусным, даже аромата толком нет. Удивительно :)
Теперь вспомните те споры о кофе пару лет назад, когда часть собеседников даже не допускало мысли о разделении на плохой и хороший кофе и вся критика к тому кофе, что подается в кафе, ресторанах и закусочных в Финляндии, казалось им снобской и безосновательной.
Почему это непонимание было?
Потому что говорили мы на разных языках и не было даже возможности этим двум мирам пересечься, чтобы прийти к общему компромиссному мнению.
Теперь вспомните те споры о кофе пару лет назад, когда часть собеседников даже не допускало мысли о разделении на плохой и хороший кофе и вся критика к тому кофе, что подается в кафе, ресторанах и закусочных в Финляндии, казалось им снобской и безосновательной.
Почему это непонимание было?
Потому что говорили мы на разных языках и не было даже возможности этим двум мирам пересечься, чтобы прийти к общему компромиссному мнению.
Это точно - пока сам не попробуешь, не поймёшь.
Теперь вспомните те споры о кофе пару лет назад, когда часть собеседников даже не допускало мысли о разделении на плохой и хороший кофе и вся критика к тому кофе, что подается в кафе, ресторанах и закусочных в Финляндии, казалось им снобской и безосновательной.
Почему это непонимание было?
Потому что говорили мы на разных языках и не было даже возможности этим двум мирам пересечься, чтобы прийти к общему компромиссному мнению.
А есть 3-я часть потребителей,которые вообще не пьют ,не хорошее,не плохое кофе и считает всё кофе §§§§§§§§§.
А есть 3-я часть потребителей,которые вообще не пьют ,не хорошее,не плохое кофе и считает всё кофе §§§§§§§§§.
Право считать чем угодно.
Этот топик никак не претендует на пропагандистки-рекламную кампанию.
Да вроде не будешь каждый день таскать баночку свежемолотого кофе, да и всех домашних разбужу грохотом таким в 6 утра.
Вовсе нет.
Мы мелем кофе и варим в автомате-эспрессо каждое утро. В 6 утра.
Когда привыкаешь - этот звук перестаёт будить.
Если мне не надо вставать /выходной, а муж пьёт кофе перед работой - я даже и не слышу, как он мелет/варит. Даже когда спим в этой же комнате (у нас гостиная с кухня-комеро).
Привыкла.
А вот на работе кофе фильтрованый. Гадость ещё та ... Там пью его, если лень чай заваривать, а кофе уже кто-то сварил. :alco:
За компанию, пол чашки.
Теперь вспомните те споры о кофе пару лет назад, когда часть собеседников даже не допускало мысли о разделении на плохой и хороший кофе и вся критика к тому кофе, что подается в кафе, ресторанах и закусочных в Финляндии, казалось им снобской и безосновательной.
Почему это непонимание было?
Потому что говорили мы на разных языках и не было даже возможности этим двум мирам пересечься, чтобы прийти к общему компромиссному мнению.
А мне за пару недель на югах очень хочется вернутся к "финскому" фильтровому. Надоедает это ихнее "хорошее" :)
Для меня хорошее то которое мне нравится. :)
А мне за пару недель на югах очень хочется вернутся к "финскому" фильтровому. Надоедает это ихнее "хорошее" :)
Для меня хорошее то которое мне нравится. :)
А может, "Надоедает это ихнее "хорошее" ", потому что хочется домашнего утреннего ритуала - сварить себе самому чашечку кофе, такого, как хочется...., как привычно и мило.... А там на югах пей то, что другие сварили. Без ритуалов.
А мне за пару недель на югах очень хочется вернутся к "финскому" фильтровому. Надоедает это ихнее "хорошее" :)
Для меня хорошее то которое мне нравится. :)
Так мы даже и не про "ихнее" говорим.
А про то, что и фильтровой, и ему родственный по рецептам кофе можно приготовить много вкуснее.
И максимального качества можно добиться изменив сырье, свежесть помола и корректируя рецепт приготовления.
Kulkumulku
31-01-2015, 20:01
Теперь вспомните те споры о кофе пару лет назад, когда часть собеседников даже не допускало мысли о разделении на плохой и хороший кофе и вся критика к тому кофе, что подается в кафе, ресторанах и закусочных в Финляндии, казалось им снобской и безосновательной.
Почему это непонимание было?
Потому что говорили мы на разных языках и не было даже возможности этим двум мирам пересечься, чтобы прийти к общему компромиссному мнению.
Прээлеестно! Сам же придумал, и сам же вышел победителем.
Прээлеестно! Сам же придумал, и сам же вышел победителем.
+1000000000000000000000000
Брависсимо!!Самый смеющийся смайлик.:)
KALAMIES
31-01-2015, 21:23
Да вроде не будешь каждый день таскать баночку свежемолотого кофе, да и всех домашних разбужу грохотом таким в 6 утра.
ЫЫЫЫЫЫ... грохочу свежемолотым эспрессо именно в 6 утра. :D
Вы про их белизну?
Ну так же чай, что зеленый, что черный и красное вино - от того всего тоже зубы не становятся белее.
Всё, что содержит танины.
Совсем отказываться то уж не нужно.
кому не нужно ?
кому не нужно ?
От вина отказываться ни кому не нужно, некоторым от кофе. :D
кому не нужно ?
Кому бы то ни было.
Если ограничением является лишь только страх потерять белизну зубов, но при этом кофе хочется и любится.
От вина отказываться ни кому не нужно, некоторым от кофе. :Д
если постявить в ряд кофе, чай и вино, я выбираю лучше из худшего, т.е. зелёный чай
Кому бы то ни было.
Если ограничением является лишь только страх потерять белизну зубов, но при этом кофе хочется и любится.
да не любится оно мне, вообще никак, но только если коктейль Айришкофе
п.с. бабочка - зачёт !
KALAMIES
31-01-2015, 21:37
если постявить в ряд кофе, чай и вино, я выбираю лучше из худшего, т.е. зелёный чай
Коньяк с зелёным чаем, так правильнее. :D
ЫЫЫЫЫЫ... грохочу свежемолотым эспрессо именно в 6 утра. :D
"Тонкость помола эспрессо выставляется таким образом, чтобы эспрессо объёмом 30 мл экстрагировался за 25-30 секунд, через 1,5-2,5 секунды прединфузии. Соотношение правильного помола, правильной темперовки (упрессовывания молотого кофе в холдере, путем создания силы в 15-20 килограммов), правильной температуры воды и её стабильности, а также верного количества молотого кофе (около 8 или 16 граммов, сингл, дабл холдер соответственно) — залог правильного приготовления."
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BE
Бди!
KALAMIES
31-01-2015, 21:40
да не любится оно мне, вообще никак, ....
Кофе - он, м.р. "Учишь вас, учишь..." (с) :D
если постявить в ряд кофе, чай и вино, я выбираю лучше из худшего, т.е. зелёный чай
Тьфу гадость какая зелёная. Ну если с коняком и пропорция в пользу коньяка. :D
да не любится оно мне, вообще никак, но только если коктейль Айришкофе
п.с. бабочка - зачёт !
Тогда это совсем другой разговор. Я тоже встречал огромное количество фанатов чая, когда люди оставались к кофе совершенно равнодушны. Добровольно. Без каких-либо условий и ограничений, связанных с зубами, сердцем, бессонницей или еще чем.
Айриш - штука хорошая. Альтернатива глеги холодными финскими зимами.
P.S. Спасибо.
KALAMIES
31-01-2015, 21:44
...Бди!
Лёша, ты иногда ну очень нудный тип. Но ЧЮ у тебя всегда 100%. За что и ценю и люблю и уважаю.
Кофе - он, м.р. "Учишь вас, учишь..." (с) :D
"Дети, запомните, кофе - "он", а "оно" - это говно и министерство образования!"
http://foto.russian.fi/forum/2573.jpg
да не любится оно мне, вообще никак, но только если коктейль Айришкофе
п.с. бабочка - зачёт !
Почему это коктейль? В меню как кофе отмечен добавлено что с виски. Ещё оказывается paris кофе есть с коньяком.
В нете не нашел такого названия. Был на Тенерифе и в кафе такое название попалось. Конечно сопоставил Францию с коньяком и не ошибся. :) Блин, аж по 5е дерут за париж и айришкофе. :)
Тьфу гадость какая зелёная. Ну если с коняком и пропорция в пользу коньяка. :Д
тема про кофе, я не буду здесь расписывать ВСЕ преимущества зелёного чая ))
http://foto.russian.fi/forum/2573.jpg
Оно одно кофе самое дорогое. :D
Почему это коктейль? В меню как кофе отмечен добавлено что с виски. Ещё оказывается парис кофе есть с коньяком.
В нете не нашел такого названия. Был на Тенерифе и в кафе такое название попалось. Конечно сопоставил Францию с коньяком и не ошибся. :) Блин, аж по 5е дерут за париж и айришкофе. :)
в Фи айришкофе 8-10е
Оно одно кофе самое дорогое. :Д
штрафное за грамматику ))
штрафное за грамматику ))
Я к тексту на картинке подставил. Ведь не подставишь к "одно" "он"
он одно кофе-100р
оно одно... :)
KALAMIES
31-01-2015, 22:06
в Фи айришкофе 8-10е
И тут тебя штрафуют, да? :D
Почему это коктейль? В меню как кофе отмечен добавлено что с виски. Ещё оказывается paris кофе есть с коньяком.
В нете не нашел такого названия. Был на Тенерифе и в кафе такое название попалось. Конечно сопоставил Францию с коньяком и не ошибся. :) Блин, аж по 5е дерут за париж и айришкофе. :)
Есть такое направление:
Френчкофе - с коньяком.
Инглишкофе - с джином.
Джамайкакофе - с ромом.
Рашинкофе - конечно же с водкой.
Есть такое направление:
Френчкофе - с коньяком.
Инглишкофе - с джином.
Джамайкакофе - с ромом.
Рашинкофе - конечно же с водкой.
Точно вспомнил, :) на работе в автомате было romikahvi. Прикольно конечно, для водителей кофе с ромом. :)
И тут тебя штрафуют, да? :Д
с чего ты взял ? в фи нет среднего рода
с чего ты взял ? в фи нет среднего рода
зА кофе по 5 дерут 8-10 :D
зА кофе по 5 дерут 8-10 :Д
в Испании кстати кофе нАААмного вкуснее чем в Фи ))
Точно вспомнил, :) на работе в автомате было ромикахви. Прикольно конечно, для водителей кофе с ромом. :)
что это такая за работа с такими аппаратами ?
я кроме эспрессо и капучино не видела
в Испании кстати кофе нАААмного вкуснее чем в Фи ))
Это по вкусу. Я уже говорил что после заморских по финскому скучаю. :) Другой вкус но не лучше. :)
KALAMIES
31-01-2015, 22:40
с чего ты взял ? в фи нет среднего рода
Да так... просто к слову пришлось. :)
что это такая за работа с такими аппаратами ?
я кроме эспрессо и капучино не видела
Было раньше, сейчас убрали. Даже пиво однерка в автоматах было. :)
KALAMIES
31-01-2015, 22:47
что это такая за работа с такими аппаратами ?
я кроме эспрессо и капучино не видела
У нас бесплатный кофе-автомат на работе "башня" с 10 видами, примерно. Но всё дрянь из порошков. Бяк.... Пьём чаще из Моккамастера жижу. Из автомата иногда эспрессо, какао или минтукахви, типа десерта. Ерунда....
Это по вкусу. Я уже говорил что после заморских по финскому скучаю. :) Другой вкус но не лучше. :)
я настаиваю, что именно лучше ! и вкус естественно тоже ! )))
a что вы имеете в виду под финским кофе ?
Да так... просто к слову пришлось. :)
ага, ходишь за мной по всем темам, ошибки выискиваешь
делать видимо больше нечего ))
KALAMIES
31-01-2015, 23:01
ага, ходишь за мной по всем темам, ошибки выискиваешь
делать видимо больше нечего ))
Да. Именно за тобой только и хожу. Ошибки выискиваю.... Делать мне нечего... :D
я настаиваю, что именно лучше ! и вкус естественно тоже ! )))
a что вы имеете в виду под финским кофе ?
Настаивать это ваше право. :) Я когда то тоже настаивал на корне калган. :D
Финский это тот который в финских кафе продаётся. :) Фильтровой.
Настаивать это ваше право. :) Я когда то тоже настаивал на корне калган. :Д
Финский это тот который в финских кафе продаётся. :) Фильтровой.
т.е. если я скажу, что финский кофе - это просто ужас, вы что со мной сделаете ?
т.е. если я скажу, что финский кофе - это просто ужас, вы что со мной сделаете ?
А что с вами нужно сделать? выбирайте сами. :)
Я говорю что "на вкус и цвет товарищей нет"
Мне нравится финский, вы от него страдаете. Сожалею что вам приходится этот ужас пить. :) Или если вы не пьёте то откуда вкус узнали. :)
У нас бесплатный кофе-автомат на работе "башня" с 10 видами, примерно. Но всё дрянь из порошков. Бяк.... Пьём чаще из Моккамастера жижу. Из автомата иногда эспрессо, какао или минтукахви, типа десерта. Ерунда....
Кстати, почему этот моккамастер дороже обычных суодаттин-кофеварок? Я лично - разницы не вижу... :confused:
KALAMIES
31-01-2015, 23:15
Кстати, почему этот моккамастер дороже обычных суодаттин-кофеварок? Я лично - разницы не вижу... :confused:
Я тоже не вижу. Но на работе пью то, что наливают. :koffe:
А что с вами нужно сделать? выбирайте сами. :)
Я говорю что "на вкус и цвет товарищей нет"
Мне нравится финский, вы от него страдаете. Сожалею что вам приходится этот ужас пить. :) Или если вы не пьёте то откуда вкус узнали. :)
дак потому и не пью
Я тоже не вижу. Но на работе пью то, что наливают. :koffe:
Это правильно, не надо нос воротить. :)
дак потому и не пью
И в гостях тоже?
И в гостях тоже?
а какая разница ?
а какая разница ?
про гостевой этикет слышали?
про гостевой этикет слышали?
типо : пей,что налили !
ну это финский национальный этикет ))
а нормальный: чего изволите выпить ? кофе, чай, вино, коньяк ?
про гостевой этикет слышали?
Чай то всегда предложат, как альтернативу.
Чай то всегда предложат, как альтернативу.
К100 видимo думает, что нет ))
п.с. автопортрет ?
К100 видимo думает, что нет ))
п.с. автопортрет ?
Просить капучино в гостях. Либо воротить нос от фильтрового, требую непременно эспрессо, конечно же дурной тон.
А чаю то попросить...
Что может быть проще.
P.S. Не. Рисовать я не умею.
Просить капучино в гостях. Либо воротить нос от фильтрового, требую непременно эспрессо, конечно же дурной тон.
А чаю то попросить...
Что может быть проще.
П.С. Не. Рисовать я не умею.
у некоторых принципиальных финов кстати дома нет чая
надо приходить со своим ))
п.с. брови густоваты
у некоторых принципиальных финов кстати дома нет чая
надо приходить со своим ))
Тоже, кстати, не плохо.
Зато сразу знаешь какой презент всегда можно с собой принести.
Тоже, кстати, не плохо.
Зато сразу знаешь какой презент всегда можно с собой принести.
да вы что, он у них пропадёт!
это только в Англии хороший подарок
да вы что, он у них пропадёт!
Повод прийти еще.
Допить.
Повод прийти еще.
Допить.
ну если только так.... тогда возможно ))
Кстати, почему этот моккамастер дороже обычных суодаттин-кофеварок? Я лично - разницы не вижу... :confused:
Из-за мощности вероятно. Замечала что кофе из Мокка-мастера всегда горячее, чем из более дешёвых кофеварок?
Открыла для себя Kahvimaito от Валио. Отличное молоко для свежемолотого кофе. Все гости отметили разницу.
Молоко 2% жирности, прекрасно взбивается как в холодном так и в горячем виде. Получается чудесная плотная пенка. Попробуйте!
Открыла для себя Kahvimaito от Валио. Отличное молоко для свежемолотого кофе. Все гости отметили разницу.
Молоко 2% жирности, прекрасно взбивается как в холодном так и в горячем виде. Получается чудесная плотная пенка. Попробуйте!
Если поднимете жирность и попробуете 3.5-4%-ое, будет еще вкуснее. Пенка будет более мелкодисперсная, плотная, тягучая и шелковистая.
Если поднимете жирность и попробуете 3.5-4%-ое, будет еще вкуснее. Пенка будет более мелкодисперсная, плотная, тягучая и шелковистая.
Спасибо, попробую. Сливки я в кофе не люблю, но молоко - очень даже.
Спасибо, попробую. Сливки я в кофе не люблю, но молоко - очень даже.
Дело даже не в сливочности.
В молоке в процессе его взбивания и нагревания до заветных 65 градусов начинают происходить физико-химические процессы, в результате которых правильно взбитое паром молоко приобретает сладковатый вкус и шелковистую текстуру. И вот опыт "кофейников" говорит о том, что этот эффект максимален при молоке в 3.5-4.5%. При смешивании такого молока с эспрессо на свет появляется самый лучший по качеству кофе.
Это соответствует "красному" молоку в Финляндии, насколько я понимаю.
angel2010
18-02-2015, 00:16
Если кофе нельзя, но очень хочется. Нарушаем правила ;)
Запоминаем всего лишь 5 специй, который нейтрализуют негативное влияние кофеина на организм и заставляют кофе работать на нас.
1. ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ. Черный перец оказывает сильное очищающее действие на систему пищеварения, выводит токсины, улучшает обмен веществ, стимулирует работу желудка, является антисептиком. Добавляйте его в горячий кофе по 1-2 горошинки, дайте настояться.
2. КАРДАМОН. Действует успокаивающе. Укрепляет желудок. Рекомендуется добавлять в кофе коробочки кардамона или свежий порошок. Придает кофе особый неповторимый аромат за счет действия эфирных масел.
3. ГВОЗДИКА. Стимулирует кровообращение и снижает кровяное давление. Эфирные масла гвоздики придают кофе аромат, способствуют снижению негативного действия кофеина. Добавляйте в горячий кофе одну головку гвоздики и дайте настояться.
4. КОРИЦА. Снижает закисляющие действие кофе на организм. При приготовлении кофе можно добавить порошок корицы или целую палочку, просто опустив ее в горячий кофе.
5. ИМБИРЬ. Успокаивающе действует на нервную систему, способствует снятию болей и спазмов, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. При варке кофе можно добавлять немного порошка имбиря или маленький кусочек свежего корня.
Пожалуй, самая полная визуалка на заданную тему.
Интересно и себя проверить, и чего-то новое узнать.
http://foto.russian.fi/forum/3693.png
Вот здесь таблица в полном размере (http://thumbnails-visually.netdna-ssl.com/38-ways-to-make-a-perfect-coffee_53f5ef2b62be0.jpg)
Люблю визуальные материалы на эту тему, которые доступно поясняют обычным потребителям особенности помола, в данном случае.
http://foto.russian.fi/forum/3698.jpg
Целиком (http://foto.russian.fi/forum/3698.jpg)
Вчера на борту рейса Финнэйр был настолько плохой кофе, что даже произошел небольшой "наезд" пассажира на стюардессу по этому поводу.
А уже чуть позже, члены экипажа собрали с мест три запечатанных отзыва от клиентов.
Три с одного рейса - это даже по-финским меркам многовато.
Вчера на борту рейса Финнэйр был настолько плохой кофе, что даже произошел небольшой "наезд" пассажира на стюардессу по этому поводу.
А уже чуть позже, члены экипажа собрали с мест три запечатанных отзыва от клиентов.
Три с одного рейса - это даже по-финским меркам многовато.
Это они осмелели, видя пример.
По-моему, и один негативный отзыв по финским меркам многовато. Уж больно покладистый народ :)
Это они осмелели, видя пример.
По-моему, и один негативный отзыв по финским меркам многовато. Уж больно покладистый народ :)
К тому, что называется по-фински "Hyvä asiakaspalvelu", т.е. качественное обслуживание народ привык, на мой взгляд. Поэтому не стесняется оставлять отзывы.
Когда напрямую. Когда с помощью современных гаджетов.
Поэтому не могу согласиться, что уж покладистый и робкий.
Что осмелели именно в этой ситуации, согласен.
"Всё пошли, и я пошла"
Есть в этом что-то.
Точно есть.
http://foto.russian.fi/forum/3879.jpg
Какая же клевая карикатура!
Тонко, по сути и про жизнь.
Прямо таки не смог пройти мимо.
http://foto.russian.fi/forum/4024.jpg
И вот это хорошо.
Прямо памятка.
http://foto.russian.fi/forum/4028.jpg
Это они осмелели, видя пример.
По-моему, и один негативный отзыв по финским меркам многовато. Уж больно покладистый народ :)
да, но в самолетах действительно кофе настолько ужасен, что способен перевернуть в гробу любого финна :) Это просто феноменальный ужас, я бы сказала.
да, но в самолетах действительно кофе настолько ужасен, что способен перевернуть в гробу любого финна :) Это просто феноменальный ужас, я бы сказала.
Мне в самолётах обычно попадается кофе среднего пошиба, "пить можно", но вот где ужас, причём перманентный - так это кофе на АВС заправках. Это стабильная отрава, причём по всей стране. И где они рецепт такой берут?
Kulkumulku
30-03-2015, 13:52
Мне в самолётах обычно попадается кофе среднего пошиба, "пить можно", но вот где ужас, причём перманентный - так это кофе на АВС заправках. Это стабильная отрава, причём по всей стране. И где они рецепт такой берут?
Перманентный ужас - это кофе в российских гостиницах. В большинстве из них, причем количество звезд роли не имеет.
Перманентный ужас - это кофе в российских гостиницах. В большинстве из них, причем количество звезд роли не имеет.
Согласна, я только о Финляндии писала.
Мой любимый кофе- много сливок, много сахара, т.е. этот напиток назвать "кофием" будет очень смело. У меня вот вопрос. Мой друг хочет подарить мне кофе-машину, ну вот которая сама мелет сама варит ,греет сливки, потом надевает короткую юбочку с кружевным передником и несет чашку к тебе в комнату.:) Я не кофеман, да и пью кофе только утром (см. рецепт) и на халяву. Я знаю, что машинка дорогая и объемная, место на кухне занимает, может попросить деньгами?:)
Мой любимый кофе- много сливок, много сахара, т.е. этот напиток назвать "кофием" будет очень смело. У меня вот вопрос. Мой друг хочет подарить мне кофе-машину, ну вот которая сама мелет сама варит ,греет сливки, потом надевает короткую юбочку с кружевным передником и несет чашку к тебе в комнату.:) Я не кофеман, да и пью кофе только утром (см. рецепт) и на халяву. Я знаю, что машинка дорогая и объемная, место на кухне занимает, может попросить деньгами?:)
ДА .... попросить Деньгами!!!!!
да, но в самолетах действительно кофе настолько ужасен, что способен перевернуть в гробу любого финна :) Это просто феноменальный ужас, я бы сказала.
А кто пил кофе в Греции ? Впечатления?
Amanita M
31-03-2015, 15:32
перехожу на мате с кофе, заметила, что более нервная стала от кофе и перепады в настроении
А кто пил кофе в Греции ? Впечатления?
Кофе как кофе. :) Но к кофе бесплатно бутылка холодной воды прилагается. :)
Актуально как никогда.
http://foto.russian.fi/forum/5665.jpg
А кто пил кофе в Греции ? Впечатления?
Ужасный, в Испании - супер !
Lisandra
26-06-2015, 15:03
А кто пил кофе в Греции ? Впечатления?
на любителя. но бывает очень даже хорош! зависит от того, где и какой кофе вы там пьёте :)
Articman
26-06-2015, 16:50
Кофе не зависит от страны, где его пьют, а от страны, где его зёрна собрали, и заведения, в котором кофе готовят. Можно в самом гламурном месте получить отвратительный кофе, вывеска заведения или страна не страхует вас от подобного.
на любителя. но бывает очень даже хорош! зависит от того, где и какой кофе вы там пьёте :)
по этому приницпу может быть в любой стране
Кофе не зависит от страны, где его пьют, а от страны, где его зёрна собрали, и заведения, в котором кофе готовят. Можно в самом гламурном месте получить отвратительный кофе, вывеска заведения или страна не страхует вас от подобного.
ага, в Фи за дорого можно получить такое простите г. а в Испании за недорого супер-кофе. Я тоже всегда задавала себе вопрос из чего испанцы делают кофе ?? )))
Articman
26-06-2015, 17:57
ага, в Фи за дорого можно получить такое простите г. а в Испании за недорого супер-кофе. Я тоже всегда задавала себе вопрос из чего испанцы делают кофе ?? )))
Можно и гэ. Но не везде. Есть 1-2 местечка, где каждый найдёт себе кофе по вкусу. И что любопытно, не у всех эти места одинаковые.
Всё дело в стоимости импортируемого кофе. Научится готовить по тому или иному рецепту не проблема. А если кофе вперемежку с землей собирали, как бы не варили и не жарили его - всё равно на выходе будет ....сами знаете что :)
Сорта, технологии сборки и первичной обработки разные -это влияет на цену.
Я , к примеру, в Германии пил лучшее кофе. Стоило 2-3 евро. А в Финляндии платишь больше за зрительное участие в ожидании своего кофе, нежели за аромат и вкус, за редким исключением.
Lisandra
27-06-2015, 10:13
по этому приницпу может быть в любой стране
естественно :) и так оно и есть
принципы сбора и обработки кофе никто не отменял, так же как и способы изготовления..
допустим кофе, который я варю дома очень отличается от кофе, который варят в тысячах домов финляндии..
про кофейни вообще молчу. половина из них варих кофе из капсул, которые вообще и не кофе даже.
есть места, где стоят действительно хорошие кофеварочные машины, но их не так много.. (
таким образом делаем вывод что ВСЁ субьективно : страна, кофейня, сорт, метод и т.д. и т.п.
Но и тем не менее у меня в Тре НИГДЕ я не выпила хорошего качеsтвенного кофе, про Хесу ничо не могу сказать мало посещений, по остальным городам Фи - ТАК же нигде не было хорошего кофе.
А в Испании ВЕЗДЕ где бы я ни была и брала кофе - был супер вкус и аромат .
Lisandra
27-06-2015, 20:18
таким образом делаем вывод что ВСЁ субьективно : страна, кофейня, сорт, метод и т.д. и т.п.
Но и тем не менее у меня в Тре НИГДЕ я не выпила хорошего качеsтвенного кофе, про Хесу ничо не могу сказать мало посещений, по остальным городам Фи - ТАК же нигде не было хорошего кофе.
А в Испании ВЕЗДЕ где бы я ни была и брала кофе - был супер вкус и аромат .
в турку есть пара мест с неплохим кофе :)
ну и дома у меня, конечно же ))
поеду в испанию, потестю местный кофе :)
Итак: кофе варится в турке...
Совет конечно хороший. Осталось найти очаг, т.к. на нынешних плитах варить кофе в турке к сожалению не возможно. :nee: P.S. Медная турка, не греется на индукционной плите. Эй тоими этот физический процесс. :(
Совет конечно хороший. Осталось найти очаг, т.к. на нынешних плитах варить кофе в турке к сожалению не возможно. :нее: П.С. Медная турка, не греется на индукционной плите. Эй тоими этот физический процесс. :(
а если на костре, ну в смысле на углях ?
Совет конечно хороший. Осталось найти очаг, т.к. на нынешних плитах варить кофе в турке к сожалению не возможно. :nee: P.S. Медная турка, не греется на индукционной плите. Эй тоими этот физический процесс. :(
Поставь в сковородку, которая греется на индукционной плите. В Гиганте были в продаже сковороды напоминающие подставки от Электролюкс со слоем ферромагнитного металла
Совет конечно хороший. Осталось найти очаг, т.к. на нынешних плитах варить кофе в турке к сожалению не возможно. :nee: P.S. Медная турка, не греется на индукционной плите. Эй тоими этот физический процесс. :(
В любую посудину, которую считывает плита, насыпаешь песок и раскаляешь его до нужной температуры, в этом песке варишь кофе в турке по-турецки.:)
осподи, люди, это всё ТААк сложно, сковородки, кастрюли, песок
у мeня даже вот и турки этой нет, они где-нить ваще продаются ? я не видела
Ден Сяо Пин
29-06-2015, 00:06
да купи уже кофемолку для дробилки зёрен и кофеварку ,которая паром выдавливает кофе ,только смотри чтобы затвор и крышка пароблока была не из пластмассы, а из металла или чугуна, и делов-то..стоят такие от 90 до 150..
А то сщас тебе люди будут говорить ,как огонь правильно дома разводить с помощью камней,стружки и огнива ))))
я принципиально хочу в турке, т.к. ЗНАЮ что в ней кофе ВКУСНЫЙ
Ден Сяо Пин
29-06-2015, 00:37
Тады тебе к туревский лабаз. Там, среди посудин, найдешь.
Тады тебе к туревский лабаз. Там, среди посудин, найдешь.
а по русски можно, а то я нихт ферштеин
Ден Сяо Пин
29-06-2015, 00:44
а по русски можно, а то я нихт ферштеин
В турецких магазинах. Там, среди всякой посудины, есть и турки. Можешь их сразу спросить "хреновину для кофе", они понимают ))))
Спорить не стану, но я разницу между паровой кофеваркой и кофе из турки не увидел. Но я и не фанат кофе.
В турецких магазинах. Там, среди всякой посудины, есть и турки. Можешь их сразу спросить "хреновину для кофе", они понимают ))))
Спорить не стану, но я разницу между паровой кофеваркой и кофе из турки не увидел. Но я и не фанат кофе.
дак я ваще НЕ фанат кофе, но уж если и пить то максимально натуральный, а это самомолотый и в турке ))
дак я ваще НЕ фанат кофе, но уж если и пить то максимально натуральный, а это самомолотый и в турке ))
Может я чего-то не понимаю, но насколько мне известно -"самомолотый и в турке" и есть самый "максимально натуральный" кофе.
В любую посудину, которую считывает плита, насыпаешь песок и раскаляешь его до нужной температуры, в этом песке варишь кофе в турке по-турецки.:)
Таким образом конечно можно решить проблему, но процесс этот монимуткаинен (как говорят финны). Во-первых песок нужен мелкий, а во вторых его сначала надо аккуратно насыпать в сковородку, а потом так же аккуратно высыпать в какую-нибудь банку, что бы потом еще не пришлось пылесосить и все это в режиме утреннего цейтнота. Я пожалуй выпью стакан сока с йогуртом, чем такой кофе. :D P.S. А жену если я попрошу сварить кофе по такому рецепту, она меня пошлет лесом вместе с песком и сковородкой. :(
Таким образом конечно можно решить проблему, но процесс этот монимуткаинен (как говорят финны). Во-первых песок нужен мелкий, а во вторых его сначала надо аккуратно насыпать в сковородку, а потом так же аккуратно высыпать в какую-нибудь банку, что бы потом еще не пришлось пылесосить и все это в режиме утреннего цейтнота. Я пожалуй выпью стакан сока с йогуртом, чем такой кофе. :D P.S. А жену если я попрошу сварить кофе по такому рецепту, она меня пошлет лесом вместе с песком и сковородкой. :(
Почему то вспомнился анекдот.
-Хаем, ты хотел бы переспать с Анджолиной Джоли?
-Ты можешь назвать, кто этого не хочет? Говори, что нада.
- Та фигня, первое- быть нобелевским лауреатом, второе- усыновить 500 африканских детей, и чтоб пенис был не менее 14 см .
-Я готов, только уберите два первых пункта.:)
А по серьезному, в чем проблема? Если так любишь кофе купи кофемашину, нажал кнопку и пока чистишь зубы твой кофе готов. Сейчас вполне нормальную модель евров от 500,наверное можно купить.
Почему то вспомнился анекдот.
-Хаем, ты хотел бы переспать с Анджолиной Джоли?
-Ты можешь назвать, кто этого не хочет? Говори, что нада.
- Та фигня, первое- быть нобелевским лауреатом, второе- усыновить 500 африканских детей, и чтоб пенис был не менее 14 см .
-Я готов, только уберите два первых пункта.:)
А по серьезному, в чем проблема? Если так любишь кофе купи кофемашину, нажал кнопку и пока чистишь зубы твой кофе готов. Сейчас вполне нормальную модель евров от 500,наверное можно купить.
Коплю деньги пока что. :D Кухню покупали без техники. Технику я всю быстренько докупил, а кофе машину не получается. В кухне дырка под машину, а я в печали. Когда я увидел сколько она стоит в Фи, я пил капли. Две тонны минимум, а хорошая под три. Думаю может в августе из России привезу, а то жаба сильно душит.
Коплю деньги пока что. :D Кухню покупали без техники. Технику я всю быстренько докупил, а кофе машину не получается. В кухне дырка под машину, а я в печали. Когда я увидел сколько она стоит в Фи, я пил капли. Две тонны минимум, а хорошая под три. Думаю может в августе из России привезу, а то жаба сильно душит.
Ну так ты наверное "РолсРойс" среди кофеварок ищешь.:) Я не кофеман, но вот Бошевские вроде как очень неплохие и ценны удобоваримые. Уж не три штуки точно. А в России "кота в мешке", еще больше проблем будет.
Зачем в песке заваривать. Песок прекрасно заменяется солью.
[russian.fi, 2002-2014]